2012年11～12月全國乳業市場數據及分析

1 原料奶價格

2012年,全國生鮮乳價格走勢平穩，穩中有升，年底價格同比增長4.3%。平均價格的上漲主要源于飼養成本的提高以及規模化牧場所占比加大所導致的。2012年年底，全國主產區生鮮乳收購價格為3.38 元（圖1）。

圖1 2011～2012年全國主產省生鮮乳價格波動情況（周度）

2 乳品進口

根據中國海關的統計，2012年11月，我國乳制品進口量繼續增加，進口價格繼續下降。本月，總進口量達到9.87 萬噸，同比增長19%，平均價格為2 461 美元/噸，同比下降了12%。2012年前11 個月，中國乳品累計進口突破百萬噸，達到103.8 萬噸，同比增長28.8%；乳品平均進口價格為2 819 美元/噸，同比小幅下降3.82%。另外，本月，我國乳品出口量繼續增加，達到4.19 萬噸，出口價格（1 806 美元/噸）小幅下降（圖2～7）。

圖2 2011～2012年全國奶粉進口價格波動情況（月度）

圖3 2011～2012年全國奶粉進口量走勢圖（月度）

圖4 2011～2012年全國嬰幼兒奶粉進口價格波動情況（月度）

圖5 2011～2012年全國嬰幼兒奶粉進口量走勢圖（月度）

圖6 2011～2012年全國乳清進口價格波動情況（月度）

圖7 2011～2012年全國乳清進口量走勢圖（月度）

3 苜蓿進口

2012年11月，受國際苜蓿價格上漲，國內養殖積極性下降的影響，飼料需求有所降低，苜蓿進口量同比下降明顯。2012年11月，我國進口苜蓿4.04 萬噸，平均進口價格為373 美元/噸。2012年前11 個月，苜蓿累計進口42.59 萬噸，同比下降了15%；平均進口價格為393 美元/噸，同比上漲了11.45%（圖8～9）。

圖8 2010～2012年全國苜蓿進口價格波動情況（月度）

圖9 2011～2012年全國苜蓿進口量走勢圖（月度）

4 奶畜進口

2012年11月并沒有奶牛進口。2012年1～11月，中國奶牛進口61 617 頭，同比下降了25%；平均進口價格為2 914.7美元/頭，同比上漲了12.67%（（圖10～11））。“零”交易的出現，印證了通過購買優質奶牛（成牛）愈發困難，單一靠這種方式來改善我國的奶牛飼養水平，已經行不通了。

圖11 2011～2012年全國種牛進口量走勢圖（月度）

5 乳品加工

2012年11月,中國乳品加工業繼續穩步增長，液態奶、干乳制品產量均有所增加。2012年11月，全國乳制品產量為245.8 噸，累計同比增加6.5%；液態奶產量為200.7 萬噸，累計同比增加6.1%；奶粉產量13.3 萬噸，累計同比增加4.1%（圖12～14）。

圖12 2011～2012年全國乳制品產量情況（月度）

圖13 2011～2012年全國液體乳產量情況（月度）