用餐公約：餐桌上的文明

有位哲人說過：禮儀是一個人心靈程度的反映，是社會文明進步的一種標志，也是社會文明的一種階梯，幼兒的禮儀教育問題，其實質是幼兒的社會化過程中，學會如何與人相處，與人交往。為了讓孩子從小感受文明禮儀的真諦，學會規范自己的言談舉止，養成良好的學習生活習慣，文明校園，從我做起，從小事做起，我開展了文明進餐活動。希望通過循序漸進的教育與規范，讓孩子從小學習進餐的基本禮節，培養幼兒用規范的禮儀來約束自己，從而讓孩子們終身受益。

在活動中我先和孩子們一起觀看了幼兒進餐不良行為的短片，在觀看短片的過程中，我發現個別孩子的目光未在看短片，有的在東張西望、有的在自己玩。提醒了個別幼兒后效果并不明顯。在請幼兒講述短片中的不文明的進餐行為中，孩子能說出比較明顯的不文明行為（如：互相講話、打鬧），有些比較細微的細節未觀察到（如：進餐時脫鞋、搖椅子）。在歸納了怎樣進餐才是文明的之后，就請文明小天使和小朋友一起翻閱、解讀文明進餐公約。在翻閱時小朋友坐的是小椅子，我發現有的小朋友離書太遠根本看不到書，有的小朋友則偏著頭費了很大的勁在看。小天使在講解公約內容時有的小朋友也聽不清。有的小朋友說：“老師，我看不見。”當我調整了一下位子后，問題仍然存在。

接著我用兒歌對文明進餐公約進行了講解。孩子在聽的過程中比較認真。孩子們真的理解了公約的內容嗎？我心里真的沒底。活動在幼兒進行文明進餐中結束了。

通過這次教學活動我發現有很多問題存在。首先，在觀看短片中，教師沒有適當地引導幼兒觀看，而是任幼兒自己發展。未對觀察得不認真的幼兒及時提醒和關注。由于觀察不仔細，在后面的回答問題中，孩子們回答不積極，氣氛不活躍。其次，在同小天使翻閱解讀公約時，由于小椅子擺放的關系，未能照顧到每個孩子，沒有營造出翻閱解讀的氛圍。再次，老師解讀大幅公約，只是我說你聽的一個過程，沒有真正深入到孩子的內心。孩子未必都能理解公約的內容。

怎樣才能解決以上的問題，同老師們討論后，對教學環節進行了一些調整，對自己也有了一定的要求。

1. 在觀看進餐短片時，我蹲在孩子的身邊，適時用溫和的語言、輕柔的手勢引導幼兒觀看短片。我發現孩子們都觀察得非常仔細，能夠發現很多細節。在接下來的回答問題中，孩子們發言積極、爭先恐后，氣氛非常活躍。孩子回答的問題都能說到點子上。

2. 不坐小椅子，改坐地毯。在同文明小天使翻閱解讀公約時，我把孩子們分成五組，每組一個文明小天使。五個小朋友一組圍坐成半圓共同翻閱。我發現每個孩子都能看到公約，也能聽到小天使的講解，有了一定的氛圍。在小天使講解完后，我請小朋友自己講講公約上的內容。這樣，小朋友對公約就有了初步的了解。

3. 我對大幅的公約進行了講解，使幼兒對公約有了一定的認識，這當然不夠。添加文明使者表演文明進餐禮儀，讓孩子在小天使的進餐中感受文明禮儀，對孩子的心靈有一定的觸動。在接下來的進餐中，我發現孩子們基本上都能按照公約要求執行，做到了文明進餐。

通過兩次活動的不斷展示、反思、調整，活動的各環節和教學方法激發了幼兒參與活動的主動性和積極性，為幼兒的自主發展營造了一個寬松的環境，培養了幼兒生活自理能力和規范意識，養成文明進餐的好習慣。

首先，我利用日常進餐短片和《文明進餐公約》，形成文明進餐的規范行為準則。在進餐過程中有很多不文明的行為容易被孩子們忽略。短片的播放放大了幼兒不規范的進餐行為，在老師的指導下，幼兒能夠觀察到進餐中各個細節之處，能夠辯別出不文明的用餐行為，并對此提出自己的意見，隨后而來的《文明進餐公約》的出現，歸納提煉出文明進餐規范行為。公約以兒歌配圖示，兒歌朗朗上口，圖示直觀生動，孩子們理解起來更加淺顯易懂。

其次，以大帶小，樹立榜樣。在活動中，我借鑒了蒙氏教學中以大帶小混齡教學的優點，讓大班幼兒扮文明天使帶領小班幼兒分組閱讀公約，并表演進餐禮儀，指導小班幼兒用餐，以大帶小，樹立榜樣。我想這也是本次教學活動的一個亮點。在整個教學活動中，小班幼兒對大班孩子的喜愛崇拜。使他們更積極地投入思維和操作活動中，大班幼兒也在活動中學會了帶領弟弟妹妹起到表率作用，極大地增強了他們的自信心，教學效果較好。我想在今后的教學活動中，我還可以有效地利用這個教育資源，多嘗試這樣的以大帶小活動。

再次，組織現場集體進餐活動，規范進餐禮儀。文明禮儀屬于社會活動，多半以談話活動進行，對于小班幼兒來說，他們的語言表達能力較弱，而談話活動形式單一枯燥，而文明公約的出現，最終目的是要把文明進餐禮儀內化為幼兒的進餐行為。因此，在結束活動中，我設計了現場集體進餐活動，小班幼兒在大班幼兒的指導、幫助、鼓勵下，逐步規范自己的進餐行為，我觀察到，活動中他們能安靜進餐，坐姿端正，閉嘴咀嚼，桌面整潔，餐具、椅子擺放整齊，具備了一定的進餐禮儀。當然，孩子文明習慣的養成并不是一日之功，而在于長期督促與堅持。因此，我還在延伸活動中設計幼兒文明進餐記錄表。讓孩子在自我評價中逐步規范行為，養成文明進餐習慣。這樣，也關注到了孩子的后續發展。