時(shí)光雕琢奢華佳釀

引言：萬(wàn)里空氣中彌漫著瓊釀的漿香，揉和著朝霧以及綿綿細(xì)雨漫漫蕩漾開(kāi)來(lái)。當(dāng)腳邊的清泉流水潺潺而過(guò)的時(shí)候，當(dāng)耳邊流淌著那曲千古絕唱《鳳求凰》時(shí)候，那如泣如訴的旋律撩撥得人情意綿綿，那扣人心弦的琴聲令你不禁陶醉在天府之國(guó)的晨曦，置身于古老建筑的你恍惚間忘了身在何處，時(shí)間柔軟無(wú)骨，須臾間便滑過(guò)數(shù)千年，與古人遙相呼應(yīng)的你，仿佛能看到他們甄選糧食的雙手，品鑒著每顆糧食所經(jīng)歷的風(fēng)雨和寒暑；仿佛能看到妙齡女子交替踩曲的赤足，靈山秀水中，如隨樂(lè)而舞，踏出無(wú)盡浪漫；你甚至能看到釀酒師對(duì)原酒的“望聞問(wèn)切”，在品評(píng)中注入自己的熱誠(chéng)……

在四川省文君酒經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司的陳列架上，擺著一個(gè)酒瓶塞小堆造型的金色獎(jiǎng)座，這是四川省文君酒經(jīng)營(yíng)有限責(zé)任公司總裁葉偉才先生從法國(guó)總部贏回來(lái)的創(chuàng)意成就獎(jiǎng)，而另一邊，通過(guò)年代變化以及壁畫(huà)，立體地展示了文君酒千百年來(lái)的品牌歷史淵源以及釀造流程。文君酒的華麗變身，正是出自葉偉才與他的團(tuán)隊(duì)之手。講一口流利普通話(huà)的葉偉才來(lái)自香港，有著香港人特有的實(shí)際和圓融，從讀大學(xué)時(shí)抱著好玩的心態(tài)進(jìn)入酩悅軒尼詩(shī)，至今已有25載，對(duì)于這次執(zhí)掌文君酒，他對(duì)得一切都要求精益求精、精耕細(xì)作。“我們非常重視中國(guó)傳統(tǒng)的白酒文化，但我們會(huì)在此基礎(chǔ)上再多一些想法和創(chuàng)造力，給消費(fèi)者有一些不同的選擇。”或許正是因?yàn)橹袊?guó)白酒擁有著“詩(shī)文之媒”的尊貴稱(chēng)號(hào)，裝載著汗牛充棟的歷史書(shū)卷，裝載著沉魚(yú)落雁的佳人倩影，裝載著皓首窮經(jīng)的藝術(shù)追求才讓葉偉才如此操勞于文君品牌發(fā)展的同時(shí)，醉心于白酒文化的歷史傳承。

回望天下無(wú)人不識(shí)君

2000多年前的富家之女卓文君，以她對(duì)摯愛(ài)的無(wú)悔追求以及“文君當(dāng)壚，相如滌器”、“一曲鳳求凰，千載文君酒”的傳奇故事，成就了今日的文君酒。文君不僅是有史記載的中國(guó)名人中的第一個(gè)賣(mài)酒人，更以她的勇氣與才智，被后世所傳頌。

文君源自酒鄉(xiāng)邛崍，邛崍是歷史上著名的盛產(chǎn)美酒的地方，引得歷代文人騷客爭(zhēng)相賦詩(shī)。唐代著名詩(shī)人李商隱曾歌詠道：“君到臨邛酒壚，近來(lái)還有長(zhǎng)卿無(wú)？”之句，可見(jiàn)臨邛的酒，早譽(yù)滿(mǎn)巴蜀，風(fēng)聞中華了。

對(duì)于美酒而言，歷史的寶藏遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于名望背后所蘊(yùn)含的價(jià)值。白酒之所以要特別講求歷史，跟酒窖與工藝密不可分。所謂“千年老窖萬(wàn)年糟”，正是因?yàn)榫频纳a(chǎn)過(guò)程很大程度受控于微生物的運(yùn)作。當(dāng)一個(gè)窖池造酒的時(shí)間越長(zhǎng)，維護(hù)得越好，其微生物種群就越豐富，這對(duì)整個(gè)發(fā)酵過(guò)程就可以提供很好的元素，而文君酒在現(xiàn)廠址上，依然保留了始于明朝萬(wàn)歷年間的寇氏燒房古窖，其歷史已逾400多年。經(jīng)檢測(cè)，文君酒里的香味物質(zhì)多達(dá)340種。

文君酒的釀造過(guò)程，如它的始創(chuàng)人文君一樣，始終追求卓越的真締：釀造過(guò)程是—個(gè)無(wú)比精巧而復(fù)雜的全手工制作酒曲的傳統(tǒng)工藝過(guò)程，它采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食精華，采用固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)過(guò)200多道工序的傳統(tǒng)釀造技藝，最后蒸餾出原酒，再用傳統(tǒng)的陶壇，分廠房、季節(jié)、區(qū)域與級(jí)別貯存，經(jīng)過(guò)一段漫長(zhǎng)的陳化老熟的過(guò)程后，再經(jīng)過(guò)頂級(jí)調(diào)酒大師的精心調(diào)配，最后達(dá)至柔和醇正、完美平衡的境界。文君酒將窖藏濃香化做醇美的口感，堪與同樣追求卓越的人士所共享。全國(guó)評(píng)酒專(zhuān)家高度評(píng)價(jià)該酒，“窖香濃郁，濃中帶醬，酒體醇厚，綿香爽口，協(xié)調(diào)尾凈，余香長(zhǎng)，味豐滿(mǎn)”。

“4年前，經(jīng)過(guò)多方深入考察，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)白酒與酩悅軒尼詩(shī)有一些特質(zhì)很類(lèi)似，比如歷史文化的沉淀、傳承多年的釀造工藝。以文君酒為例，源于漢代的邛崍才女卓文君為了愛(ài)情當(dāng)壚賣(mài)酒，且工廠至今還保留了明朝萬(wàn)歷年間的古酒窖，這就具備了奢侈品不可或缺的要素：生動(dòng)的品牌故事、深邃的歷史傳承以及上乘的品質(zhì)。”葉偉才告訴我們正是這直接促成了劍南春和酩悅軒尼詩(shī)的合作。

酩悅軒尼詩(shī)的入主，給文君帶來(lái)許多變化。兩年來(lái)，從品牌形象的提煉到酒瓶的設(shè)計(jì)，從酒體的設(shè)計(jì)到酒莊的落成，酩悅軒尼詩(shī)無(wú)論是從硬件上還是軟件上都為打造全新的文君付出了有效的努力。與此同時(shí)，文君也保留了許多優(yōu)秀歷史傳統(tǒng)，包括傳統(tǒng)白酒釀造工藝、強(qiáng)烈東方內(nèi)涵的品牌精神、傳統(tǒng)手工工藝等等。

開(kāi)拓創(chuàng)意與文化之旅

2007年底，在北京日壇舉行的文君酒發(fā)布會(huì)上，琴音緲裊，素裹淡妝的舞者手持酒勺，在古色古香的酒坊前以芭蕾的輕盈舞步跳出“文君當(dāng)壚”的愉音。當(dāng)文君酒遇上酩悅軒尼詩(shī)，將出現(xiàn)多少中西合璧的酒壇新篇？

文化的靈動(dòng)，需要與品牌發(fā)生“化學(xué)反應(yīng)”。與酩悅軒尼詩(shī)洋酒公司的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，“文君酒”勇敢地跨出了第一步——為“文君酒”打造“中國(guó)現(xiàn)代奢華白酒”的品牌形象，重新激發(fā)起中國(guó)白酒與藝術(shù)靈感之間的微妙連動(dòng)。葉偉才說(shuō)“我們是要做一個(gè)百年的高端品牌。我們不需要用迅速累積起來(lái)的廣告效應(yīng)去推銷(xiāo)產(chǎn)品，我們要做的是踏踏實(shí)實(shí)，一點(diǎn)一滴地將品牌推向高遠(yuǎn)。所以我們建起酒莊，邀四海賓朋到這里感受文君的酒文化；所以我們跟許多藝術(shù)家攜合作，用藝術(shù)的語(yǔ)言來(lái)詮釋文君酒所具備的特質(zhì)，架起與高端消費(fèi)者溝通的橋梁。”和世界頂級(jí)奢侈品牌攜手，讓古老的中國(guó)白酒和前沿的世界時(shí)尚連結(jié)在一起，可說(shuō)是中國(guó)白酒業(yè)界一次具有開(kāi)拓性的創(chuàng)舉。

一切從新開(kāi)始，新的酒瓶設(shè)計(jì)出自世界頂尖設(shè)計(jì)公司之手，而在對(duì)文君酒的文化與意念的提取上，更不難看出它背后全新的白酒品牌經(jīng)營(yíng)理念。你多少得承認(rèn)僅酒瓶來(lái)說(shuō)，它已出落得卓爾不凡——它正是一把古琴的形象，而瓶身正面的五條弦線(xiàn)，也暗喻釀造白酒的五種糧食所調(diào)和出來(lái)的諧妙之音。

為此，酩悅軒尼詩(shī)在邛崍斥資一個(gè)億打造亞洲最大的酒文化體驗(yàn)中心——文君白酒酒莊，打造酒史博物館，深度挖掘文君酒的歷史內(nèi)涵。“打造文君酒莊主要為了傳播中國(guó)白酒文化，傳承中國(guó)白酒的傳統(tǒng)與歷史。我們希望把文君酒莊打造成一個(gè)世界酒文化與中國(guó)酒文化相互交流融合的平臺(tái)。”文君酒這一系列的做法都徹底超越了人們對(duì)白酒傳統(tǒng)運(yùn)作模式的理解和認(rèn)識(shí)。

不僅如此，文君酒特別采用了VIP品鑒活動(dòng)的方式，向消費(fèi)者中的意見(jiàn)領(lǐng)袖推薦文君酒。2008年文君酒在廣東舉辦了幾十場(chǎng)不同規(guī)模、不同形式的品鑒活動(dòng)，但活動(dòng)的內(nèi)容卻非常“中國(guó)化”，例如由戲曲演員扮演卓文君和司馬相如在臺(tái)上演出“鳳求凰”，并由演員親自為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓斟酒，同時(shí)全場(chǎng)貫穿中國(guó)古典音樂(lè)。品鑒會(huì)完全體現(xiàn)了文君酒背后的歷史典故以及品牌所倡導(dǎo)的“君子風(fēng)范”，極大地調(diào)動(dòng)了廣州意見(jiàn)領(lǐng)袖對(duì)文君酒的興趣。在此基礎(chǔ)上與廣州11家頂級(jí)食府合作，聯(lián)手共推11款創(chuàng)新佳肴，均為頂級(jí)名廚的傾力之作，此11款美食配合不同的文君酒，為消費(fèi)者帶來(lái)全新白酒與美食的搭配理念、有趣且新奇的體驗(yàn)，無(wú)形中也提升了文君酒的品牌內(nèi)涵和影響力。

正是源于文君酒非常注重對(duì)本土文化的吸收和理解，并使之貫穿于影響的全程，尤其是對(duì)細(xì)節(jié)的打造，讓消費(fèi)者開(kāi)始主動(dòng)選擇文君酒，也讓文君酒在上市之后，銷(xiāo)量開(kāi)始逐月遞增。文君酒的文化之旅新藍(lán)圖，正在沿著時(shí)光的卷軸，在這里慢慢地展開(kāi)。

流傳奢華的白酒文化

把所見(jiàn)到的文君以及酩悅軒尼詩(shī)的不同品牌共通的特性總結(jié)為一個(gè)詞，就是歷史沉淀。比如文君，早在2000年前，就有史冊(cè)記載“文君當(dāng)壚，相如滌器”的故事了。此后的文君酒仍將保護(hù)傳統(tǒng)白酒釀造工藝，并在此基礎(chǔ)上提升釀造技藝，引入酩悅軒尼詩(shī)在酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)上的先進(jìn)的管理理念，提升白酒品牌的運(yùn)營(yíng)水平。打造一個(gè)世界酒文化與中國(guó)酒文化相互交流融合的平臺(tái)。葉偉才的宏偉目標(biāo)就是“文君酒將致力于中國(guó)白酒文化的推廣和復(fù)興，深入挖掘中國(guó)白酒文化與歷史，以文君品牌為載體，以文君酒莊為平臺(tái)，傳播白酒文化與知識(shí)，提高公眾對(duì)白酒的認(rèn)同感，提高白酒對(duì)消費(fèi)者親和力，引導(dǎo)消費(fèi)者更深入了解白酒及白酒文化，從而提升中國(guó)白酒整體形象。”

對(duì)于文君酒品牌自身，葉偉才希望：“繼天弦之后，能有一款具備鑒賞珍藏價(jià)值的白酒藝術(shù)品問(wèn)世。必須強(qiáng)調(diào)的是，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)，一定會(huì)根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口感變化決定。對(duì)于文君酒，我們會(huì)重新調(diào)整品牌定位：中國(guó)第一款尊貴白酒；引入全球酒類(lèi)品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)：亞洲第一個(gè)白酒莊園；全面提升產(chǎn)品品質(zhì)：設(shè)備投入、包裝設(shè)計(jì)、聘請(qǐng)調(diào)酒大師吳曉萍。”

隨著洋酒絡(luò)繹不絕地進(jìn)入到中國(guó)來(lái)，那么中國(guó)白酒走向世界也是大勢(shì)所趨。未來(lái)的文君酒，也必定會(huì)加入到這樣的行列當(dāng)中。毫無(wú)疑問(wèn)，酩悅軒尼詩(shī)的全球化營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)會(huì)成為文君酒國(guó)際化的先天優(yōu)勢(shì)。就目前而言，文君酒的著眼點(diǎn)仍在國(guó)內(nèi)的高端市場(chǎng)，首先說(shuō)服國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，將品牌建立到一個(gè)相當(dāng)?shù)母叨仁俏木氖滓康摹?duì)于高端市場(chǎng)而言，文君還是一個(gè)新成員，其品牌知名度和美譽(yù)度都有待提升。

當(dāng)然在打造文君酒品質(zhì)品牌的同時(shí)，葉偉才沒(méi)有忘記作為一個(gè)中國(guó)四川本地品牌對(duì)于社會(huì)的那份責(zé)任：2008年發(fā)生的5.12汶川大地震中，四川很多地區(qū)遭受了重創(chuàng)。地震發(fā)生之后，酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)組織了多次捐助活動(dòng)。文君積極響應(yīng)集團(tuán)公司捐助災(zāi)區(qū)的倡議。雖然公司所在地——四川邛崍也有強(qiáng)烈震感，但當(dāng)公司將慰問(wèn)金發(fā)放到企業(yè)員工手上時(shí)，員工們紛紛表示，愿意將這筆慰問(wèn)金捐贈(zèng)給受災(zāi)更為嚴(yán)重的地區(qū)。于是，在企業(yè)的組織和帶動(dòng)下，文君加入了中國(guó)兒童少年基金會(huì)“援建抗震春蕾學(xué)校”項(xiàng)目，一場(chǎng)熱烈的為重建玉龍小學(xué)教學(xué)樓的捐贈(zèng)展開(kāi)了，就連酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)在世界其他地區(qū)的分部，如美國(guó)、日本等地也紛紛加入進(jìn)來(lái)。

2009年9月9日，文君與法國(guó)酩悅軒尼詩(shī)公司攜手中國(guó)兒童少年基金會(huì)、綿陽(yáng)市政府共同為學(xué)校重建的新教學(xué)樓——酩軒教學(xué)樓正式落成。在綿陽(yáng)市及鹽亭縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、文君公司代表、酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)代表以及中國(guó)兒童少年基金會(huì)代表的見(jiàn)證和祝福下，玉龍中心小學(xué)全體師生懷著喜悅的心情，舉行了酩軒教學(xué)樓的落成典禮。此后2年，除了捐建落成的教學(xué)樓外，文君還將開(kāi)展一系列后續(xù)捐助項(xiàng)目，包括創(chuàng)立文君獎(jiǎng)學(xué)金鼓勵(lì)優(yōu)秀學(xué)生，擴(kuò)大文君閱覽室的規(guī)模，組織員工志愿者赴學(xué)校支教等。通過(guò)這些行動(dòng)，文君公司全體員工的愛(ài)心將被一直貫徹和延續(xù)下去，滋潤(rùn)著“春蕾”們茁壯成長(zhǎng)。

2000多年歷史的文君酒，其實(shí)不單單流傳下了千古絕唱的佳話(huà)，更流傳下了奢華的白酒文化和一片滋潤(rùn)心田的博愛(ài)。