吃辣不上火的6個小貼士

怎樣吃辣椒不上火？這樣的知識對于愛吃辣椒的你是非常有用的，如果你愛吃辣椒又容易上火，那么一定要記住下面的六點建議。

一、辣椒與涼性食物烹調

辣椒同滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，如:鴨肉、魚、蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

二、主食選粗糧

主食吃粗糧可以緩解吃辣椒上火的情況，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯是很好的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更加明顯。

三、多喝湯水

經常吃很多辣椒會出現咽喉腫痛或嘴唇干裂的情況，應多補充水分，平時可以喝碗青菜或番茄蛋花湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。

四、餐后多吃酸味水果

愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味水果中含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，滋陰潤燥。蘋果、梨、石榴、香蕉或山楂、葡萄、柚子等，都有去火的作用。

五、選甜的食物幫助解辣

多吃甜的食物可以幫助解辣，因為甜味能遮蓋并干擾辣味。感覺太辣了，可以喝杯冰涼的甜飲料，來塊兒涼爽的水果也很有用。

六、選擇泡辣椒

從口味上來說，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當多吃點。