炎熱夏日，如何挑選質(zhì)量安全飲料？

◆季仕堅(jiān) / 文

進(jìn)入盛夏，艷陽(yáng)高照，飲料成為不少人降溫解渴的首選。近期，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)本市生產(chǎn)的果汁和果蔬汁飲料、植物蛋白飲料、茶飲料、固體飲料和特殊功能飲料進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽查，共計(jì)抽查產(chǎn)品69批次，抽樣合格率100%。夏季是飲料的消費(fèi)旺季，那么，消費(fèi)者怎樣才能購(gòu)買(mǎi)到安全放心的飲料呢？

在選購(gòu)飲料時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.消費(fèi)者在挑選飲料時(shí)需認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。主要內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、凈含量、生產(chǎn)日期、制造者的名稱(chēng)和地址、果汁含量等。

根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的果（蔬）汁含量判斷飲料和其名稱(chēng)是否一致，果（蔬）汁含量不滿(mǎn)100%的產(chǎn)品只能稱(chēng)為果（蔬）汁飲料，而不能稱(chēng)為果（蔬）汁（果蔬汁中果蔬汁含量應(yīng)為100%、果汁飲料中果汁含量不低于10%、蔬菜汁飲料中蔬菜汁含量不低于5%）。茶飲料應(yīng)標(biāo)明“無(wú)糖”或“低糖”；花茶應(yīng)標(biāo)明茶坯類(lèi)型；淡茶型應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”；果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量；奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。蛋白型固體飲料標(biāo)簽上配料表中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)注，尤其是蛋白質(zhì)含量。

茶湯型飲料作為純天然的飲品，有低糖或無(wú)糖的特點(diǎn)，尤其適合特殊人群飲用。對(duì)于調(diào)味茶飲料，因其含糖量相對(duì)較高，那些需要低糖攝入的人群，要有選擇地適量飲用。

消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注類(lèi)型選購(gòu)自己所喜歡的產(chǎn)品，根據(jù)自己的需要選擇不同規(guī)格的產(chǎn)品，果汁飲料打開(kāi)包裝后要盡快飲用。

2.注意觀察產(chǎn)品外包裝。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，避免購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，注意對(duì)保存條件有要求的產(chǎn)品。

3.看包裝有無(wú)滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是，瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物，軟包裝飲料手捏不變形，瓶蓋、罐身等不得凸起。

4.看外觀有無(wú)雜質(zhì)沉淀。凡不帶果肉的透明型果蔬汁飲料，應(yīng)清澈透明，無(wú)任何漂浮物和沉淀物；不帶果肉且不透明型飲料，應(yīng)均勻一致，不分層，不得產(chǎn)生渾濁；果肉型飲料，可見(jiàn)不規(guī)則的細(xì)微果肉，允許有沉淀；茶飲料飲用時(shí)觀察無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)，液體透明，允許稍有沉淀，具有原茶類(lèi)應(yīng)有的色澤，具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味，果味和果汁茶飲料酸甜可口，碳酸茶飲料清涼適口；固體飲料應(yīng)挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。

5.注意功能性飲料的適宜人群。由于特殊用途飲料的特殊性，并非所有的人群都適合飲用，對(duì)于某些特定人群反而有害。在沒(méi)有運(yùn)動(dòng)或大量流汗的情況下，是不適宜飲用運(yùn)動(dòng)飲料的。因?yàn)檫@類(lèi)飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，如果人體沒(méi)有損失過(guò)多的電解質(zhì)，飲用運(yùn)動(dòng)飲料就會(huì)攝入過(guò)多的電解質(zhì)，需要由水分將他們排出體外，加大腎臟的負(fù)擔(dān)，2歲以下的兒童也不宜飲用運(yùn)動(dòng)飲料。