茭白—茄子水旱輪作生態(tài)種植模式及配套技術(shù)

陳加多，張國(guó)洪，張紅娟

（浙江磐安縣蔬菜技術(shù)推廣站，322300）

磐安縣位于浙江中南部，為浙江省山地蔬菜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，常年商品蔬菜種植面積2 800 hm2。其中高山茭白面積1 400 hm2，是全國(guó)最大的茭白種植基地之一，產(chǎn)值1.1億元；高山茄子面積400 hm2，產(chǎn)值3 600萬元，均主產(chǎn)于海拔530 m的玉山臺(tái)地省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合園區(qū)。

高山茭白和茄子種植效益均較好，農(nóng)民都愿種植，但當(dāng)?shù)赝恋刭Y源有限，人均耕地僅300 m2，不便輪作換地，由于多年連作種植，土壤連作障礙日趨嚴(yán)重。主產(chǎn)區(qū)的茄子黃萎病、青枯病發(fā)生嚴(yán)重，一般減產(chǎn)10%，高的達(dá)30%以上；茭白銹病和胡麻葉斑病發(fā)生嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

近年推廣茭白與茄子年度間水旱輪作，一般種植2 a茭白后再種植1 a茄子，即茭白—茭白—茄子模式，茭白和茄子病蟲害較連作田明顯減輕，達(dá)到雙贏，值得進(jìn)一步推廣。

1 茭白

1.1 品種

選擇早熟性好、采收期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)、茭肉粗壯白嫩、產(chǎn)量高、耐熱、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良單季茭白品種金茭1號(hào)。

1.2 生長(zhǎng)季節(jié)

秋冬季10月上中旬至11月中旬移栽，春季3月底至4月上旬移栽，7月下旬至9月中旬采收，采收高峰為8月下旬至9月上旬。

1.3 栽培要點(diǎn)

①整地 10月中旬茄子采收結(jié)束清田翻耕后，充分晾曬，把土塊敲細(xì)耙平，筑好田埂，確保田間能灌水15～25 cm。

②栽種密度 一般采用寬窄行栽培，寬行距為90 cm，窄行距為40 cm，株距為35 cm，667 m2約栽3 000墩。

③栽種方法 秋冬季栽培，茭墩基部選取25～30 cm帶根薹管扦插，扦插后田間保持一層薄水或濕潤(rùn)狀態(tài)，以促進(jìn)成活，11月中旬前完成；或者秋季進(jìn)行薹管育苗，春季栽培時(shí)栽種深度以老根入土約10 cm。第二年茭田在9月下旬茭白采收結(jié)束后刪掉多余薹管用于出售，來年春季刪掉多余茭苗。

④施肥 a.基肥。茭白株型高大，吸肥力強(qiáng)，要求基肥足，667 m2施用腐熟有機(jī)肥1 500 kg、氯化鉀7.5 kg、碳酸氫銨25 kg。

b.促蘗肥。4 月上中旬，667 m2施尿素 15 kg、過磷酸鈣50 kg。

c.孕茭肥。5月下旬施孕茭肥1次，667 m2施三元復(fù)合肥或尿素15 kg。

⑤水漿管理 茭白水層管理按“淺-深-淺”的原則，早春分蘗前期保持田間3 cm水層；隨著植株生長(zhǎng)，水位逐漸加深，進(jìn)入孕茭期，水層加深到15～20 cm，但不要超過“茭白眼”，如遇高溫及時(shí)利用高山冷水連續(xù)灌溉；孕茭后期將水位降至5～10 cm，采收結(jié)束，保持淺水或濕潤(rùn)狀態(tài)過冬。

⑥去雜去劣 發(fā)現(xiàn)雄茭和灰茭植株，隨時(shí)做好標(biāo)記，及時(shí)去除。剔除變異株，保證植株生長(zhǎng)整齊一致。在苗高15～20 cm時(shí)，及時(shí)間苗，去除瘦弱苗、多余苗，每墩留7～9株健壯苗。密集叢生苗要按照“去密留稀，去弱留壯，去內(nèi)留外”的原則刪除。

1.4 病蟲害防治

在做好農(nóng)業(yè)防治和物理生物方法防治病蟲害的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地進(jìn)行化學(xué)防治。

①推廣物理生物防治 采用頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲、長(zhǎng)綠飛虱等害蟲。5月在二化螟羽化初期田間放置二化螟專用性誘劑誘殺成蟲。2013年磐安縣病蟲害綠色防控得到示范推廣，覆蓋面積0.12萬hm2，其中安裝殺蟲燈615只、性誘劑800套、應(yīng)用生物農(nóng)藥413.3 hm2次，取得較好效果。

②化學(xué)防治 農(nóng)藥一般使用3～4次，主要防治二化螟、長(zhǎng)綠飛虱，銹病、胡麻葉斑病。銹病在5月底至6月上旬開始全面防治，第1次可用堿式硫酸銅或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑，并在10～15 d后視情況再防治1～2次，用30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油等，用藥期不能偏遲，并且控制藥劑用量，以免影響孕茭。二化螟防治，可用1%甲維鹽乳油、或30%阿維·氟酰胺懸浮劑、或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑，在6月上中旬防治第一代，7月下旬防治第二代。防治長(zhǎng)綠飛虱在6月上旬到8月用30%吡蟲·噻嗪酮乳油，或50%吡蚜酮水分散粒劑，或50%異丙·吡蚜酮粉劑，根據(jù)發(fā)生及測(cè)報(bào)情況噴施。

1.5 采收

在3片外葉長(zhǎng)齊、心葉縮短、孕茭部位顯著膨大、葉鞘一側(cè)掀開、略露茭肉時(shí)就可采收。

2 茄子

2.1 品種選擇與栽培季節(jié)

選擇品質(zhì)優(yōu)、適合長(zhǎng)季節(jié)栽培的浙茄1號(hào)、引茄1號(hào)等品種。生長(zhǎng)季節(jié)3月播種育苗，5月移植到大田，采收期6月下旬至10月中旬，采收高峰為7月下旬至9月中旬。

2.2 培育壯苗

①播前準(zhǔn)備 a.播種時(shí)期。利用大棚育苗可提前到3月1～15日播種，其他在3月底前播完。

b.種子處理。播前曬種2 d，將種子放入55℃的溫水中浸12～15 min，再用1%硫酸銅液浸種5 min消毒，用清水徹底洗凈藥液，浸種12 h，然后撈起洗凈晾干后播種。

②播種育苗 大棚或小拱棚設(shè)施育苗，667 m2大田用種10～15 g，可以采用苗床育苗或穴盤育苗。

a.苗床育苗。播前將苗床整細(xì)整平，進(jìn)行土壤消毒，先澆透苗床水，均勻撒播種子，播后用木板輕壓，使種子貼實(shí)土壤，播后蓋上0.5～1 cm消過毒的營(yíng)養(yǎng)細(xì)土，再鋪上一層濕稻草，覆蓋地膜，搭小拱棚并蓋膜保溫。勤觀察，防止床土過干而影響出苗率，有少數(shù)苗出土?xí)r應(yīng)及時(shí)揭去稻草和地膜。

b.穴盤育苗。為近年推廣的新技術(shù)，采用金色3號(hào)育苗基質(zhì)、50孔穴盤進(jìn)行育苗。一次成苗，667 m2大田約需苗床6 m2。

③加強(qiáng)苗期管理與假植 防冷空氣、高溫、地下害蟲、濃肥傷苗。50孔穴盤育苗不需假植，苗床育苗2片真葉時(shí)進(jìn)行假植。

2.3 適時(shí)整地移栽，合理密植

①整地施肥 茭白采收后冬季翻地曬白，來年春季整成畦寬1.2 m，溝寬0.4 m，畦中間開溝深施基肥，要求在定植前半個(gè)月施入。由于長(zhǎng)茄生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高，需肥量大，每667 m2需施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、三元復(fù)合肥 50 kg。

②移栽 一般在4月下旬至5月下旬選晴天或陰天進(jìn)行移栽較為適宜。每畦種2行，株距約60 cm，667 m2植 1 400株（嫁接苗 1 000株），移栽后隨即澆定根水。

2.4 加強(qiáng)田間管理

①整枝打葉 當(dāng)門茄開花后，將門茄以下側(cè)枝全部摘除。

②肥水管理 一般每采收2～3批，需追肥1次。每667 m2穴施三元復(fù)合肥15～20 kg、尿素5 kg。長(zhǎng)茄根系發(fā)達(dá)需水量大，遇旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水或灌淺水。

③病蟲害防治 a.蟲害。茶黃螨用2%阿維菌素乳油1 000倍液防治，蚜蟲用70%吡蟲啉可濕性粉劑10 000～15 000倍液或0.36%苦參堿水劑600倍液防治，茄黃斑螟、斜紋夜蛾可用20%殺滅菊酯乳油2 000～4 000倍液或20%氯蟲苯甲酰胺防治。

b.病害。主要有灰霉病、黃萎病、枯萎病，以預(yù)防為主，綜合治理。實(shí)施茄子與茭白水旱輪作能減輕病害。灰霉病可選用50%異菌脲可濕性粉劑或懸浮劑500倍液噴霧防治，黃萎病、枯萎病在水旱輪作基礎(chǔ)上重點(diǎn)做好種子消毒，推廣嫁接栽培。

2.5 及時(shí)采收

根據(jù)品種特性及早采收，花后15 d、粗度達(dá)2.2 cm、長(zhǎng)度達(dá)30 cm、當(dāng)茄子萼片與果實(shí)相連部位的白色環(huán)狀帶（俗稱茄眼）開始不明顯時(shí)，及時(shí)采收，避免偏遲偏老。采后分級(jí)包裝上市，可根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)需求及出售價(jià)格采收嫩果，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)上市。