白酒新國標“無鉛”擔憂成多余
2013-03-27 06:49:51趙彬花
大眾標準化 2013年12期
關鍵詞：標準
上榜理由
《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》國家強制性標準于2013年2月1日起實施，新國標中“鉛”的檢測標準悄然消失，業內擔心如果沒有相關標準的制約，未來白酒的發展會被“鉛”絆。
重溫標準
《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》國家強制性標準修改了標準名稱，該新標準代替《蒸餾酒及配制酒衛生標準》及第1號、第2號修改單；修改了氰化物的限量指標；取消了錳的限量指標；增加了標簽標識的要求。其中，除標簽部分標準于2013年8月1日實施以外，其余標準均于2013年2月1日起實施。
微聲音
楊思佳（國家白酒釀造高級技師）：目前白酒鉛含量都可以達標
現在很多企業的酒鉛含量都可以達標，鉛主要來自冷凝器和錫制的一些釀酒設備，但現在酒廠早已經改用不銹鋼的了，不過完全取消的話，勢必會造成企業生產中對該項的忽視。另據了解，2013年6月實施的《食品安全國家標準 食品中污染物限量指標》中對酒類鉛含量已提出了更高的要求，鉛含量降到0.5mg/kg；而且在新國標中增加了氰化物的限定，確保白酒的安全。
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