周王廟鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)的回顧與發(fā)展方向

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心，浙江 海寧 314400）

周王廟鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)的回顧與發(fā)展方向

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心，浙江 海寧 314400）

周王廟鎮(zhèn)一直是海寧蠶繭主產(chǎn)鎮(zhèn)和全國嫁接桑苗集中產(chǎn)區(qū)之一。特別是嫁接桑苗生產(chǎn)歷史悠久，技術(shù)成熟，品質(zhì)優(yōu)良，在省內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。2012年全鎮(zhèn)耕地總面積3133.3 hm2，其中嫁接桑苗335.3 hm2，占10.7%，主要集中在星火、長(zhǎng)春、博儒橋、聯(lián)民、新建等7個(gè)村，總計(jì)育苗農(nóng)戶約5800戶。全年桑苗銷售收入3520.7萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值15.3%，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶家庭收入的重要來源。雖然近10年來全鎮(zhèn)桑苗面積比鼎盛期明顯減少，但每年仍穩(wěn)定在300 hm2上下，占全市桑苗總面積50%以上。近年來在各級(jí)蠶桑技術(shù)部門的重視和支持下，該鎮(zhèn)依托桑苗專業(yè)合作社，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、科技進(jìn)步為宗旨，加快引種步伐，抓好品種儲(chǔ)備，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不僅為本省及云南、甘肅、陜西、安徽等省提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)良種桑苗，而且為全鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、可持續(xù)發(fā)展以及農(nóng)民增收起到了積極作用。

1 桑苗產(chǎn)業(yè)歷史回顧

周王廟鎮(zhèn)嫁接桑苗生產(chǎn)始于19世紀(jì)70年代，盛于20世紀(jì)90年代，進(jìn)入21世紀(jì)后隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整逐漸萎縮。縱觀全鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程，主要有以下三方面變化。

1.1 生產(chǎn)主體變化

據(jù)《周王廟鎮(zhèn)志》和《海寧市志》記載，清末民初原周王廟鎮(zhèn)已是浙江省小桑苗主要產(chǎn)區(qū)，以嫁接苗為特色品種，成批銷往外地。1935年在周王廟成立桑苗合作社，并由中國蠶絲公司和中國農(nóng)民銀行向苗農(nóng)發(fā)放貸款扶持。隨后又制定獎(jiǎng)勵(lì)辦法，所產(chǎn)桑苗由中國蠶絲公司或合作社以優(yōu)惠價(jià)統(tǒng)一收購后銷售。至1947年，周王廟、長(zhǎng)安一帶共有合作社18家。

1956年農(nóng)業(yè)合作化運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)為集體經(jīng)營(yíng)后，主要以生產(chǎn)隊(duì)為單位培苗，少量有農(nóng)戶自留地培苗。政府根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，將桑苗培育納入計(jì)劃管理，推動(dòng)嫁接桑苗發(fā)展，桑苗生產(chǎn)比較平穩(wěn)，無大起大落。桑苗銷售由供銷部門成立收購站統(tǒng)一完成。

1983年實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制后，農(nóng)民獲得了生產(chǎn)自主權(quán)，促使全鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大。至20世紀(jì)90年代初達(dá)到頂峰，成為周王廟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。但單家獨(dú)戶無計(jì)劃生產(chǎn)，導(dǎo)致年際間育苗面積和桑苗價(jià)格波動(dòng)頻繁。為此，2003年起成立桑苗專業(yè)合作社，為農(nóng)戶提供市場(chǎng)行情、技術(shù)培訓(xùn)、品種信息和桑苗產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等服務(wù)工作，既較好地解決了千家萬戶分散經(jīng)營(yíng)與千變?nèi)f化大市場(chǎng)的對(duì)接問題，又有利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高桑苗質(zhì)量。目前全鎮(zhèn)有桑苗專業(yè)合作社2家，入社農(nóng)戶333戶，帶動(dòng)農(nóng)戶3255戶，常年全鎮(zhèn)80%左右的桑苗通過合作社銷售。

1.2 嫁接技術(shù)改進(jìn)

據(jù)《周王廟鎮(zhèn)志》記載，清同治四年（1865年）就開始采用嫁接法繁育桑苗，并建有苗圃。桑苗嫁接方法以操作簡(jiǎn)便、成活率高、苗木生長(zhǎng)快、適宜于大批量繁育的袋接法在生產(chǎn)上應(yīng)用最廣。該方法按對(duì)砧木的不同處理方式，分為廣接和火焙接兩種，本鎮(zhèn)苗農(nóng)長(zhǎng)期以來以火焙接居多，并一直延用至20世紀(jì)90年代初。90年代中期，隨著工業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，從事桑苗嫁接的青壯年勞力大量向高效農(nóng)業(yè)和二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，使季節(jié)性強(qiáng)、用工集中的嫁接桑苗生產(chǎn)，在春期嫁接時(shí)勞力緊張的矛盾日益突出。為此，廣大苗農(nóng)和蠶桑技術(shù)人員通過長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，對(duì)袋接法技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化，形成了目前在生產(chǎn)上全面推廣應(yīng)用的嫁接體移栽育苗新技術(shù)，俗稱“起接法”。

嫁接體移栽育苗技術(shù)與傳統(tǒng)火焙接相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）減少嫁接用工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。據(jù)試驗(yàn)調(diào)查，每667 m2面積可減少嫁接勞動(dòng)用工5.6工，節(jié)約17.8%。同時(shí)起接法除嫁接體移栽在田間作業(yè)外，前期剪砧木、削接穗、插接穗各項(xiàng)操作均在室內(nèi)完成，既明顯減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又能有效提高勞動(dòng)效率和作業(yè)舒適度。

（2）延長(zhǎng)嫁接時(shí)間，避免不良?xì)夂蛴绊憽２捎闷鸾臃ǎ孪刃鑼?duì)砧木和接穗條進(jìn)行預(yù)處理，促使其提早萌動(dòng)，故農(nóng)戶一般在2月中下旬便可利用雨天或晚上，在室內(nèi)進(jìn)行嫁接。從而不僅有效解決了原火焙接時(shí)間短、勞力緊、受天氣因素影響大、延誤嫁接季節(jié)等問題，而且因嫁接時(shí)間相對(duì)提前，使得桑苗生長(zhǎng)期延長(zhǎng)。

（3）有利提高嫁接桑苗成活率，增加單位面積效益。嫁接過程在室內(nèi)完成，并且嫁接體經(jīng)過一定時(shí)間的合理貯存，有利砧木和接穗愈傷組織的形成，在一定程度上可減輕壅土對(duì)嫁接成活率的影響。據(jù)試驗(yàn)調(diào)查，可比火焙接提高成活率3.0個(gè)百分點(diǎn)。

1.3 桑苗品種更新

周王廟鎮(zhèn)長(zhǎng)期以來與蠶桑科研院所建立了良好的協(xié)作關(guān)系，桑品種資源豐富。同時(shí)在嫁接桑苗品種上，適應(yīng)市場(chǎng)需求，緊跟蠶桑生產(chǎn)發(fā)展步伐，不斷調(diào)整桑品種結(jié)構(gòu)。20世紀(jì)70～80年代，主要以荷葉白、團(tuán)頭荷葉白、桐鄉(xiāng)青、湖桑197四大良種為主；90年代起，農(nóng)桑8號(hào)、農(nóng)桑12號(hào)、農(nóng)桑14號(hào)和育71-1、海寧桑、盛東1號(hào)等新一代品種逐步替代了四大良種，尤以農(nóng)桑8號(hào)、農(nóng)桑14號(hào)比重最大，育71-1次之，盛東1號(hào)曾占一定比例。進(jìn)入21世紀(jì)后，豐田系列、強(qiáng)桑1號(hào)、金十號(hào)以及以“大十”為主的果桑品種開始“粉墨登場(chǎng)”。近年來，全鎮(zhèn)優(yōu)新桑品種的繁育比例已達(dá)99%以上，其中農(nóng)桑14號(hào)占繁育總量70%左右；強(qiáng)桑1號(hào)以其秋期葉質(zhì)與產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)逐步呈后來居上的趨勢(shì)；以“大十”為主的果桑品種，嫁接比例逐年提高（見圖1）。

圖1 2002～2012年各品種繁育情況

由圖1可見，以荷葉白為代表的四大良種于2004年完全退出市場(chǎng)，取而代之的是以農(nóng)桑12、農(nóng)桑14號(hào)為代表的農(nóng)桑系列。尤以農(nóng)桑14號(hào)最為突出，從2002年起迅速得到推廣，近10年來始終居全部嫁接桑苗之首，可謂一枝獨(dú)秀；育71-1穩(wěn)居一定比例。2007年開始，以豐田系列、強(qiáng)桑1號(hào)為主的新一代桑品種嶄露頭角，特別是強(qiáng)桑1號(hào)，嫁接苗比例逐年上升。

2 桑苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

2.1 抓住市場(chǎng)機(jī)遇，擴(kuò)大市場(chǎng)份額

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年我國桑園面積82.7萬hm2，若桑園規(guī)模總量保持相對(duì)穩(wěn)定，按老桑園12年左右更新周期計(jì)算，去除廣西、廣東等地區(qū)種植雜交桑品種，則每年嫁接桑苗需求量約在4億株以上。因此，要抓住“東桑西移”這一歷史性機(jī)遇，充分發(fā)揮桑苗專業(yè)合作社的作用和本鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)、品種、質(zhì)量等方面的優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化對(duì)苗農(nóng)的信息引導(dǎo)和育苗技術(shù)培訓(xùn)，加強(qiáng)與全國蠶桑主產(chǎn)區(qū)的聯(lián)系，全力拓展銷售渠道，逐步發(fā)展訂單式生產(chǎn)，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

2.2 適應(yīng)市場(chǎng)需求，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

桑品種除以采葉養(yǎng)蠶為主的品種外，還有各種用途的桑品種。近年來葉果兼用桑品種發(fā)展較快，育苗量逐年增加，僅“大十”品種全鎮(zhèn)每年已有300萬株左右，還有紅果1號(hào)、紅果2號(hào)等品種也有一定比例，銷售形勢(shì)和市場(chǎng)前景良好。

周王廟鎮(zhèn)長(zhǎng)期以來，依靠各級(jí)蠶桑技術(shù)部門的支持，從全國蠶桑主產(chǎn)省、區(qū)引進(jìn)桑品種，建立桑種質(zhì)資源圃。目前全鎮(zhèn)已有葉用桑品種近50個(gè)、果桑品種30余個(gè)。因此，下一步重點(diǎn)要加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，掌握各地對(duì)桑品種的需求情況，及時(shí)調(diào)整育苗品種結(jié)構(gòu)，使農(nóng)戶育苗品種與市場(chǎng)需求相對(duì)接。以“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新”來增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)桑苗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣傳，提高苗木質(zhì)量

產(chǎn)品質(zhì)量是立足市場(chǎng)的根本，要穩(wěn)定提高桑苗品種純度和質(zhì)量。一是要加強(qiáng)對(duì)廣大苗農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，進(jìn)一步提高他們的品種意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)。二是要廣泛宣傳貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)GB19173-2003《桑樹種子和苗木》和海寧市地方標(biāo)準(zhǔn)DB330481/T 026-2010《嫁接桑苗》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是要合理控制單位面積育苗數(shù)量和秋葉利用，確保桑苗長(zhǎng)勢(shì)均勻、苗干充實(shí)；嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫，杜絕檢疫性病害發(fā)生和傳播；認(rèn)真做好桑苗分級(jí)，滿足不同客戶的需要。通過一系列措施使全鎮(zhèn)所產(chǎn)桑苗的品質(zhì)繼續(xù)在全國行業(yè)內(nèi)保持領(lǐng)先地位，以贏得各地客戶良好的口碑。