藕蓮—水稻—菜薹栽培模式的研究與推廣

藕蓮—水稻—菜薹栽培模式的研究與推廣

袁祖華，粟建文，童輝，胡新軍，李勇奇，韓小霞
（湖南省蔬菜研究所/湖南省蔬菜工程技術研究中心，長沙，410125）

湖南環洞庭湖區是我國水稻主產區，近年來由于比較效益的差異，蔬菜生產面積迅速擴大，目前環洞庭湖區的益陽、常德、岳陽蔬菜種植面積已超過13萬hm2，其中藕蓮面積約2萬hm2[1]，菜薹（紅菜薹和白菜薹）面積約1萬hm2，出現了菜稻爭地和連作障礙等問題，不利于國家糧食安全和農民增收。為解決這一難題，于2009-2012年進行藕蓮—水稻—菜薹高效種植模式的研究，通過幾年的探索與推廣，目前該模式面積達0.1萬hm2，其667 m2純收入是傳統種植模式的3～24倍，且優化了種植結構，經濟、社會、生態效益顯著。

1 試驗基地選擇

試驗示范基地選定在益陽市桃江縣牛頭灘村，為糧菜兼作區。水稻為雙季稻，蔬菜主要有蓮藕、南瓜、西瓜、辣椒、菜薹等，土壤肥水條件較好，交通便捷。傳統的生產模式有雙季稻模式、蓮藕模式和南瓜、西瓜或辣椒+菜薹三種模式。其中前兩種模式經濟效益低，3種模式連作障礙嚴重，效益逐年下降。

選定一集中連片區域，設計3個種植模式，即模式Ⅰ，雙季稻+油菜；模式Ⅱ，南瓜+菜薹；模式Ⅲ，藕蓮—水稻—菜薹。每個模式種植6 670 m2，專人記載物候期、投入農資及用工情況，分戶分田測產，并統計其效益。

2 效益分析

由表1可知，模式Ⅰ，一年三茬，每667 m2平均用工22個，按當時的勞動力價格每天60元計算，人工成本約1 320元，物化成本505元，成本合計1 825元，產值2 112元，每667 m2平均純收入287元；模式Ⅱ，每667 m2平均用工25個，人工成本約1 500元，物化成本495元，成本合計1 995元，產值4 186元，每667 m2平均純收入2 191元；模式Ⅲ，每667 m2平均用工43個，人工成本約2 580元，物化成本905元，成本合計3 485元，產值10 400元，每667 m2平均純收入6 915元。模式Ⅲ的純收入是模式Ⅰ的24倍，是模式Ⅱ的3.2倍。模式Ⅰ雙季晚稻收獲后只能栽油菜，效益明顯偏低；模式Ⅱ普通蜜本南瓜成熟偏遲，價格較低，只能實行兩茬栽培，模式Ⅲ優點在于蓮藕趕在蔬菜淡季應市，價格較高，且水旱輪作病蟲害少，白菜薹生長好，實現保糧擴菜增產增收。由于比較效益高，當地農民通過現場觀摩，主動要求改變生產模式。

在湖南，種蓮藕的地區往往又是糧食主產區，種植結構單一，效益低下，發展“藕蓮—水稻—菜薹”模式，改變了傳統種植結構，由糧食一元結構變為糧經二元結構，既彌補了城區蔬菜基地水生蔬菜的不足，又有效解決了蔬菜的春淡問題，同時保證了國家的糧食安全。“藕蓮—水稻—菜薹”模式屬勞動密集型模式，種植過程中用工量大，所需勞動力較多，發展該模式可充分利用農村現有的剩余勞動力。同時，發展“藕蓮—水稻—菜薹”種植模式，每年有大量的殘荷和蔬菜葉還田，既減少了肥料的施用，節約了生產成本，又使農田土壤結構得到改良，農田生態環境得到較大的改善[2]。由于種植作物的種類和種植方式發生了改變，尤其是水旱輪作，減輕了病蟲害，減少了施用化學農藥的次數及用量，因而對環境的污染也大大減輕[3]。

3 關鍵技術

3.1 早熟蓮藕高產栽培要點

①選用良種 選擇立荷抽生快，蓮鞭結藕早的早熟品種，如鄂蓮一號、鄂蓮四號等[4]。

表1 不同栽培模式比較

②適時定植 選用泥腳深、耕作層大于30 cm、有機質含量豐富、排灌條件好的田塊，定植前及時翻耕田塊，施足基肥，667 m2施腐熟人糞尿1 000 kg、過磷酸鈣50 kg。定植時間在3月下旬，每667 m2植180～200穴，每穴2～3個芽頭。定植應選在晴天下午進行，定植期應抓住冷尾暖頭。定植后淺水勤灌，提高地溫，促進早發。

③肥水管理 生長中期追施尿素2次，每次每667 m2施15～20 kg，封行前追施復合肥和鉀肥各1次，分別為25 kg和15 kg；后期追施尿素1次，約20 kg，促進蓮藕膨大，防止早衰。灌水應前期淺、中期深、后期淺。

④病蟲防治 蓮藕主要病害有葉斑病、斑枯病、腐敗病，前兩者用甲基托布津800～1 000倍液葉面噴霧防治，發現腐敗病應及時拔除病株，周圍用生石灰消毒，或用可殺得（氫氧化銅）500～800倍液噴霧防治，蚜蟲可用樂果800倍液葉面噴霧防治。

⑤采收 早熟蓮藕7月上旬即可起藕上市，7月10日前起藕完畢，藕田平整下肥后插晚稻。

3.2 晚稻高產栽培要點

①適時播種，培育多蘗壯秧 晚稻品種選用岳優9113，6月中下旬育秧，播后保持秧田濕潤，促進扎根立苗。1葉1心時噴多效唑促壯根，667 m22葉1心時施尿素2～3 kg、復合肥3 kg，3葉1心時施尿素5～6 kg，促進分蘗。栽前要求平均帶蘗3個以上。

②及時移栽，合理密植，加強肥水管理 秧苗在7月中旬移栽大田，帶泥淺栽，以保證栽后活棵、分蘗不減、5～7 d見新蘗。用肥按照基肥足、追肥早、氮磷鉀齊全協調原則。藕茬土壤肥沃，氮肥用量宜減少30%，適量增施磷鉀肥，栽后5～7 d結合化學除草，每667 m2追施尿素5～6 kg，任其自然落干；抽穗前7～10 d視苗情補施穗粒肥，施尿素2.5 kg。水分管理上做到淺水栽秧、適水活棵、寸水分蘗、足苗曬田、薄水抽穗，保持濕潤至黃熟，切忌斷水過早，影響粒質量。

③適時防治病蟲害 苗期防治薊馬、葉蟬，栽前5～7 d噴藥防病治蟲，做到帶藥健苗移栽；栽后根據螟蟲、飛虱、稻曲病等病蟲發生情況，及時選用對口藥劑進行防治。

3.3 白菜薹高產栽培要點

①品種選擇 選擇早中熟、抗病、高產優質白菜薹品種，如五彩黃薹一號[5]和五彩黃薹二號等。

②培育壯苗 一般在9月中旬播種育苗。每667 m2用種150 g，直播的每667 m2用種500 g。出苗后應及時間苗，間距5 cm左右。

③合理密植 大田應施足基肥，每667 m2施入三元復合肥50 kg、腐熟有機肥2 500 kg，播種后20～25 d選壯苗于晴天定植，株行距20 cm×25 cm。

④管理與采收 緩苗后，應及時澆施氮肥作提苗肥。定植后25～30 d即可采收嫩薹上市。采薹后每隔10 d左右追稀薄糞水或三元復合肥1次，促進側薹生長。一般每株可采嫩薹12根左右，采收期可延續至翌年2～3月。

⑤病蟲害防治 重點防治霜霉病、軟腐病，可用甲霜·錳鋅、農用鏈霉素等藥劑防治。蟲害主要是蚜蟲、菜青蟲，可用吡蟲啉、敵殺死防治。

[1]袁祖華.湖南省水生蔬菜發展現狀及對策[J].現代農業科技，2012（9）：391-392.

[2]陳紹祥，粟建文，胡新軍，等.南瓜—水稻—甘藍生產模式的研究與推廣[J].長江蔬菜，2010（5）：12-13.

[3]吳加全，張文，韋永格，等.稻田套種蓮藕留種與優質高效生態栽培模式初探[J].安徽農學通報，2010（18）：51-52.

[4]袁祖華，陳娟，汪端華，等.水生蔬菜和特種蔬菜栽培技術[M].長沙：中南大學出版社，2012.

[5]丁茁荑，鄭明福.五彩黃薹一號特早熟栽培技術[J].長江蔬菜，2009（4）：26-27.

S344.1+7

：B

：1001-3547（2013）18-0164-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.18.056

袁祖華（1966-），男，碩士，研究員，主要從事蔬菜育種和栽培技術研究，E-mail:csyzh888@126.com

2013-07-23