賀州香芹“三避”反季節(jié)栽培技術(shù)

黎祖文

賀州香芹“三避”反季節(jié)栽培技術(shù)

黎祖文

導(dǎo)讀：為秋季收獲芹菜，賀州市改變傳統(tǒng)的香芹栽培方法，選用優(yōu)質(zhì)品種，根據(jù)賀州香芹對(duì)環(huán)境條件的要求，采取一定的人工設(shè)施，夏季播種，精細(xì)管理，綜合防治病蟲害，進(jìn)行避雨、避曬、避光的反季節(jié)栽培，取得了成功，平均667 m2產(chǎn)量830 kg、產(chǎn)值5 000元，比露地栽培增產(chǎn)271 kg、增收520元。

賀州市八步區(qū)地處廣西東部，屬亞熱帶氣候，為南嶺山地丘陵區(qū)，位于東經(jīng)111°12'～112°03'、北緯23°49'～24°48'，東與廣東省連山、懷集、封開縣為鄰，南與梧州市蒼梧縣交界，西與廣西鐘山、昭平兩縣接壤，北與湖南江華縣相毗，地處湘、粵、桂三省（區(qū)）交界處。年均氣溫19.9℃，日照時(shí)數(shù)1 587.3 h，降雨量1 550.3 mm，無霜期299天，非常適合芹菜種植。賀州香芹種植歷史悠久，每年銷往珠江三角洲的香芹達(dá)7 000 t。

傳統(tǒng)的賀州香芹栽培一般9～12月播種，12月至翌年4月收獲，如果要在夏季播種、秋季收獲，必須采用“三避”栽培技術(shù)，自2000年該項(xiàng)技術(shù)的推廣以來，得到了廣大菜農(nóng)的廣泛認(rèn)可及應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅2005年，八步區(qū)應(yīng)用“三避”技術(shù)在夏季栽培賀州香芹面積達(dá)166.7 hm2，平均667 m2產(chǎn)量達(dá)2 830 kg，產(chǎn)值達(dá)5 000元，比露地栽培增產(chǎn)271 kg，增收520元，累計(jì)增收130萬元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本文總結(jié)、闡述了賀州香芹的“三避”栽培技術(shù)，并分析了其推廣應(yīng)用效果。

1 賀州香芹對(duì)環(huán)境條件的要求

賀州香芹為賀州市八步區(qū)本地傳統(tǒng)的芹菜品種，跟其他芹菜品種一樣，需要在較冷、涼、濕的環(huán)境下才能正常生長，而且品質(zhì)好、產(chǎn)量高。其種子適宜發(fā)芽溫度一般為15～20℃，具有在低溫長日照環(huán)境條件下花芽分化、開花結(jié)果的特性。因此，賀州香芹適合在保水、保肥性好、有機(jī)質(zhì)含量比較豐富的砂壤土或壤土中種植。

2 賀州香芹“三避”栽培要點(diǎn)

2.1 溫控技術(shù)破休眠,促發(fā)芽

賀州香芹具有一定的休眠期，夏季浸種不容易發(fā)芽。選用隔年種子用清水浸泡10～12 h后瀝干，用干凈濕棉布包好抖散，晚上置于冰箱冷藏（5～8℃）12 h，白天再拿出來放在陰涼之處，如此反復(fù)幾次冷藏處理，芹菜種子即可發(fā)芽整齊。如沒有冰箱冷藏設(shè)備，可把裝有芹菜種子的袋子吊在離水面約0.5 m的深井中進(jìn)行催芽。

2.2 “三避”技術(shù)育壯苗

采用遮陽網(wǎng)育苗（6～7月防高溫）+小拱棚薄膜覆蓋（防雨）培育壯苗+遮陽網(wǎng)防雨防曬的“三避”技術(shù)，選擇通風(fēng)、排灌方便及肥沃疏松的地塊育苗，在播種前施足基肥，即每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4 500 kg、三元復(fù)合肥45 kg；然后按寬約1.3 m，長15～18 m作成微“龜背”形育苗畦，在畦面薄撒一層過篩的細(xì)泥土；6～7月，將催好芽的芹菜種子拌適量的細(xì)沙后均勻撒在床上，蓋上過篩細(xì)土后，用50%多菌靈500倍液噴灑消毒；再用竹片和農(nóng)膜搭建80～100 cm高的小拱棚，在小拱棚的農(nóng)膜之上覆蓋稻草或遮陽網(wǎng)遮陽，避免夏季陽光直接曬到芹菜苗，達(dá)到避陽暴曬和避雨的目的，形成對(duì)芹菜幼苗生長有利的陰涼小氣候，同時(shí)要加強(qiáng)管護(hù)，出苗后及時(shí)結(jié)合澆水追肥，整個(gè)苗期一般追肥2～3次，可用10%腐熟糞水或沼液加復(fù)合肥（按667 m2加復(fù)合肥10 kg計(jì)算）對(duì)水淋施，促使芹菜幼苗生長。

2.3 賀州香芹夏季田間管理

當(dāng)芹菜幼苗長至5～6片真葉、高15～20 cm時(shí)就可以移至大田。大田種植地塊要求為排灌方便、肥沃疏松的壤土或砂壤土。在種植前施足基肥，每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 500～4 500 kg，按畦寬250～260 cm、高10～15 cm起好平整的畦面，芹菜可按株行距2 cm×8 cm叢植，每叢2～3株，種植后及時(shí)淋定根水。然后用竹片或木材等按南北朝向作成平棚，棚高180～200 cm，將遮陽網(wǎng)覆蓋在棚架上并系好，確保夏季芹菜整個(gè)生長期都能得到遮陽網(wǎng)的保護(hù)，創(chuàng)造一個(gè)比較低溫、陰涼、利于芹菜生長的環(huán)境。

夏芹移栽大田后，及時(shí)進(jìn)行中耕追肥，一般在移植成活至芹菜封行前進(jìn)行2～3次中耕和3～4次追肥，可結(jié)合中耕，直接追施復(fù)合肥或使用腐熟干糞渣與復(fù)合肥混合均勻施于行間，也可用復(fù)合肥對(duì)腐熟糞水淋施，施后漫灌淺水。追肥的原則是前輕中重，前1～2次追肥量為總追肥量的15%～20%，第3～4次追肥量為總追肥量的70%～75%，植株封行后可追施1次速效肥，用肥量占總追肥量的10%，可噴施葉面肥。在芹菜生長中期，一般每667 m2使用農(nóng)家肥2 500～3 000 kg，三元復(fù)合肥60～70 kg。在芹菜生長中后期使用磷酸二氫鉀、愛多收（復(fù)硝酚鈉）、綠旺等葉面肥噴施2～3次，促進(jìn)葉柄伸長。

2.4 遮陽、避曬、避光軟化芹菜,提高品質(zhì)

夏季種植賀州香芹采用遮陽、避曬、避光方法可提高品質(zhì)，當(dāng)芹菜30～35 cm高即將封行時(shí)，將芹菜畦地周圍培土20～25 cm，用稻草或茅草作成草苫貼圍四周，這時(shí)要加強(qiáng)水肥管理，及時(shí)追施速效肥，促進(jìn)芹菜快速生長、植株分蘗、葉片繁茂，盡早實(shí)現(xiàn)頂部封行，使葉柄在陰暗環(huán)境中生長，達(dá)到葉柄軟化嫩白的目的。

2.5 病蟲害綜合防治

夏季芹菜主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，主要病害有葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等，在防治過程中按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，積極進(jìn)行防治。在夏季芹菜生產(chǎn)中，結(jié)合芹菜田間管理改進(jìn)淋灌技術(shù)，在田間地頭挖水井，用抽水機(jī)抽地下水進(jìn)行灌溉，這樣可以有效地降低土壤溫度，提高芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)，也可以減少水污染，減少病蟲。

2.6 適時(shí)采收上市

9月初，當(dāng)芹菜株高達(dá)50～60 cm、單株質(zhì)量50 g左右時(shí)即可采收上市，直至10月底。

3 “三避”技術(shù)增產(chǎn)效果與原因分析

3.1 典型農(nóng)戶種植調(diào)查

八步區(qū)賀街鎮(zhèn)河西村鄭永明農(nóng)戶，采用“三避”技術(shù)種植夏季芹菜1 333.3 m2，總產(chǎn)量6 350 kg，總產(chǎn)值16 510元，投入成本2 200元，獲利14 310元；長利村邱和平農(nóng)戶，采用“三避”技術(shù)種植夏季芹菜800 m2，總產(chǎn)值8 640元，投入成本1 450元，獲利7 190元。種植基地測(cè)產(chǎn)結(jié)果顯示，八步區(qū)賀街鎮(zhèn)河西、長利兩村，采用“三避”技術(shù)種植夏季芹菜面積共5.3 hm2，總產(chǎn)量達(dá)到16.98萬kg，總產(chǎn)值40.8萬元，平均667 m2產(chǎn)量2 122.5 kg、產(chǎn)值5 100元，比露地栽培667 m2增產(chǎn)271 kg、增收520元。

3.2 降低夏季田間溫度、光照強(qiáng)度,利于芹菜生長

芹菜夏季生產(chǎn)過程中，采用黑色遮陽網(wǎng)覆蓋后，可使地表溫度降低9～13℃，營造了適合芹菜生長的田間小氣候環(huán)境。夏季晴天光照強(qiáng)度可達(dá)10萬～20萬lx，覆蓋了遮光率為70%～80%的遮陽網(wǎng)后，可使光照強(qiáng)度降到較適合芹菜生長的范圍。芹菜的適宜光照強(qiáng)度為2萬～3萬lx。

3.3 減少土壤水分蒸發(fā)，減輕病蟲害

采用遮陽網(wǎng)覆蓋，可以減少土壤水分蒸發(fā)，有利于芹菜地田間保濕，調(diào)節(jié)田間小氣候，利于芹菜在陰涼濕潤環(huán)境下生長；同時(shí)遮陽網(wǎng)覆蓋，可以起遮光、遮風(fēng)、擋雨作用，減少風(fēng)雨對(duì)芹菜造成的機(jī)械損傷和泥沙污染以及土壤板結(jié)對(duì)芹菜的為害，從而提高芹菜產(chǎn)量和品質(zhì)。采用遮陽網(wǎng)覆蓋，不僅可遮風(fēng)擋雨，還可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲為害，減少害蟲在芹菜上產(chǎn)卵的幾率，使害蟲減少，從而達(dá)到少施農(nóng)藥的目的。

黎祖文，廣西賀州市八步區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，542800

2013-01-31