藕帶兼用型蓮藕新品種鄂蓮8號

黃來春 柯衛東 劉義滿 彭靜 李雙梅 鐘蘭

藕帶兼用型蓮藕新品種鄂蓮8號

黃來春 柯衛東 劉義滿 彭靜 李雙梅 鐘蘭

藕帶是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根狀莖，為根狀莖頂端的一個節間及頂芽。湖北地區居民素來喜食藕帶，是蓮植物利用方面的一個獨特習慣。目前，市場上的藕帶主要來自于子蓮種植田，實際上是子蓮栽培過程中的副產品。由于藕帶價格一直走高，加之藕帶加工產業的發展，市場對藕帶的需求量不斷增加。利用蓮藕（藕蓮）品種生產的藕帶，相較于子蓮藕帶，具有更加粗壯、潔白、脆嫩的優點，因而利用蓮藕品種生產藕帶的規模亦越來越大。為了適應生產和市場的需求，武漢市蔬菜科學研究所在選育蓮藕新品種的同時，強調了藕帶兼用性。2012年成功選育出藕帶兼用型蓮藕新品種，并通過了湖北省農作物品種審定委員會認定，命名“鄂蓮8號”。

1 特征特性

植株高大，生長勢較強。株高185 cm，葉片半徑42.7 cm，葉片表面粗糙，有明細皺褶。單支整藕質量3.7 kg，主藕一般5～6節，主藕長95 cm，主藕質量2.6 kg，主節長14.9 cm，粗8.3 cm，節間形狀為筒狀，節間均勻，表皮白色，商品性好。晚熟，武漢地區9月下旬或10月上旬可以采收枯荷藕，667 m2產量2 270 kg。蓮藕煨湯、炒食、涼拌皆宜。據農業部食品質量監督檢測中心（武漢）檢測，鄂蓮8號蓮藕鮮樣中干物質含量22.5%，淀粉含量14.2%，可溶性糖含量2.6%，蛋白質含量2.17%。用于藕帶栽培時，藕帶粗壯，直徑可達1.7 cm以上，長度50 cm以上，顏色潔白，質地脆嫩，口感清甜，產量可達400～600 kg/667 m2。

2 以蓮藕為目的的栽培要點

2.1 大田及種藕準備

宜在定植前5～7天，清除田間雜草，耕深20～30 cm，耙平，并加固田埂，使田埂高出泥面20 cm以上。每667 m2施鈣鎂磷肥100 kg和腐熟糞肥2 500 kg；或復合肥（15-15-15）70 kg及尿素20 kg。

選擇單支藕頂芽的個數不少于1個、節間的個數不少于2個、節數應不少于3節，并且未受病蟲害為害、新鮮具有活力的藕作種。每667 m2用種量300 kg。

2.2 大田定植

武漢地區3月下旬至4月中旬定植。行距2.0～2.5 m、穴距2.0 m。定植深度10 cm，藕梢露出泥面并呈10～20°斜栽。田塊四周定植穴內的種藕藕頭朝向田內，行距離宜加大3.5～4.0 m。

2.3 大田管理

①水深調節定植至立葉長出之前水深5～10 cm，立葉抽生至開始封行為10～15 cm，封行后至結藕期宜為10～20 cm，越冬期不宜淺于10 cm。

②追肥 宜于定植后25～30天、55～60天分別進行第一次、第二次追肥，每次每667 m2施三元復合肥（15-15-15）25 kg和尿素15 kg。于75～80天進行第三次追肥，每667 m2施硫酸鉀和尿素各10～15 kg。追肥時，對于濺落于葉片上的肥料，應立即用水澆潑沖洗干凈。

③除草宜于定植前結合整地清除雜草，封行之前人工除草。

2.4 主要病蟲害防治

蓮藕腐敗病防治措施主要為選用無病種藕、實行水旱輪作。宜于定植前對種藕消毒，定植后及時挖除發病病株。發病初期，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基托布津800倍液噴霧防治。間隔7天施藥1次，連續2～3次。

蚜蟲宜用黃板誘殺有翅成蟲；或用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液或25%噻蟲啉可濕性粉劑5 000倍液噴霧防治。

斜紋夜蛾宜人工摘除卵塊或捕殺幼蟲，或用16 000 IU/mg的Bt可濕性粉劑1 500倍液噴霧，或用1%甲氨基阿維菌素甲酸鹽3 000～5 000倍液噴霧。

食根金花蟲（藕蛆）應于冬季做好田園清潔，清除田間及其四周雜草。5～6月期間以施用茶籽餅20 kg/667m2防治，將茶籽粉粹成小塊，清水浸泡24 h之后將渣液一并施入田間。亦可實行水旱輪作。

3 以藕帶為目的的栽培要點

藕帶栽培用田以淤泥層深厚的魚塘或湖塘為宜。大田及種藕準備、大田定植、病蟲害防治等與“以蓮藕為目的的栽培要點”相同，不同點主要有如下幾點。

3.1 加大用種量

為了增加藕帶產量，當年定植的種藕用量一般要求達到350～400 kg/667 m2以上，比常規栽培多50～100 kg。

3.2 及時追肥

如果全期采收藕帶，則進入藕帶采收期后，一般15天左右追肥1次，每次每667 m2可追施復合肥和尿素各10 kg。如果采用“藕帶—商品蓮藕栽培模式”，則于7月下旬停止采收藕帶，并每667 m2追施復合肥50 kg、尿素20 kg及硫酸鉀肥15 kg；如果采用“藕帶—種用蓮藕栽培模式”，宜于8月上中旬停止采收藕帶，并每667 m2追施復合肥25 kg、尿素10 kg及硫酸鉀肥10 kg。采用“藕帶—種用蓮

藕栽培模式”時，翌年可以原田提早采收藕帶。

3.3 及時采收

藕帶采收應及時，一般2～3天采收1次。采收藕帶時，應防止踩傷根狀莖。根據立葉開口方向，在最前一片立葉（未展開的立葉），順著立葉開口方向向前，入泥下摸，采摘最前端一個節間。防止泥水倒灌進入藕帶，影響商品性。前期立葉較少時，采摘強度要低；后期采摘強度要大一些，并順手摘除先發的老葉。藕帶采摘不能過早，否則產量較低；也不能過遲，否則藕帶的纖維化程度較高，降低食用價值。藕帶采摘后，用清水洗凈、理齊，短期貯藏可用潔凈清水浸泡。

國家支撐計劃項目“水生蔬菜高效生產技術研究與示范”（編號2012BAD27B00）

黃來春，武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室，430065

柯衛東，劉義滿，彭靜，李雙梅，鐘蘭，武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室

2013-03-06