啤酒大麥品種墾啤6號優良特性與選育特點

蘇毓杰 李潤喜 張想平 牛小霞

（甘肅省農墾農業研究院，甘肅武威733006）

啤酒大麥品種墾啤6號優良特性與選育特點

蘇毓杰 李潤喜*張想平 牛小霞

（甘肅省農墾農業研究院，甘肅武威733006）

墾啤6號（98－003×墾啤91134）是采用有性雜交系統選育的優良啤酒大麥新品種，具有麥芽品質優良、豐產穩產、高抗倒伏、耐密植、適應性廣的顯著特點，是適應目前甘肅啤酒大麥產區高密度栽培模式的優良品種，采用高產栽培技術相配套的推廣方式，可顯著地提高產量，達到增產增效。2009年通過甘肅省非主要農作物品種認定（甘認麥2010003），并申請了國家農業部植物新品種保護（公告號：CNA 005816 E）。

啤酒大麥；墾啤6號；優良特性；高產栽培

墾啤6號是甘肅省農墾農業研究院啤酒大麥原料研究所以98－003為母本，墾啤91134為父本雜交，采用單株選擇及株系鑒定，選育而成的優質豐產啤酒大麥新品種，2010年通過甘肅省非主要農作物品種認定，并申請了國家農業部植物新品種保護［1］。2011年8月18日，甘肅省科技廳組織專家對墾啤6號進行科技成果鑒定，墾啤6號的選育成果達“同行業國內領先水平”。

1 選育經過

墾啤6號（98－003×墾啤91134），2000至2004年通過南繁加代、多年連續單株選擇、株系選擇和高代測產等育種手段，選育成了優良株系2000（13）－9－1－2，2005年參加品系鑒定試驗，2006至2007年參加品系比較試驗，2008至2009年在進行區域試驗的同時，進入多點生產試驗。墾啤6號于2010年通過甘肅省非主要農作物品種認定（甘認麥2010003），并申請了國家農業部植物新品種保護（公告號：CNA 005816 E），2011年，通過科技成果鑒定。選育過程如圖1所示。

2 墾啤6號優良特性

2.1 墾啤6號植物學特征

墾啤6號為二棱春性皮大麥，幼苗半匍匐，葉色深綠，株高70.2～75.4 cm，地上莖5～6節，穗下節長24.2～28.6 cm，莖節較長，旗葉向上伸展，中上部葉片張開角度小，株型松緊中等偏上，冠層良好，通風透光，有利于灌漿后期干物質的積累；穗為半抽出，灌漿期穗姿態為直立型，穗層整齊，長方形，穗長7.8～9.5 cm，平均穗粒數21～23.4粒，千粒重41.8～44.4 g；長芒，芒黃色有鋸齒；籽粒淡黃，種皮薄，粒形為橢圓形，籽粒飽滿大小整齊一致。生育期100～106 d，屬中早熟品種。

圖1 墾啤6號選育過程

2.2 產量特性

墾啤6號在2006至2007年連續兩年的品系比較試驗中，平均產量為8 850 kg/hm2，較對照甘啤4號增產13％，居所有參試品系的第一位，耐密抗倒伏性表現突出。2008至2009年墾啤6號在河西走廊沿線的酒泉、張掖、武威、金昌、白銀等不同生態條件的國營農場進行區域試驗。兩年10點次試驗中，9點次較對照甘啤4號增產10.5％～19.6％，1點次較對照甘啤4號減產1.9％，兩年平均產量8 967.0 kg/hm2，較對照甘啤4號增產13.2％，居參試品種之首。2008年五點次的生產試驗中，平均產量8 775.0 kg/hm2，較甘啤4號增產21.8％。墾啤6號是目前國內豐產性、耐密抗倒性、抗病性及適應性最好的啤酒大麥新品種之一。2010年在新疆區試奇臺試點墾啤6號產量位居8個參試品種第二位，較對照甘啤4號增產16.4％，在內蒙古區域試驗巴彥淖爾試點墾啤6號產量位居參試13個品種之首，在內蒙古海拉爾試點產量位居第2位，在內蒙古錫盟試點產量位居第4位，最高增產幅度達13％。多年的各級試驗表現出墾啤6號良好的適應性和穩定的豐產性。

2.3 墾啤6號的抗逆性

墾啤6號株高70.2～75.4 m，屬矮稈品種，且莖稈粗壯，基部節間短，彈性好，有白色蠟粉，表現為高抗倒伏和抗旱性；2009年經甘肅省農科院植保研究所鑒定，該品種對西北地區啤酒大麥的主要病害大麥條紋病表現抗性。

2.4 墾啤6號的麥芽品質

據中國食品發酵工業研究所釀酒技術中心、哈爾濱啤酒集團有限公司等多家單位連續兩年檢驗分析，墾啤6號籽粒蛋白質含量10.5％，細粉浸出率（絕干）82.1％，α－氨基氮140 mg/100 g，庫爾巴哈值39％，糖化力282 WK，黏度1.6 mpa/s，色度（EBC）2.5，脆度85％，千粒重44.0 g，≥2.5 mm選粒93％，以上各項指標均已達到或超過國家優級制麥標準要求。

2.5 墾啤6號的適宜種植區域

通過甘肅省區域試驗、多年多點生產試驗示范及外省區啤酒大麥引種試驗，墾啤6號適宜于甘肅省河西走廊、中部沿黃灌區及類似生態條件的我國北方春大麥產區種植［2］。已在甘肅大麥主產區推廣1.34萬hm2以上，以其顯著的耐密植性和抗倒伏性、良好的抗病特性、顯著的增產特性而受到種植者普遍歡迎，同時在新疆及內蒙等北方大麥區引種推廣，表現良好。

3 墾啤6號的選育特點

3.1 選育目標超前

墾啤6號選育確定的最主要目標：保證產量、品質及適應特性不低于現主要推廣品種的前提下，選育適宜高密度栽培模式下種植的耐密型啤酒大麥新品種，把耐密型提入啤酒大麥新品種選育的總體目標，是墾啤6號選育的主要創新點。

多年的生產實踐表明，合理的種植密度是生產優質啤酒大麥原料的重要前提［3］，墾啤6號在甘肅省海拔2 000 m以下灌區適宜播種量為187.5～300.0 kg/hm2；在嘉峪關以西地區和海拔2 000 m以上地區適宜播種量為262.5～337.5 kg/hm2。

3.2 肥水運籌適當

除了施用農家肥外，化肥的用量應以純氮120～180 kg/hm2為宜，并增施磷肥，N∶P為1∶（1.1～1.3），所有肥料一次性施入，不提倡追肥；由于近年來河西走廊地區水資源嚴重短缺，全生育期灌水定額在3 000～3 750m3/hm2，因此，應盡量掌握適宜的灌水時期，以保證水分應用在啤酒大麥生長最適宜的時期，達到保主穗、促分蘗，提高成穗數，增加穗粒數，達到增產增效的目標。

3.3 病蟲草害防治及時

用3％的敵萎丹懸浮種衣劑+45％辛硫膦，按種子量的0.1％拌種防治大麥條紋病及苗期蟲害，播種前整地時用野麥畏處理土壤，以防除野燕麥的危害，保證啤酒原料大麥的凈度，提高國產啤酒大麥原料品質的均一性。沒有用土壤處理防治野燕麥的，可在大麥拔節前，以2，4D丁酯+愛秀葉面噴霧，可有效的防治闊葉類雜草及野燕麥。

3.4 成熟期掌握適時收獲

現在大麥都采用機械收獲，盡可能田間脫水到20％以下，達到大麥完熟時，視天氣情況及時收獲涼曬，此時期的大麥不僅色澤鮮亮，而且籽粒蛋白質含量也較低，能滿足制麥的指標要求，有利于提高制啤的品質。當籽粒含水量降到13％以下時應及時精選包裝入庫。

墾啤6號彰顯的優良特點及顯著的耐密抗倒特性，是育種者根據啤酒大麥生產狀況及氣候條件的變化而不斷調整選育思路的結果，迎合了目前生產者對栽培氣候等條件改變后的啤酒大麥品種需求，生產上大面積推廣后的反響良好，成為最受生產者歡迎的優秀啤酒大麥品種之一，對甘肅河西地區的啤酒大麥生產，起到了積極的促進作用。

［1］張想平，何慶祥，張京，等.麥類作物學報，優質高產啤酒大麥新品種—墾啤6號［J］.2010，30（5）：990

［2］王效宗，潘永東，王宜云，等.甘肅省優質啤酒大麥種植區劃［M］.中國大麥文集（第5集），北京：中國農業科技出版社，2001，253－258

［3］盧良恕主編.中國大麥學［M］.北京：中國農業出版社，1996

2013－05－29

國家大麥青稞產業技術體系武威綜合試驗站（CARS－05）。

蘇毓杰（1967－），男，研究員，主要從事春小麥、啤酒大麥新品種選育工作。

*通訊作者：李潤喜（1973－），男，農藝師，主要從事春小麥、啤酒大麥新品種選育工作。