冬蟲夏草與其混淆品的鑒別

陳志清

·綜述·

冬蟲夏草與其混淆品的鑒別

陳志清

冬蟲夏草；正品；混淆品；鑒別

冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復合體[1]。分布于海拔3000～4500 m的高山草甸區。主產于四川、青海、西藏等省區，甘肅、云南、貴州等省亦產。具有補腎益肺，止血化痰的功效。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。由于只有野生品種供應，資源匱乏，供需矛盾十分突出，再加上一些人為的因素，以偽充真、以次充好、摻雜使假等現象層出不窮，導致市場中冬蟲夏草的品質混亂，嚴重影響了用藥質量，也為臨床用藥安全有效埋下了隱患。正是緣于冬蟲夏草的各種

混淆品種冒充正品冬蟲夏草時真假難辨，鑒別較為困難，所以筆者查閱了相關文獻和報道，將正品冬蟲夏草與其混淆品進行鑒別整理，歸納出相應的鑒別要點，為鑒別冬蟲夏草與其混淆品提供方法和依據。

1 正品

1.1性狀鑒別 本品由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶, 長3～5 cm，直徑0.3～0.8 cm；表面深黃色至黃棕色，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4～7 cm，直徑約0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦[1]。

除上述性狀特征描述外，其性狀方面的特征描述還可細化為：①子座單生，稀2～3個，子座柄基光滑，粘附的菌絲和土易脫落。②子座頂部具不孕端；膨大部位表面粗糙，放大鏡下可見顆粒狀突起密布。蟲體腹側殘存節鉤狀胸足3對；腹節腹側具乳頭狀隆起的腹足4對，腹足頂面觀類圓形，邊緣類黃白色，內部深黃色；末節腹側具扁圓形臀足1對，略呈鉤狀回彎。蟲體兩側各具黑褐色橢圓形的氣門9個，近頭部1個，較大。蟲體斷面可見殘留內臟痕跡。具“菇”樣香氣[3]。③蟲體的環紋清晰有規律，3個小環與1個大環相間排列(“三間一”)，中部明顯；子座基部把蟲體整個頭部包裹[2]。④入水浸泡后蟲體及子座無變化，液體無色或微顯淡黃白色，氣微，略有草菇樣的香氣。晾干后恢復原藥材形狀[4]。

1.2顯微鑒別

1.2.1子座 囊殼長橢圓形，呈徑向延長，長238～255 μm，寬110～145 μm。子囊殼單層排列，先端與子座表皮一同鼓起，其他大部分嵌入囊座，充滿菌絲體，子囊孢子線形。無高等植物的組織特征[5]。子座可孕部位縱切面：可見邊緣子囊殼層垂直半埋生，排列較整齊，子囊殼呈卵圓形，長250～400 μm，內徑200～250 μm，基部近半圓形，陷于子座內，向上略窄，孔口鈍尖[3]。

1.2.2蟲體 粉末觀：蟲體背部體壁細胞淺黃色至黃色。具大量的叢生刺狀毛；上部較窄，基部較寬；頂部細尖。蟲體足部具短鋼毛，黃色至橙黃色，排列不規則；頂端鈍圓，基部漸闊，有些上部略呈鉤狀。并具叢生微刺。刺狀毛主要分布在背部及足部[6]。蟲體橫切面觀：蟲體表面具有眼睫毛狀濃密細尖、排列均勻的剛毛[2]。

2 混淆品

2.1亞香棒蟲草 為麥角菌科真菌亞香棒蟲草Cordyceps hawkesii Gray寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復合體。本品蟲體呈蠶狀，長3～5 cm，直徑0.4～0.6 cm。表面有類白色的菌膜，除去菌膜顯褐色，有環紋20～30個，可見黑點狀氣門。子座呈長棒狀或有分枝，長4～10 cm，直徑0.2～0.3 cm。頭部稍膨大，表面灰褐色，柄多彎曲，有細縱皺紋，黑褐色，易折斷。氣微香，味淡[7]。其顯微特征有：①子囊殼單層輻射狀排列，完全埋于子座內。②蟲體斷面周邊皮殼無剛毛和長幼毛[2]。③足部具短剛毛，黃色至棕黃色，排列整齊；棒狀或基部漸闊[6]。

2.2香棒蟲草 為麥角菌科真菌香棒蟲草Cordyceps barnesii Thwaites寄生在鞘翅目昆蟲金龜子幼蟲的子座及幼蟲尸體的復合體。本品蟲體呈彎曲的扁腎形，短粗，長1.5～2 cm，直徑約0.5 cm。表面棕黃色，頭較小，棕褐色，具一對螯牙，體部有密環紋，胸部有足3對。子座呈線狀，長2～6 cm，直徑約2 mm。頭部稍膨大，表面灰褐色，有細縱皺紋，棕褐色，質柔韌。氣微臭。

2.3涼山蟲草 為麥角菌科真菌涼山蟲草Cordyceps liangschanensis Zang、 liu et Hu sp.nov寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復合體。本品蟲體呈蠶狀，較粗，長3～6 cm，直徑0.6～1 cm。表面被棕至棕褐色菌膜，菌膜脫落處呈紫褐色，有環紋9～12個，足不明顯。子座呈線狀，不分枝或分枝，長10～30 cm，直徑0.1～0.2 cm。頭部稍膨大，表面灰褐色。柄部極長，多彎曲。有細縱皺紋，棕褐色，質柔韌。氣微腥，味淡。顯微特征：①子囊殼突出于表面，基部突出于子座外，呈盔帽形。②蟲體表面有長幼毛和剛毛。③足部具短剛毛，淺黃色至金黃色，排列不規則；頂端鈍圓，基部較闊。

2.4新疆蟲草 為麥角菌科真菌新疆蟲草Cordyceps sp. 寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復合體。本品蟲體呈蠶狀，較細，長2～4 cm，直徑0.2～0.5 cm。表面土黃色至紫褐色，有環紋20～40個，足8對。子座多見、質脆。氣微腥，味較苦。顯微特征：①子囊殼呈芝麻形，短圓錐形，全埋于子座內。②蟲體表面無剛毛和長幼,斷面略平坦，淺黃色。③足部具有短剛毛，紅黃色至棕黃色，排列不規則；頂端鈍圓，基部較闊，有的呈橢圓形。

2.5蛹草 為麥角菌科真菌蛹草Cordyceps militaris(L.ex Fr)Link的子座及其寄主夜娥科昆蟲幼蟲(菌核)的干燥復合體。蟲體呈橢圓形蛹狀，黃棕色，有5～7個環紋；子座單生，從寄主頭部發出，有時生于蟲體節縫間，長2～5 cm，直徑0.3～0.5 cm。極少數有分枝，紫紅色或橘紅色；頭部為棒形，長1～1.5 cm，直徑1.5～5 cm；質脆，易折斷。氣腥，味淡。顯微特征：①子囊殼大部分埋藏于子座里，只有開口部裸露在子座的表面，呈細疣狀。②蟲體斷面呈灰白色。

2.6戴氏蟲草 為麥角菌科真菌戴氏蟲草菌Cordyceps taii Liang et Liu寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。本品由蟲體與從蟲頭部或尾部長出的子座相連而成。子座多自幼蟲前端口部生出，少有自蟲體尾部生出；單生，或3～5個簇生于寄主頭部。近圓柱形，上端多有分枝，柄彎曲，長4.0～6.0 cm，粗0.2～0.3 cm。灰褐色至黑褐色。有的子座上端稍膨大，向上變細，無不孕端；膨大部位表面粗糙，放大鏡下可見傾斜向上的棘刺狀微突。質柔韌，易折斷，斷面邊緣深褐色，中央類白色。蟲體近圓柱形，長2.5～4.0 cm，粗0.3～0.5 cm，略彎曲，表面棕褐色至深褐色。頭部稍膨大，棕褐色，寬0.4 cm～0.6 cm，常被菌膜所包裹，表面較平滑。背側環紋不明顯。具有節鉤狀胸足3對，扁圓形腹足4對，扁平臀足1對。質脆，易折斷，斷面黃白色，可見殘留內臟痕跡。氣淡，味微苦。顯微特征：①子座可孕部位橫切面：子囊殼呈橢圓形，幾乎全部埋于子座內。②子座可孕部位縱切面：子囊殼傾斜埋生，子囊殼呈鼓槌狀[3]。

2.7古尼蟲草 為麥角菌科真菌Cordyceps gunnii(Berk.)Berk寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲的蛹或幼蟲體上的子座與蟲體的復合體。本品子座細長圓柱形，常呈扭曲狀，長5～8 cm，直徑約0.3 cm，表面白色、類白色，上部呈二叉狀分枝，質硬，斷面類白色。蟲體似蠶，長3～5 cm，直徑0.3～0.8 cm，表面白色、類白色，具有多數暗紅色圓形小斑點，有橫向環紋20～30個，近頭部的環紋較細；腹部有足8對，近頭部3對，中部4對較明顯，近尾部1對；蟲尾如蠶尾；質脆；易折斷，斷面略平坦，類白色。氣微腥，味微苦[8]。顯微特征：子囊殼擬卵形或長頸瓶形，子囊殼層全部埋生于子座內。

2.8湖北蟲草[2]本品來源尚不明，主要性狀特征有：蟲體表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，蟲體比冬蟲夏草粗大，有環紋20～30個，近頭部的環紋較細密，足8對，中部4對略微突出，不見氣門。子座細長圓柱形，表面黑褐色有細皺紋，上部稍膨大，基部深黃色至黃棕色，沒有包裹整個蟲頭，可見紅棕色復眼和嘴，頂端時有分叉；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。氣微腥，味微苦。顯微特征：蟲體表面無剛毛和長幼毛。

2.9分枝蟲草 為麥角菌科真菌分枝蟲草Cordyceps ramose Teng. 寄生于鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。本品蟲體似蠶，長3～5 cm，直徑0.3～0.5 cm；表面黃綠色，入水后顏色褪為黃褐色或黑褐色；體表粗糙，有25～35個環節，近頭部環紋細密，去掉染附物后可見胸部有6～8個點狀痕。有足8～12對，胸部4對稍明顯；質脆，易折斷，斷面平坦，淡黃白色；頭部棕褐色，角質，有光澤，子座由頭部1～3節頸間長出，長圓柱形，有分枝，或2～3個子座同時生出，黑褐色，多彎曲，長2.5～3.5 cm，直徑0.15～0.2 cm，質柔韌，斷面外層黑色，中心黃白色，較大者中空。氣清香，微腥，味微苦。顯微特征：子囊殼完全埋于子座中，子囊殼卵形、橢圓形或圓錐形，排列緊密，有時兩層重疊。

2.10闊孢蟲草 闊孢蟲草Cordyceps crassispora Zang,Yang et Li寄主為白馬蝙蝠娥(Hepialus baimaensis Liang)幼蟲。本品子座從頭部長出，多單生，極少有2～3叢生，子座長4～16 cm，直徑2.5～6.5 mm，頭部棒狀，黃褐色、褐色，頂端具不孕性角尖；子囊孢子細長如葵花子狀，多隔。蟲體棕黃色至棕黑色，呈泡狀不規則突起。有明顯3節胸節和10節腹節；胸部有3對胸足，腹部有5對腹足，橫切面乳白色，有清晰可見腸道，味微腥。該種與冬蟲夏草非常相似，外形區別僅在子座柄基有5～20 mm一段，由菌絲粘附成毛，不易脫落，而冬蟲夏草的柄基則光滑。顯微特征：①體壁細胞表面金黃色；具有不規則的魚鱗狀紋理；側面呈層紋狀或橫向紋理。②足部具短剛毛，黃色至棕黃色，排列整齊；棒狀或基部較闊；有些上部略呈鉤狀。③子囊孢子的隔細胞較寬，短，6.5～9.8×5.2～6.5 μm[9]。

3 小結

冬蟲夏草與其近緣品種之混淆品相比：子座均來源于麥角菌科，但真菌不同；寄主也有所不同。正是這些的不同，展現了其性狀和顯微方面的特征差異。掌握好上述所歸納的鑒別特征差異，在進行正品冬蟲夏草與其混淆品的鑒別工作時就有了明確的鑒別參考依據，使鑒別工作變得較為簡單、快捷，從而提高工作效率。

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典:一部.北京:中國醫藥科技出版社,2010:106.

[2] 高明,王俊升,曾金玲,等.冬蟲夏草與幾種常見偽品的鑒別.中藥材,2011,34(2):213-216.

[3] 康帥,羅暉明,鄭健,等.冬蟲夏草與其非正品-戴氏蟲草的生藥學鑒別研究.藥物分析雜志，2011,31(6):1035-1039.

[4] 何希榮.冬蟲夏草與亞香棒蟲草的鑒定.中國實驗方劑學雜志,2007,13(11):69.

[5] 廣西壯族自治區藥品檢驗所.中藥材真偽鑒別圖譜.南寧:廣西人民出版社, 1986:148.

[6] 陳小秋,劉寶玲,趙中振,等.冬蟲夏草與其混淆品的性狀及顯微鑒別研究.中國中藥雜志,2011,36(9):1141-1144.

[7] 中國藥品生物制品檢定所,廣東省藥品檢驗所.中國中藥材真偽鑒別圖典(常用貴重藥材、進口藥材分冊).第2版.廣州:廣東科技出版社,2002:234.

[8] 楊秀澤,周漢華,王建科,等.一種產自貴州的偽品冬蟲夏草(古尼蟲草)的鑒別.中國民族民間醫藥,2011,20(8):27-31.

[9] 梁宗琦,劉愛英,劉作易.冬蟲夏草子囊孢子的發育.真菌學報,1995, 14(2):148-152.

542899 廣西賀州市人民醫院藥劑科