中職英語教學活動設計的原則——以一堂聽說課為例

梁明暉

中職英語教學活動設計的原則
——以一堂聽說課為例

梁明暉

教學活動設計是教學設計的主要內容。教學活動設計的成功與否直接影響到學生的學習興趣和課堂的教學效果。中等職業學校英語教學活動設計應遵循統一性、梯度性、支撐性、真實性、覆蓋性、拓展性、趣味性等7項主要原則。正確、合理、靈活地運用這些原則，將有助于調動學生的學習積極性，提高英語教學的效果。

中職英語；教學活動設計；原則

教學活動設計是教學設計的主要內容。合理、恰當的教學活動設計對于突出教學重點、突破教學難點、調動學生積極性、增強學生學好英語的信心都有著極其重要的作用。然而，由于中等職業教育長期以來受到的重視不足，職校教師教研、交流的機制不夠完善，教師教研、進修的機會相對較少，部分教師對做好教學活動設計的重要性缺乏認識，對如何進行教學活動設計缺少必要的理論指導和實踐經驗，這就導致滿堂灌、死記硬背的傳統教學模式還不同程度地存在于中職英語教學的課堂中。這樣的課堂由于教學內容單調、活動形式單一，往往很難調動學生的學習積極性。加之中職學生文化基礎相對薄弱、學習習慣欠佳，因而很容易對英語學習喪失興趣。為了改變這種現象，2009年，教育部組織了中職英語新大綱的編寫，將“激發和培養學生學習英語的興趣，提高學生學習的自信心，幫助學生掌握學習策略，養成良好的學習習慣，提高自主學習能力”[1]明確寫入了課程教學目標，并隨后展開了新一輪的課程改革試驗。作者有幸多次參加了國家級和北京市級英語課程改革的相關課題研究和教學實踐活動。下面，作者就以一節聽說課為例，結合自己近年來參加課程改革實驗的體會，具體談談中職英語教學活動設計應遵循的原則。

首先，我們來看這堂課的教學活動設計。這節課的單元題目是“ Would you like to order?”[2]，是一節關于餐廳點餐的聽說課。以下是作者在課改新大綱編寫組組長王篤勤教授指導下為課改示范課編寫的教學活動設計實錄。

一、創設情景，導入課題

1.教師播放顧客在餐廳點餐的視頻，讓學生觀看后提問：“大家在圖片上都看到了什么？你認為這是在哪兒？他們在做什么？”由此引出本節課的主題：學習如何在餐廳點餐。

2.采取頭腦風暴的方式幫助學生回憶有關餐廳就餐的詞匯。

二、聽說結合，層層深入

（一）熱身活動：圖名配對

1.發給每組學生一張“美味餐廳”的簡易菜單（以教材Activity 7的菜單為原型），引導學生討論就會發現：如果菜單只有食品飲料名稱而沒有圖片，可能會給客人造成不便，因此下面請同學們給菜品配圖片的游戲。

2.介紹活動規則。a.教師以幻燈形式逐一呈現食品飲料圖片，每張圖片都有相應編號，呈現時間為2-3秒；b.學生分工合作，迅速辨認并把圖片編號記在菜單相應的食品或飲料名旁；c.每一對正確的匹配可得一分。

3.播放幻燈片，學生合作完成任務。

4.幻燈結束，請各組互換菜單，集體回顧朗讀幻燈中出現的食品飲料名稱。

5.請學生互評分數，進行簡單總結。

（二）聽力訓練

聽Sara和Tang Hua在餐廳點餐時與服務員的一段對話。

1.聽第一遍：要求學生選出服務員接待顧客時的正確用語；

2.聽第二遍：要求學生幫助服務員分別寫出Sara和Tang Hua所點的食物和飲料。

（三）學習對話

Would you like to order?并通過角色扮演進行口語練習。

這一部分的學習主要采取“聽—讀—練”三部曲。

1.請學生跟讀對話，劃出點餐用語；

2.請學生集體朗讀點餐用語幫助教師完成板書；

3.請學生兩人一組熟讀對話；

4.把全班分成兩大組，分別扮演服務員和顧客，在屏幕圖片和詞匯提示下集體做替換練習；

5.電腦屏幕展示3張卡片，分別顯示點餐時常見的3種不同情況，請學生討論3種情況下分別如何點餐，進行角色扮演；

6.教師抽查，及時發現問題，查漏補遺。

三、實戰演練，重在實踐

開放式活動：外出就餐。

1.教師設置真實活動場景：每個小組都經營一家自己的餐廳，并請各組為自己的餐廳設計并制作菜單；

2.每組選出兩名同學扮演本餐廳的服務員，另外兩名同學扮演顧客到其他各餐廳就餐；

3.引導學生共同制作餐廳服務評價表，制定評價標準；

4.餐廳開始營業，“顧客”分別到其他各餐廳就餐，并從餐廳服務員的語言、舉止、態度等方面對餐廳進行評分；

5.到規定時間后，統計各餐廳得分，分數最高者獲勝；

6.請最佳餐廳的服務員進行展示，教師進行總結評價。

四、中職英語教學活動設計應遵循的原則

作者結合以上案例對中職英語教學活動設計應遵循的原則進行歸納總結，以期對廣大中職教師的教學活動設計起到拋磚引玉的作用。

（一）統一性原則

統一性原則是教學活動設計的首要原則。在一堂課的教學活動中，教師通常會設計若干個教學活動，這些教學活動都應當為一個統一的、明確的對象服務，即這堂課的教學目標。為了確保教學活動的目標統一性，在設計每一個教學活動時，教師都應考慮以下幾個問題：首先，通過本環節的學習，學生要達到什么知識、技能或情感目標？第二，本環節應該采取何種活動形式才能更好地達到教學目標？最后，在活動設計好之后，教師還要預計一下通過實施這樣的教學活動，是否能夠順暢達到既定目標，還有沒有需要先期進行的鋪墊或解決的問題，并據此對教學活動的設計做出修改。只有認真落實了以上3個問題，切實保證了教學活動目標的統一性，才能使整個教學過程重點突出、首尾呼應、一氣呵成，才能更好地幫助學生掌握和領會課程的要點和精髓。

在以上案例中，這堂課的教學目標是通過讓學生學習點餐的詞匯和表達，能夠用英語點餐，幫助學生初步了解就餐禮儀，培養學生文明就餐以及禮貌待客的意識。因此，這堂課所有的活動分別圍繞以上不同層面的教學目標展開：頭腦風暴、圖名配對、聽力訓練和角色扮演等活動的設計較好地實現了對學生的詞匯知識、語言技能方面的訓練目標；最后的開放式活動則在語言綜合技能訓練的同時非常自然地達到了對學生進行職業素質及情感教育的目的。這些活動目標一致，且層層深入，前后呼應，因此學生在學習過程中也會覺得十分順暢自然。

（二）梯度性原則

英語教學活動設計的另一個重要原則就是梯度性原則。所謂梯度，通俗的講就是活動的設計要遵循由易到難、由淺入深的原則。具體來講，設計活動時，教師應注意活動的要求要由低到高，內容的安排要由輸入到輸出，由信息的識別到理解，再到應用，活動的形式要由匹配、選擇到填寫，由控制、半控制到開放。總之，教師就是要通過設置一系列有梯度的活動，幫助學生循序漸進，拾“梯”而上。

在本案例中，梯度性原則體現得較為明顯，例如聽力訓練部分聽第一遍時教師設置的是識別性、選擇類活動，在聽第二遍時設置的是理解性、填寫類活動；在學習對話并進行角色扮演部分，教師先請學生聽，劃重點句，然后兩人朗讀，接著進行集體替換練習，最后是兩人小組角色扮演。這種由輸入到輸出、由控制性活動到半控制性活動的設計符合學生的認知規律，也體現了由易到難、由淺入深的梯度性原則。在校內、校外的教學實踐中，這樣的活動設計也收到了良好的教學效果。

（三）支撐性原則

這里所說的支撐性原則亦即支架原則。支架的概念來源于維果斯基的“最近發展區”理論。維果斯基認為，學生的現有發展水平與其借助成年人或同伴的指導或合作或其他相關知識而達到的解決問題的水平之間存在的差異決定著他的“最近發展區”，而這種同伴或成年人的幫助、指導或暗示就是“支架”。[3]在教學活動中，前面的活動要為后面的活動提供支架，或者說打基礎、做準備。這種準備既包括話題知識（與學習材料話題相關的背景知識）、信息素材（理解或表達所需要的信息材料，包括文本的和非文本的）、語言知識（學習所需要的詞匯、句型、語法），也包括對學習者學習策略和心理方面的準備。[4]

本案例中，聽力活動部分要求學生幫助服務員分別寫出兩位顧客點的4種食品和飲料。這個活動對于剛剛接觸餐飲主題的學生而言顯然難度較高。雖然教材在導入部分設計了4組看圖填寫食品、飲料名稱的練習，但顯然，僅僅通過這樣的簡單練習就要求學生在錄音中識別相應詞匯并迅速分類、記錄是不符合學生的認知規律、不切實際的。要想順利完成聽力活動，教師必須進行進一步的鋪墊活動。在本案例中，首先，教師在進行聽力活動之前以播放點餐視頻、“頭腦風暴”回顧單詞的方式導入學習主題，營造與點餐主題相關的學習氛圍，喚醒學生的詞匯記憶，幫助學生做好學習新知識的心理準備。接下來，為了在較短時間內幫助學生擴充必要詞匯并進一步熟悉原有詞匯，教師設計了“圖名配對”的競賽活動，并鼓勵學生通過小組合作互幫互學。這樣，學生在教師的指導下，通過同伴的互相幫助、合作和暗示，有效地做好了必要的知識準備。最后，考慮到聽力材料語速較快，學生要在識別詞匯的同時分類并記錄難度很大，極有可能會出現雖然聽懂了但由于寫得慢而不能完成活動的情況，因此，教師在聽前引導學生回憶生活中在餐廳點餐時服務員的做法，啟發學生采取先在圖中菜單勾出菜名，之后分類填寫的辦法，幫助學生進行學習策略的準備。這樣通過一系列的支架式活動，學生做好了心理、知識、策略等方面的準備，基礎打好了，因而聽力完成情況有了非常顯著的提高，學生的自信心和繼續學習的積極性也大大增強。

（四）真實性原則

英語教學活動設計還應該體現真實性原則。在傳統的教學模式下，教材內容雖然也多取材于現實生活，但在教學中，教師往往并不重視教學內容與現實的有機結合，這就造成了學生課文背得出，題目答得對，可到了日常生活中就是想不起來，也不會用的現象。中職學生學習主動性較差、基礎較弱，問題就更加突出，許多學生甚至對教學內容產生厭煩、畏懼的情緒，認為英語與自己的生活以及畢業后的工作沒有任何關系，何必浪費時間和精力。真實性原則正是要解決教學內容與學生的生活實際相脫節的問題，以真實語言素材為基礎，以真實的生活場景為學習背景，將學習過程轉化為解決實際問題的過程，從而讓學生充分認識到英語學習的現實意義，激發學生的學習興趣和動力。英語教學活動的真實性主要體現在3個方面：

首先，教學活動中涉及的語言素材要具有真實性。從內容上來講，語言素材的選擇要貼近學生的學習和生活，要體現英語作為交際工具的實用性。從形式上來講，語言素材的選擇要具有多樣性和廣泛性，因為現實世界本身就是豐富多彩、各不相同的，只有讓學生最大限度地接觸不同類型、不同風格的語言素材，學生在以后的生活中面對不同的情況才能學以致用、靈活應對。

其次，教學活動中學習情境的設置應該是生活場景的真實再現。由于我國英語教學是在非母語環境下進行的，無論社會、家庭都無法提供相應的英語語言環境和學習場景，因此，英語課堂成為學生最重要的甚至是唯一的語言習得場所。在這種情況下，教師更應當通過圖片、音樂、多媒體、教室環境布置等各種手段盡可能真實地呈現相應的生活場景，以便學生能夠身臨其境，忘記自己“學生”的身份，更好地融入課堂情景設置的“生活”角色。

第三，教學活動中為實現教學目標而設計的學習任務也要具備真實性。過去，我們常常會為了練習某些詞匯或語法項目而編制相應的練習，這些看似“全面、有針對性”的專項訓練卻往往存在邏輯上的問題或與學生生活相去甚遠，這種練習不僅枯燥，有時甚至會影響學生對語言學習的關注點和興趣。與之不同，真實性的學習任務是以學生生活中要面對和解決的問題為藍本加以完善、修改，使之更加符合教學目標的要求，更適合課堂教學的需要。

本案例中，教師在角色扮演部分出示的3張圖片涉及18種食品、飲料和多種選擇可能，幾乎可以涵蓋學生生活中就餐時可能遇到的各種不同情況，這種靈活、多樣的設計使得活動內容更具真實性。此外，傳統活動設計中，學生能運用所學詞匯、句型進行角色扮演，語言輸出的任務就算是基本完成，而本案例中，教師在角色扮演之后還設計了實戰演練的環節，以“經營餐廳”這個真實場景為背景，以為顧客提供點餐服務為真實任務設計教學活動，通過教師的引導，學生在扮演服務員和顧客的過程中關注更多的是如何運用所學知識完成點餐的任務，以及餐廳服務員如何滿足顧客需求、禮貌待客，而不僅僅是對語言知識本身的熟悉和掌握。這種對生活場景的再現往往更能引起學生對過往生活體驗的聯想，更貼近學生的生活，因而也更容易從情感上引起學生的共鳴，激發學生學習的興趣。

真實性原則是設計教學活動時的一個非常重要和有效的原則。但需要注意的是，設計教學活動時切不可為了體現活動的真實性而生搬硬套。我們說，藝術來源于生活又高于生活，教學活動的設計也是如此。教師在設計教學活動時一定要巧妙、合理、靈活地選擇、提取、改編生活原型和語言素材，以期達到生活的真實與活動的設計的完美結合。這種完美的實現需要教師課前做大量細致的準備工作，準確把握教學目標、認真分析學生情況、細致篩選提取素材等等。

（五）覆蓋性原則

所謂覆蓋性原則，是指教學活動的設計要兼顧絕大多數學生的認知水平，考慮不同層次水平學生的學習需要，讓所有學生都能在原有知識基礎上學有所獲，英語水平有所提高。只有這樣，才能營造一個良好的語言環境和學習氛圍，使學生不喪失學習英語的興趣和信心。同時，這也體現了“有教無類”的教育思想和我們一直所提倡的公平性原則。

在本案例中，由于教材活動給出的詞匯不足以滿足學生進行點餐交際的需要，而不同的學生掌握食品飲料的相關詞匯量及熟悉程度各不相同，為了不讓程度較好的學生覺得太簡單失去興趣，又能兼顧詞匯量較少學生的學習要求，教師設計了“圖名配對”的活動，教師用多媒體展示一定數量的食品飲料圖片，并要求學生在限定時間內將圖片序號與名稱匹配。圖片中既有大多數學生都熟悉的詞匯，也有生活中經常會遇到但學生并不熟悉的詞匯，教師通過引導學生進行小組合作、互幫互學，就可以兼顧到不同程度學生的學習需求。又如案例中實戰演練部分是這堂課最難的部分，對學生的綜合語言運用能力要求極高，顯然，不是所有的學生通過一堂課的學習都能達到在各種情況下自如運用英語點餐的水平，那些達不到要求的學生往往會覺得反正我也做不到，不如干脆放棄，意志力較強的學生即使堅持參加活動也往往因為能力不及而產生挫敗感。因此，在本案例中，教師在活動之前首先引導學生根據自己的原有水平，結合本堂課對知識的掌握程度進行角色選擇。例如，程度較好的學生可以扮演服務員甲，詢問顧客需求；程度較差的同學可以扮演服務員乙，負責記錄顧客點的食品和飲料；如果記錄工作也不能勝任，那還可以做迎送顧客、引導顧客入座等不需要太多語言技巧的工作。這樣，每個學生都能根據自己的能力運用所學在活動中擔任角色，學有所獲，學生的學習動力增強了。活動中每個人的任務難易不同，但完成活動需要組內不同能力的、所有學生的通力合作，而不是幾個水平高的學生的獨角戲。因此，每個學生的參與意識和責任意識也都會增強。

（六）拓展性原則

教材是設計教學活動的基礎，教學活動的設計應當圍繞教學目標、教材內容展開，但同時我們也要認識到，學生的發展才是英語教學的出發點和歸宿。因此，為了適應學生的差異化發展和持續發展，恰當地對教學活動進行寬度和廣度的拓展和延伸也是十分必要的。一方面，從教學內容上來講，由于考慮到不同地域、習慣、年齡的眾多學習對象的接受水平和能力，同時,受到篇幅等因素限制，教材在教學內容的選擇和編排上往往比較規整、傳統，且經過一定時間的使用后，教材內容上也會出現過時、陳舊等問題，因此，教師在設計教學活動時，不能只局限于教授課本知識，而是應當結合學生的認知水平、接受能力、專業知識等因素，結合當時當地的實際情況對教材內容加以補充、修改。另一方面，從教學時間上來講，教學活動也不應僅局限于課堂教學，而是應當通過作業、調查、項目學習等形式，延伸到課堂之外的學生學習和生活中，從而更好地幫助學生持續地進行語言學習、發展語言技能。

在本案例中，教師的教學對象生活在北京，他們對西餐、快餐等都比較熟悉，在日常生活中接觸到的可能性也較大。因此，教師在詞匯學習部分補充了相當一部分此類詞匯。又如，考慮到中職學生畢業后的就業層次和工作特點，在實戰演練部分，教師引導學生在關注語言技能的同時,特別關注“餐廳服務員”的舉止、態度等，從而將對語言知識的教學拓展到了對學生職業素養的培養。

（七）趣味性原則

愛因斯坦曾說過：“興趣是最好的老師”。對于學習習慣欠佳、學習動力不足的中職生來說，能否激發學生的學習興趣更是課堂教學成功與否的關鍵。只有重視對學生興趣的培養，才能讓學生更加積極主動地參與知識獲取的過程，讓學生“樂在其中”，更好地達成學習目標。因此，在教學活動設計中，教師在注重以上原則的同時，也不能忽視活動的趣味性。針對這個年齡段學生的好勝心和表現欲，以及有較強的集體榮譽感這些特點，趣味性教學活動通常以小組合作競賽的方式，可以采取圖片、歌曲、故事、猜謎、表演、繪畫等多種形式。但需要注意的是，不管采取什么活動形式，都要以適應教學內容的需要、以更好地達成教學目標為首要目的，切不可只圖熱鬧或為了增加觀賞性、娛樂性而濫用“趣味”。

以上是中職英語教學中應遵循的7項主要原則。如果廣大英語教師能把握這7項原則，上課前認真設計教學活動，教學效果一定會有顯著的提高。雖然新課改對中職英語教學提出了更高的要求，給廣大英語教師帶來了很大的挑戰，但同時這也為我們學習新理念、提升教學水平提供了前所未有的機會。我們應當抓住這次機會，努力探索更多適合中職學生英語學習特點的教學方法，通過豐富、實用而有深度的教學活動激發學生學習英語的興趣，幫助學生建立學好英語的信心，給予學生以英語為工具解決實際問題的成功體驗和成就感，為他們日后的進一步學習奠定堅實的基礎，為他們日后積極解決生活中的問題起到良好的心理暗示作用。

[1]教育部.中等職業學校英語教學大綱[M].北京：高等教育出版社，2009.

[2]中等職業學校英語教材編寫組.英語1（基礎模塊）[M].北京：高等教育出版社，2009.

[3]Vygotsky,L.S,Mind in Society：The Development of Higher Psychological Processes[M].Cambridge,MA：Harvard University Press，1978.

[4]王篤勤.教學設計中如何搭建支架[J].英語教師，2009（2）：8-10.

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1674-7747（2013）09-0029-05

梁明暉，女，北京市商務科技學校講師，北京市職業教育學會英語教學研究會理事，碩士，主要研究方向為應用語言學。

[責任編輯 陳國平]