食物浪費不僅是道德和經濟問題,也是環境問題
2013-01-29 04:22:05
中國環境科學 2013年6期
“我們生活在一個糧食充足的世界,然而仍有8.7億人口面臨著營養和發育不良的窘境.為了創造一個我們期望的未來,我們必須糾正這種不平等的現象.”聯合國秘書長潘基文在世界環境日致辭中表示.
聯合國糧食和農業組織數據顯示,每年有1/3、約13億t食物被浪費,相當于撒哈拉以南非洲國家每年的糧食生產總量,價值約為1萬億美元.與此同時,世界1/7的人口仍處于饑餓狀態,并且每天有超過兩萬名5歲以下的兒童死于饑餓.
“食物浪費不僅是道德和經濟問題,也是環境問題.食物生產和運輸需要巨大的環境成本,食物損失與浪費也等同于主要的資源浪費,包括水、土地、能源、勞動力和資本以及不必要的溫室氣體排放.”聯合國副秘書長、環境署執行主任阿奇姆·施泰納表示.
有數據為證,生產1L牛奶需要大約1000L水,飼養一頭牛需要飲用1.6萬L水.人們在浪費牛奶時,意味著奶牛和整個食品供應鏈所產生的溫室氣體被白白排放.事實上,全球糧食生產占據了25%的可居住土地、70%的水資源消耗、80%的森林資源砍伐和30%的溫室氣體排放.它是對生物多樣性的流失和改變土地用途影響最大的單一因素.
摘自《中國環境報》
2013-06-03
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