蔬菜生產一線問與答（四十七）：春節上市的韭菜如何防治病蟲害？

1 春節上市的韭菜如何通過田間管理預防病蟲害的發生？

答：春節前上市的韭菜生長期一般需要50～60d（天），田間主要管理措施是施肥澆水、溫度管理和病蟲害防治。首先在扣棚前做好準備工作，對于華北地區已經過低溫霜凍、地上部干枯的韭菜，應在扣棚前5～7d（天）將干枯葉片耙凈，并于晚上覆蓋薄膜或草苫化凍，然后清理韭菜盤基部的土至露出須根，進行凍根防治韭蛆。以不傷根為度，晚上持續2～3d（天）不覆蓋，以形成干燥的環境，降低幼蟲孵化率和成蟲羽化率。然后增加覆蓋物。地溫達10℃以上時用40%辛硫磷乳油1 000 mL，或20%吡·辛乳油1 000 mL，或辛硫磷毒死蜱合劑（1：1）800 mL，稀釋成100倍液灌根，防治韭蛆；3 a（年）以上的韭菜地塊可加魯虹1號（稀釋200倍）灌根，效果更好。

韭菜開始覆蓋時要施足底肥，每667 m2用三元復合肥30～40 kg、商品有機肥160～200 kg，撒施于韭菜行間，淺中耕后澆水，并覆蓋薄膜及草苫進行升溫管理。

韭菜正常生長早晨溫度保持在10～12℃，上午溫度升到18℃時開始通風，中午溫度不超過26℃，下午當溫度下降到22℃時關閉通風口，20℃時覆蓋草苫。即前期溫度控制在早晨10℃左右，中午20～25℃。遇到災害性天氣，要適當晚揭早蓋，保持最低溫度在8℃以上。若想韭菜生長快，提高地溫是關鍵，可適當早關閉通風口，晚上增加保溫設施，保持早晨溫度在12～14℃。夜溫不宜過高，否則植株易倒伏，產量低，品質下降。當韭菜幼苗高5～10 cm 時開始噴藥預防疫病和灰霉病。噴藥后進行第1次培土，以增加韭菜假莖的長度，減少倒伏。

2 韭菜栽培中怎樣防治遲眼蕈蚊（韭蛆）

答：遲眼蕈蚊（韭蛆）是韭菜上的重要害蟲。幼蟲生活在土壤表層，群集在韭菜地下的嫩莖和鱗莖上蛀食為害。春秋季主要為害嫩莖，導致根莖腐爛。受害韭菜地上部分生長細弱，葉片發黃，萎蔫下垂，最后死亡。夏季氣溫高時，幼蟲向下移動，主要為害韭菜鱗莖，導致整個鱗莖腐爛，整穴韭菜死亡。

發生規律：遲眼蕈蚊在各地因氣候變化有所不同，如天津等地每年發生4 代。主要以幼蟲在韭菜鱗莖內及根際3～4 cm 的土壤中越冬，冬季在溫室、大棚、陽畦內仍可繼續為害。各代成蟲的羽化期為越冬代4月中、下旬，一代5月底至6月初，二代7月中、下旬，三代10月初至11月初。山東地區主要以幼蟲在露地韭菜田的土壤內或韭菜基部芽內越冬，保護地內則無明顯的越冬現象。成蟲活動性較差，不善飛翔，善爬行，畏強光。常聚集成群，交配后原地產卵，常造成田間點片分布為害。卵多產在韭菜根莖周圍的土縫內或土塊下，多數堆產，少數單粒產。初孵幼蟲分散爬行，先為害韭菜地下葉鞘、嫩莖和芽，再蛀入莖內，并轉向鱗莖地下部為害。露地韭菜中幼蟲大多分布于地下2～3 cm處，不超過5～6 cm，在溫室內略深，以地下4 cm處最多，最深達7 cm。蛹的分布與幼蟲相似。韭蛆喜濕怕干，成蟲喜在陰濕處活動，幼蟲喜在濕潤多汁的嫩莖、鱗莖內生活。一般潮濕地、壤土地比高燥地、砂土地發生為害重。

防治方法：①剔韭法和灌水法。剔韭是用竹簽剔開韭根周圍的土，造成干燥的環境，降低幼蟲孵化率和成蟲羽化率，減輕為害。灌水法是在早春或秋季幼蟲發生時連續灌水3d（天），每天早晚各灌1次，灌水時淹沒壟背，可減輕韭蛆為害。結合灌水追肥，加入氨水或少量敵敵畏，防治效果更好。②藥劑防治越冬代成蟲。于早春越冬代成蟲羽化盛期，在韭菜上和韭菜畦內噴2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液，或20%殺滅菊酯乳油3 000倍液，也可澆透水促使害蟲上行后噴75%滅蠅胺可濕性粉劑6～10 g。此外，可用藥劑灌根防治：早春（3月上中旬）和晚秋（9月中下旬）選用40.8%毒死蜱乳油600 mL，或11%苦參堿粉劑2～4 kg，或40%辛硫磷乳油1 000 mL，稀釋成1 000倍液灌根，然后澆水。③保護地越冬代成蟲的防治。保護地韭菜可在早春成蟲發生期，用50%敵敵畏乳油1 500～2 000倍液噴霧；封閉條件好的大棚、溫室內，也可用敵敵畏原液浸棉球熏殺。④物理防治。用糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體按3∶3∶1∶10∶0.6 比例配成糖酒溶液，每667 m2放置3～5 盆，誘殺種蠅類害蟲。

3 怎樣防治韭菜疫病？

答：韭菜疫病是溫室、大棚等保護地韭菜的常見病害。韭菜的根、鱗莖、假莖、葉片、葉鞘、花薹均可受害，但以鱗莖和假莖受害最重，能導致腐爛，葉鞘易脫落；鱗莖受害時根盤部呈水浸狀淺褐色軟腐，縱切內部組織呈淺褐色；根部受害常呈水浸狀褐色腐爛，根尖褐色，根部變短，根毛很少，不易發生新根，植株生長勢明顯減弱；葉片受害，初呈暗綠色水浸狀病斑，當病斑擴展到葉片的一半大小時，全葉變黃、下垂、軟腐，濕度大時病部產生稀疏灰白色的霉狀物。

病原菌及發病規律：韭菜疫病是由鞭毛菌亞門疫霉屬的真菌侵染引起的病害。7～9月為發病盛期，一般氣溫達25～30℃、相對濕度在85%以上時有利于發病。溫室及大棚內的溫濕度極有利于發病，雨季早、雨量大的年份，重茬、排水不良、澇洼坑多的地塊，保護地內移栽帶病的老根韭菜等發病重。

防治方法：①農業防治。韭菜地要精細整平，挖好排水溝，做到大雨后田間不積水，與非寄主作物實行2～3 a（年）輪作，育苗地要選擇無病地塊。溫室、大棚內的韭菜要做好通風透光管理，降低濕度，將相對濕度控制在85%以下。7月進行田間病情普查，對有病地塊及時用藥防治。若發現頭茬韭菜發病，割后立即清除殘株落葉，集中埋掉，然后用藥防治。②藥劑防治。發病初期用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，或72%霜霉威水劑800倍液，或60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑，或60%琥乙膦鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10d（天），噴（灌）1次，交替使用2～3次。移栽韭菜時用80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液+3%中生菌素可濕性粉劑800倍液+回生露水劑1 000倍液蘸根后再栽，效果較好。

4 怎樣防治韭菜灰霉病？

答：韭菜灰霉病是保護地韭菜的主要病害。韭菜受害后葉片干枯而減產，未干枯的葉片因有異味而失去或降低食用價值。發病初期葉片上產生白色至淺灰褐色的小點，一般葉正面多于背面，斑點擴大后呈橢圓形至棱形，遇到潮濕環境時,病斑表面長出稀疏的霉層。發病后期病斑互相融合成大片枯死斑，直到半葉或全葉干枯。后期在干枯葉表面上密生灰色至灰褐色的絨毛狀霉層。

病原菌及發病規律：韭菜灰霉病是由半知菌亞門的真菌侵染引起的病害。病原菌主要以菌核在土壤中潛伏或度過不良環境，遇到合適的條件時萌發，產生病菌孢子傳播為害。另外，病殘體上的菌絲遇到合適條件也可產生分生孢子傳播為害。中溫高濕是加重發病的主要條件，如溫度在20℃左右，空氣濕度在95%以上有利于發病。

防治方法：①農業措施防治。保護地中注意通風透光，在溫度較高的中午打開通風口，降低濕度，減少葉面結露。每次收割韭菜時，應把病株殘體集中深埋或燒毀，以減少再侵染病原。②藥劑防治。每次培土前均噴藥，重點噴灑新葉及周圍土壤，連噴2～3次，也可使用煙霧劑，如每667 m2用10%腐霉利煙劑260～300 g，或6.5%多菌霉威粉塵劑1 kg，分散點燃，關閉棚室熏蒸一夜，7d（天）熏1次；或晴天用40%二甲嘧啶胺懸浮劑1 200倍液，或65%硫菌霉威可濕性粉劑1 000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 600倍液噴霧，7d（天）噴1次，連噴2次。