肝癌術后的飲食介紹

劉 靜

（山東省威海市衛生學校，264400）

肝癌是一種慢性病，手術后易復發和轉移，因此術后保養很重要，方法得當可以大大延長中晚期肝癌患者的生命。肝癌患者術后居家保養合理飲食尤為重要，因為飲食能加快患者身體的恢復。

肝癌手術后飲食調理要以高蛋白、高維生素飲食為主，如牛奶、雞蛋、豬肝、雞肝、羊肝、山楂、香蕉、石榴、西瓜等。

首先，肝癌患者術后一定要注意飲食衛生。

其次，在食物的選擇上要適當的限制。肝癌患者禁忌的食品有：公雞、西洋鴨（番鴨）、豬頭肉、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒、油炸品、煙、酒等（部分為民間認為的發物）；在飲食的數量上也要加以限制，病人吃什么都應適可而止，不暴食，不偏食，注意蔬菜和水果的補充。手術后維生素供應非常重要，可以大量應用維生素C、B、K等水溶性的維生素，也可以補充一定量的維生素A類脂溶性維生素。一般新鮮的蔬菜和水果中含有大量的水溶性維生素，動物肝臟等組織中含有豐富的脂溶性維生素A，應注意補充。

此外，給予適量蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動物油的攝入。以優質蛋白為主，如魚肉豆類食品。進食應以易消化的軟食為主，忌堅硬、辛辣、熏制、烤制、腌泡和過咸的食品，少食煎炸食品，少量多餐。防止有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發生食管或胃底靜脈破裂出血。在康復期間，患者一定要注意不要吃過甜的食物，因為糖類易發酵，過多的食用會影響不同營養的吸收與利用，有時還會發生腹脹、腹瀉以及腸脹氣等。肝癌手術后不要吃得過飽，可以少食多餐。

同時，肝癌病人需要注意排便通暢，如有便秘，則應吃富含纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜來進行調節。總之，肝癌患者術后飲食要多樣化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增進食欲。家屬可根據患者的喜好做具體的安排。