影響撲救森林火災部隊衛生防疫的因素及主要措施

谷鳳文，龔家榮，楊亞麗，王銀屏

影響撲救森林火災部隊衛生防疫的因素及主要措施

谷鳳文，龔家榮，楊亞麗，王銀屏

森林火災；衛生防疫；主要措施

部隊參加撲救森林火災時，飲食飲水衛生安全很難保證，住宿條件差，工作強度高，體力消耗大，抵抗力下降，官兵健康極易受到影響，各種常見病、多發病及傳染病很容易多發及暴發，防疫工作形勢嚴峻。現將撲火部隊衛生防疫難點及應采取的主要措施總結如下。

1.1 影響飲食衛生安全的主要因素 （1）撲火初期森林風大不能生火，現場加工熟食困難；（2）廚房的選址受撲火場地的影響，周圍環境衛生條件差；（3）廚房加工環境設置簡陋，難以達到生進熟出要求，生、熟食品容易交叉污染；（4）食品不能通過正規渠道采購供應，很難把住進貨質量關；（5）廚房食品暴露機會多，易受蒼蠅、老鼠、灰塵的污染；（6）工作人員個人衛生達不到要求，操作不規范，影響食品衛生質量；（7）餐具不消毒或達不到消毒效果，不實行分餐；（8）供貨的食物多以成品為主，食譜單一，維生素容易缺乏；（9）食品原料加工清洗多選用臨時性水源水質，生活飲用水達不到衛生標準；（10）慰問食品品種雜，熟食存放時間長，容易腐敗變質。

1.2 保障飲食衛生安全的主要防疫措施

1.2.1 抓好廚房環境衛生 廚房應選擇地勢較高、地面較平，附近有水源的地方，便于野戰炊事車展開。在廚房周圍不得設立垃圾場及廁所，清除周圍垃圾，鏟除雜草，填平坑洼，挖好排水溝和污水收集坑。有針對性地進行殺蟲、滅鼠，保持廠房環境清潔衛生。如要選擇廢舊的房舍應劃分貯存區及加工區，工作流程盡量設計相對合理，廚房安頓后要及時設置防蠅、防鼠、防塵設施，禁止利用化工廠、屠宰場或不明房舍作為伙房的功能間。

1.2.2 嚴把食品流程關 對食品采購、運輸、加工各種關口進行全程監督。嚴禁購買熟食，嚴禁采購

1 影響飲食安全的主要因素及防疫措施

三無和過期食品，配備采籌食品運輸專車，運輸中保持通風，盡量縮短運輸時間。衛生監督人員要加強對采購的食品進行檢疫監督，食品原料檢驗合格后方可入庫；炊事員要嚴把食品制作關，防止生熟食品交叉污染，制作好的食品一定要防蠅防塵，剩飯剩菜要充分加熱后方可食用。

1.2.3 控制食品腐敗變質 食品應當分類、分架存放，離墻離地，變質和過期食品應及時清除。貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。地方慰問的面包、蔬菜吃不完應通風晾干，防止堆積。

1.2.4 強化食品衛生管理和監督 各分隊要有專職或兼職醫師或衛生員負責現場食品衛生監督職責。監管戰士就餐時，手不要直接接觸食品；加強公用餐具消毒，采用氯制劑浸泡消毒的方法，加強公用餐具的消毒處理；實行分餐制，對餐具消毒落實較困難的單位，可采用碗筷自己清洗自己保管的方法；禁止隨意采摘野菜、野果、野蘑菇等集體使用，以防誤食發生食物中毒；既要對每次采購的食品進行檢查，也要強化慰問食品的監管。

2 影響飲水衛生安全的主要因素及防疫措施

2.1 影響飲水衛生的主要因素 （1）很難找到符合飲水衛生標準和要求的水源；（2）水源不潔，存在不同程度的污染；（3）水處理設備和消毒藥品缺乏，水質得不到有效處理；（4）缺乏水加熱設備，部隊普遍存在喝生水情況；（5）盛水容器和運水設備準備不足、不消毒或消毒方法不當，引起二次污染；（6）部隊攜帶的水量不足，純凈水瓶裝水供應不上；（7）林路崎嶇，車輛通行困難，后勤補給不及時；（8）撲火人員體力消耗大，機體抵抗力下降，用水量增加。

2.2 保障飲水衛生的主要防疫措施

2.2.1 充分準備盛水容器 臨行前各分隊要多準備開水桶、盛水桶、貯水袋等盛水容器，個人必須攜帶水壺，單位要準備運水車。炊事班用水量大，要特別保證盛水容器。同時加強對運水車及各種容器的消毒。

2.2.2 科學選擇水源 盡量利用駐地原有的水源，首選森林中分散式住戶給水水源；其次是選水質好、污染輕的泉水作水源；再者是選擇清潔的山溪水作為水源。

2.2.3 做好水源流行病學偵察 查清水質是否良好，水量是否夠用，確保每人每天用水量不少于10 L。快速進行檢驗，查明水污染程度，盡快得出結論。

2.2.4 加強水質潔治消毒 對于感官性狀良好的水源水，可采用直接加入含氯消毒劑進行消毒處理；對于感官性狀不良的水源水，可加入混凝劑進行混凝、沉淀和過濾后，再進行消毒處理；加入消毒劑接觸30 min后，游離余氯不得低于0.3 mg/L。若水源水污染較重，可使用超氯消毒，以確保飲用水衛生安全。

2.2.5 加強飲水衛生管理 所有的水容器用前都要清洗消毒，特別是部隊的拉水車，平時用得很少，出發前，一定要清洗消毒徹底；駐地應強化開水供應，禁止喝生水；撲火一線部隊暫時喝不到涼開水，要盡可能提供瓶裝水；緊急情況下喝生水時必須消毒，個人水壺放入飲水消毒片或雙層消毒丸，搖晃1 min，放置5 min后再喝。

3 撲火部隊林區宿營主要防疫措施

3.1 平整場地 將已經選擇好的場地打掃干凈，清除石塊、矮灌木等各種雜物，不平的地方可用土填平。要挖排水溝，使雨水和生活用水有利排放。整理好場地后，對周圍進行一次徹底消殺。

3.2 場地分區 營地要有足夠的面積，有利于功能區的劃分。應分為帳篷宿營區、車輛裝備區、廚房用火區、生活衛生區等區域。特別是要加強廚房用火的安全管理，用火區應在下風處，周圍20 m內不能有易燃物，距離帳篷區也要在10 m以上，以防火星引燃帳篷。衛生區應在宿營區的下風處，要遠離廚房。

3.3 設置好衛生區 廁所要建在宿營的下風方向與帳篷、廚房及水源保持一定的距離。垃圾坑設在廁所邊上，便于營地堆放生活垃圾。部隊離去時，將生活垃圾掩埋。

3.4 強化宿營區管理 一要強化火源的管理，生火時要始終有人看管，晚間睡前要檢查是否熄滅，防止發生人為火災。二要強化污水管理，洗漱等生活污水和廚房污水要流入污水坑，如要選擇泉水或溪水作為水源時，盥洗生活用水應在水源下游，防止水源受污染。三要強化中毒管理，初春秋末寒冷時，帳篷內用火取暖時，注意通風，防止一氧化碳中毒，而且人員絕不能在開著暖氣的車上休息，嚴防汽車尾氣中毒。四要強化蚊蟲消殺，定期對帳篷內外進行消殺，預防有害昆蟲和動物侵害。五要強化巡診制度，醫護人員要每天對住帳篷人員進行巡診，對常見病，多發病及傳染病及時治療。六要加強營區防疫工作，發現防疫工作中存在問題，及時采取措施，確實把防疫工作做到位。

（收稿：2012-10-15 修回：2013-02-10 編校：韓紀民）

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2095-3496（2013）02-0109-02

110034 遼寧沈陽，沈陽軍區疾病預防控制中心（谷鳳文，龔家榮，楊亞麗，王銀屏）