瀘西縣高原梨生產現狀及發展對策

尚國偉

瀘西縣高原梨生產現狀及發展對策

尚國偉

(云南省瀘西縣果樹站 652499)

通過對瀘西縣高原梨產業各個環節現狀的廣泛調查，分析研究生產中存在的問題，就如何培育瀘西高原梨產業提出今后的發展對策。

高原梨;生產;現狀;發展對策

瀘西縣是云南省優質梨商品生產基地縣，也是國家支農資金整合項目試點縣之一。高原梨產業是繼烤煙“雙控”政策和產業結構調整之后瀘西主要的經濟支柱產業之一，但隨著市場需求的變化，一些粗放的管理方式已不適應市場的需求。近年來，瀘西縣委、政府提出了重點打造瀘西“四花一葉一果”的產業政策中的“一果”即瀘西高原梨產業，為瀘西高原梨的生產迎來了新的機遇與挑戰。為此通過調研就高原梨生產的現狀及發展作簡要的分析。

1、瀘西縣高原梨生產現狀

1.1 地理優勢

瀘西縣地處滇東南，位于東經103°30′～104°04′，北緯24°15′～24°45′之間，最高海拔2459.3m，最低海拔821m，垂直分布著南亞、中亞、北亞熱帶和中溫帶五種氣候類型，境內冬無嚴寒，夏無酷熱，年均氣溫15.2℃，年均日照2122h，年均降雨量979mm，無霜期272.7d。地處低緯高原，晝夜溫差大，是白梨系和砂梨系的最佳適宜種植區域。

1.2 生產現狀

上世紀九十年代初，瀘西縣被省農業廳，財政廳列為優質梨商品生產基地縣。在各級政府及涉農部門的大力支持下，瀘西高原梨基地建設從1991年開始實施，高原梨產業得到了長足的發展，已初步形成規模。到目前為止，全縣優質梨種植面積0.495萬hm2，投產面積0.267萬hm2，年產量3萬余t，果園遍及全縣五鎮三鄉，以雪花、金花和云南紅梨系列（早白密，美人酥，滿天紅）等品種為主的優質梨占種植總面積的90%以上，初步形成了一定的生產規模，有面積，有產量，但還沒有形成產業化、標準化的優勢。管理粗放、產品質量差等各種因素嚴重制約了瀘西高原梨產業得發展。

2、瀘西縣高原梨生產存在的問題

2.1 栽培管理技術低，資金投入不足，畝產低

受傳統、落后種植方式的影響和果農掌握優質梨栽培管理技術程度不同，多數果農重栽輕管，栽后任其自然生長，致使果樹長勢差，樹冠結構不合理，缺株缺塘問題嚴重。幼樹時期不進行整形、修剪，在園內套種高桿作物與果樹爭肥爭水現象較為突出。即使進入盛果期的果園，管理也是參差不齊，有的畝產超過四千斤，而有的則只有幾百斤。一些已經發展起來并初見效益的果園，也因資金投入不足, 缺乏相應的配套設施，尤其是山地果園，尚未形成旱能灌、澇能排的水利配套渠系，導致這些果園在冬春干旱時無水灌溉，而部分低洼果園夏季多雨時由于長時間被水淹，阻礙了高原梨產業的發展。

2.2 果農缺乏市場意識，果品質量差，降低了市場競爭力

大多數果農文化素質低，缺乏市場意識，果品不分等級，銷售上弄虛作假，以次充好，甚至還有的果農受眼前利益的驅使，用高原梨包裝箱包裝外地梨進行銷售，蒙敝消費者，嚴重影響了瀘西“高原梨”品牌形象的樹立，對擴大瀘西縣高原梨的知名度和走向國內、國際市場都產生了極其不利的影響。

2.3 病蟲害防治意識淡薄

結果子靠天時，除病蟲害用的是農藥，重產量，輕質量，沒有病蟲害防治意識，任其自然生長，只有到病蟲害大面積流行時才開始打藥且用藥品種單一，濃度大，不僅造成果實農藥殘留量超標而且使病蟲抗藥性提高，降低了防治效果。特別是近年來隨著氣溫的變化和連年的干旱，冬春氣溫偏高，病菌蟲口基數大。梨黑星病、梨木虱及小吉丁蟲開始發生且呈蔓延趨勢。梨樹病蟲害防治缺乏科學的預測預報，果農缺乏合理用藥知識，防治方法不當，抓不住防治時機，所生產的水果外觀色澤差，果皮粗糙，斑點多，不光滑，商品性不好，缺乏市場競爭力。

2.4 種植規模化，集約化程度低

瀘西縣高原梨產業經過了多年的發展，雖然形成了一定的面積和規模，但生產經營還是以一家一戶一園為單位，果農難以掌握市場信息變化，無力承擔市場變化帶來的風險，形成不了規模效應，影響了產品的商品化處理能力及其深加工，大大降低了水果的商品價值，阻礙了高原梨產業得發展。

2.5 儲藏加工能力弱，缺乏相關的后繼產業

瀘西目前的高原梨生產只限于鮮銷，但隨著大多數果園逐步進入盛果期和新定植掛果面積逐年增加，產量大。鮮銷不僅銷售期短，上市集中，而且價格波動大，不易掌握市場信息，缺乏市場競爭，不利于高原梨的長遠利益。因此發展高原梨相關的后繼產業，增強貯藏加工能力就顯得尤為重要。現在雖然有的農戶修建了小型冷庫進行儲藏，但大多因為處理技術和設備等滯后而無法正常運行。

3、發展對策

3.1 壯大科技隊伍，建立健全服務網絡體系

加強科技隊伍的建設、管理，建立健全覆蓋全縣各鄉鎮的科技服務網絡體系，明確責任，使廣大技術干部充分認識到自己肩上的重任，在工作過程中能自覺深入生產一線全面掌握廣大果農的實際需求，積極開展對果農的科技培訓，解決果農在生產中遇到的實際問題。組織科技力量，聯合攻關，研制一套具有可操作性的高原梨現代化生產的技術規程，普及先進的種植管理技術，提高高原梨產業發展的科技含量，以滿足和適應新形勢下果樹業發展的新要求。

3.2 培育農村專業合作組織，提高農民組織化程度

積極組建由果農自愿聯合并實行自主經營、自我管理、自負盈虧的優質高原梨專業合作組織、協會，引導和鼓勵廣大果農，尤其是專業大戶、科技示范戶、果品經銷實體等，在自愿互利的基礎上，通過土地、資金、技術等生產要素入股，實行強強聯合，為分散經營的農戶提供市場信息、農資供應、技術指導、信貸資金和產品貯藏加工、運輸等一系列化服務，化解市場風險。

3.3 進一步完善、普及果實套袋技術，提升果品品質

推廣、普及梨果套袋技術，不僅能改善水果的外觀色澤，提高其商品性，而且還能大大降低一些病蟲害對果實的危害，減少農藥殘留，增強果品進入國內、國際市場的競爭力，提高果農的收入，促進果農增收，農業增效。

3.4 加強產后商品化處理，樹立品牌意識

目前，瀘西各鄉鎮果農都在用“高原梨”這一品牌來包裝銷售果品，但所銷售的果品質量、品種參差不齊，市場混亂，嚴重影響了高原梨這一品牌的提升。針對我縣高原梨品種多名牌少的特點，選擇具有市場競爭力的品種，通過統一品牌、統一包裝、統一標準、行業管理等提升品牌知名度，擴大市場范圍，增強市場競爭力。

3.5 加大水果產業的后續建設，普及常規的貯藏保鮮技術

果品貯藏加工是果品生產與銷售之間的一個環節，也是保證果品豐產豐收的關鍵，在果品生產中，耗費人力物力改善栽培管理，尚且不易取得10%或20%的增產，但由于收果時采摘不當，貯藏不善，運輸不及時或粗放而招致爛耗與損失經常達到10%或20%以上，因此加強果品加工業的發展，提高其產品附加值，普及冷藏保鮮技術，提高運輸能力就顯得尤為重要，只有果品加工業高度發展，才能將水果業做大做強并健康、穩步地發展。

3.6 發展旅游觀光生態果園

憑借目前蓬勃發展的農家樂和鄉村旅游產業的發展機遇，依托我縣阿廬古洞、城子古村等旅游大環境，發展旅游觀光果園，滿足游人物質和精神雙重享受的需求，促進水果產業可持續發展。

[1] 李榮.建水縣水果業發展的思考[J].云南農業,2012,(增刊1) 159-160.

[2] 北京農業大學主編.果蔬加工學[M].北京.農業出版社.1994.

[3]瀘西縣果樹站檔案資料