速凍食品如何買?
盡量購買獨立包裝且包裝完好的速凍食品,散裝的速凍食品容易受到污染。購買時不要用手直接觸摸。
若速凍食品變軟,說明儲存溫度過高。若起霜嚴重,說明經過反復凍結,購買時要慎重。
購物應在最后才取速凍食品,且盡快放入冷凍室,以免離開冷凍鏈時間太長。
美食堂 2013年5期
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