百里飄香

清香，來自天堂

“普羅旺斯的恩惠”“破曉的天堂”“海倫的眼淚”，這一個個有些過分美好的名字，竟說的都是同一種香草—百里香。16世紀一位游吟詩人用“破曉的天堂”來形容它的香氣，想象一下圣潔無瑕的天堂，在破曉時將是何等的清新迷人、純潔美麗。也有傳說特洛伊戰爭中的海倫在帕里斯戰死后凄然落淚，這晶瑩的淚珠落地幻化成百里香，令許多特洛伊戰士神魂顛倒并誓死保護她。因此，從那時起，百里香就成了勇氣和活力的象征。

好聞又百搭

百里香灰綠的葉子小小的、厚厚的，味道甜蜜而樸實，多用于海鮮類原料，可融合海鮮本身的腥味，增加其鮮味。燒烤中也少不了百里香，烤雞、烤魚、烤羊排，撒上百里香，會使原料本身的層次感大增，香味醉人。此外比薩、蒜香面包中百里香也有很大的功勞。百里香在國內并不好買，除了網絡和一些進口超市，很少能看到，而且賣得也貴。其實和其他香草一樣，百里香也是種特別“命賤”的植物，所以不如在家種上一盆，只要在充滿陽光的窗臺給它挪塊地兒，它就會屁顛顛兒地快樂生長了。

新鮮的百里香要挑葉新鮮、莖柔韌的，不能立刻用完的就用潮濕的廚房用紙包裹起來，放入保鮮袋，剪幾個小孔，放入冰箱里保存，這樣做能讓百里香保存5-6天。干的百里香保存起來就方便很多，密封容器加避光就可以保存4-6個月哦！

用料

雞腿 500克 土豆 300克 胡蘿卜 200克 大蒜 1頭 蒜瓣 4瓣 百里香 20克 橄欖油 3湯匙 黑胡椒碎 10克 檸檬 1/2個 鹽 1茶匙 洋蔥 1/3個