楊學見：美麗傳說 芬芳醉人

人物介紹：楊學見——沱牌集團舍得酒業湖南業務區湘中舍得經理

說到對酒的了解，讓我先給你講個故事吧。

相傳，四川有個村鎮就叫“柳樹沱”。有一位少年趕著兩頭牛來放牧。鎮上人很喜歡他，都叫他“沱郎”。不知從哪天開始，柳蔭下便常走來一位眉清目秀的姑娘來洗衣裳，這姑娘是柳家酒坊掌柜的獨生女柳妹。沱郎見了心里很喜歡，卻不知怎么上前搭話，只知道舉著柳笛揀最好聽的曲子使勁吹。那姑娘洗著衣裳，聽著曲兒，不時抬起頭來沖著沱郎笑，笑得好看極了。不久，他們就相愛了。

沱郎大著膽子向柳家酒坊掌柜提親：“貴府上的千金，美麗淑嫻，小人借笛聲表達對她的愛慕。”柳伯見他談吐文雅，心下歡喜，柳伯決定讓沱郎和柳妹成親。成親這天，柳樹沱鎮的人們幾乎全趕來賀喜，向沱郎柳妹這對新人祝福。而用江邊好水釀造出的第一窖好酒，柳伯便全用來招待眾鄉親。一時間，擺喜宴的屋子里、院子里，都飄蕩著好酒醉人的芳香。

沱郎和柳妹成親之后，柳伯把酒坊交給了他們去經營。沱郎先將江邊那股出好水的清泉挖成了一口井，讓人們共享，這口井就被人們成為“沱泉”。沱郎還按原來的主意，在鎮上的要道口掛上了一個寫著“酒”的大招牌，這個招牌被人們成為“沱牌”。漸漸地沱郎夫婦用沱泉釀造地好酒就被稱作了“沱牌酒”，其名氣也就越傳越遠。

這個傳說中的“沱牌酒”就是我們現在所知道的“沱牌酒”。

因為這樣的故事，吸引我到了這個公司，從事這個酒的行業。我覺得白酒其實有很深的文化底蘊。我第一次喝酒的時候，并沒有這樣的感覺，自從真正進入酒的行業，發現酒的文化是如此博大精深。

就我所知的關于酒的禮節主要是斟酒方面。作為主人，為了表示對來賓的尊重，一般會親自斟酒。若是有年長者應先給他們斟酒，然后可以按照順時針的方向依次斟酒，做到面面俱到，一視同仁。中國的日常生活中有個約定俗成的套路：“酒滿敬人，茶滿欺人”。

而當主人斟酒時，客人可以起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀來表達感謝。在南方也有有使用“叩指禮”可來回敬的：即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種形式與茶道中的感謝方法如出一轍。

除卻禮節，酒的口感也很重要。我們公司推出的舍得酒，它是四川沱牌集團開發的一款高端白酒品牌。舍得酒醇厚細膩，口味協調，綿甜爽凈，回味悠長，直觀的特點是濃頭醬尾、口感豐富、易入喉、不上頭，根據權威人士測量，醉酒后對人體的傷害只相當于其他白酒的百分之四。舍得酒不但口感很好，并且它的名字具備非常豐富的文化內涵。

“舍得”二字蘊涵了天地萬物的輪轉變換之理，包括了人生在世取舍抉擇之間的各種變數，正所謂“有舍才有得、小舍小得、大舍大得”。這是哲學思想的集大成者，是中國傳統文化的精髓，其包裝和釀酒技藝的傳承也體現了中國傳統的文化內涵。

這就是舍得最吸引我的地方，也是讓我堅持在這條路上走下去的原因。