豪情烤全羊，馳騁在餐桌上的草原風(fēng)情

餐桌上的草原風(fēng)情，總與豪情掛鉤。放任豪情馳騁在餐桌上的烤全羊激起一場(chǎng)類似群體狂歡的運(yùn)動(dòng)，平日里謹(jǐn)小慎微的謙謙君子也得拿出豪邁的氣度。而我們的美女試吃客們此番在岳陽兄弟燒烤總店遭遇烤全羊，就儼然成了“女中豪杰”，或揮起小刀割而食之，或干脆赤手上陣，直接撕扯，那濃烈的香味隨著熱鬧的氣氛散落在空氣里，羊腿、羊排在手，饕餮下肚，便有幾分豪氣在胃里升騰。

美女試吃客探店報(bào)告

莫然 模特

冬天圍著爐子吃烤全羊，這場(chǎng)面光是想想就極具誘惑力。我們進(jìn)店，老板準(zhǔn)備的烤全羊已經(jīng)等候多時(shí)，架著烤羊的鐵網(wǎng)在師傅手中熟稔地轉(zhuǎn)動(dòng)，菜籽油一遍遍地刷著，下面是炭火烤著，羊肉愈發(fā)的焦黃誘人，再噴黃酒去腥。這過程里，幾顆油珠滑落到炭里，滋啦作響，發(fā)出一股摻著木炭香味的油香。

這場(chǎng)長達(dá)3個(gè)小時(shí)的美味炮制終于在我們進(jìn)店的10分鐘內(nèi)完成了掃尾工作，烤全羊被架上了專門吃烤全羊的“特制桌子”——水泥瓷磚砌成的灶臺(tái)，斯文秀氣一類的字眼先拋到腦后，帶上一次性手套，毫不客氣地享受起“手撕羊肉”的自由豪邁。右手拿刀，左手幫忙撕扯，連皮帶肉的扒拉下來，表皮焦黃發(fā)脆，肉質(zhì)鮮嫩酥軟。羊肉未經(jīng)腌制，完全現(xiàn)殺現(xiàn)烤，卻沒有任何膻味，肥而不膩，吃起來特別韻味。岳陽老板馬良介紹，這里的烤全羊是將新疆烤法和岳陽燒烤的風(fēng)味相結(jié)合，更符合湖南人的口味。

歡歡 模特

烤全羊上桌，濃郁的香味直逼而來，金黃的表皮是烤出水準(zhǔn)的寫照。烤好一只全羊，確實(shí)是個(gè)繁瑣的過程，現(xiàn)殺現(xiàn)烤，反復(fù)地刷油、調(diào)料、烤汁，為了保持羊肉的鮮嫩，不讓水分全部烤干，還要用錫箔紙包好，整個(gè)過程火又不能太大，但要讓羊肉熟透，足足烤上3個(gè)小時(shí)，很是考驗(yàn)師傅的耐力。

一番風(fēng)卷殘?jiān)浦螅覀冊(cè)缫寻讯亲訐蔚臐L圓。這時(shí)，老板又在另外一桌支起了火鍋，招呼我們過去。原來這火鍋是用羊頭燉的湯做的，再配上之前羊身上的羊肚、羊肝、羊血等下鍋，又是一道養(yǎng)胃暖身的好菜。羊湯清鮮醇厚，羊雜下鍋再蘸上特制的醬料，別有一番韻味。吃罷味香濃重的烤全羊再食一鍋清淡的羊雜火鍋，胃口就更加熨帖了。

除了這些以外，岳陽兄弟家的其他特色菜式也不少，姜辣鳳爪、姜辣蛇、口味花甲、碳烤生蠔等，讓已經(jīng)酒足飯飽的食客也欲罷不能。特別要推薦的還有這里的點(diǎn)心，酒釀蛋撻，將酒釀冷凍后裹進(jìn)面粉內(nèi)油炸，外皮金黃酥脆，一口咬下去，內(nèi)里的酒釀流淌出來，帶著獨(dú)有的甜香滋味。

微博熱評(píng)

@藍(lán)藍(lán)的天955：今天中午的岳陽兄弟烤全羊店味道好好！比我們?cè)谛陆奈兜肋€好哦！不光烤全羊味道好，口味花甲、雞爪等等每道菜味道都不錯(cuò)！聽說這家店生意已經(jīng)好到把旁邊的門店拿下來了。

@小西門君：冬天不吃烤全羊，穿得像熊也枉然！岳陽兄弟烤全羊，位于凌霄路近古曲路口，白沙物流斜對(duì)面。多了一道錫紙包，鎖住油分不流失。25塊一斤，還有羔羊/乳豬可以選，提前2、3小時(shí)預(yù)定就是了。強(qiáng)烈推薦店里的油炸酒釀！

@黃葉子2011：凌霄路東白沙物流旁邊的岳陽兄弟燒烤總店的烤全羊，甜酒蛋撻，臭鮭魚，姜辣雞爪，口味棒，價(jià)格平，讓吃貨們驚喜連連。

TIPS：

1.一只羊基本上在30斤左右，8—12個(gè)人吃都足夠。但如果只有三四個(gè)人不就不好點(diǎn)了？這一點(diǎn)老板也早就為食客們考慮好了，人少的話，可以選擇烤羊羔，228元一只。還可以單點(diǎn)羊排或者羊腿，這樣既能嘗到你想吃的美味又不用擔(dān)心因?yàn)槌圆煌甓速M(fèi)了。

2.烤全羊的過程比較繁瑣，要3個(gè)小時(shí)左右的烤制時(shí)間，所以食客必須提前3小時(shí)以上預(yù)定才能享受到如此美味。

3.吃完烤全羊后，只需支付58元的鍋底費(fèi)就可享用豐富的羊雜火鍋，小菜（茼蒿、蘿卜、金針菇、紅薯粉等）可無限量續(xù)碟。

試吃菜單

烤全羊 35元/斤

姜辣鳳爪 48元/份

土豆餅 15元/份

甜酒蛋撻 15元/份