喉嚨里的小火焰

在寒冷的冬日，享受Gin為你帶來(lái)的一絲暖意。

當(dāng)胸中抑郁難發(fā)，或者是生活需要一點(diǎn)刺激時(shí)，就是把烈酒和廣口杯一并端出來(lái)的最佳時(shí)機(jī)。發(fā)跡于荷蘭，成名于大不列顛，這就是世界頭號(hào)烈酒“金酒”的歷史起源。Gin酒不仰仗長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，酒精濃度幾乎是衡量酒質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。初觸喉舌，強(qiáng)烈的刺激會(huì)讓你忍不住閉起眼睛。但久品之后，那綿長(zhǎng)的杜松子香和細(xì)膩的醇厚口感，會(huì)一圈圈地纏繞著你，讓你觸摸到火焰背后的溫柔。

1.Bosford 百斯福金酒

它是世界上公認(rèn)的“低度金酒”的代言人，釀造過(guò)程嚴(yán)格遵循創(chuàng)始人William Henry Palmer留下的傳統(tǒng)釀造方法。因?yàn)楸Ａ袅俗钤嫉尼勗炫浞剑阅軒Ыo你最經(jīng)典的倫敦金酒風(fēng)味。和其他品牌相比，Bosford顯然要更加澄清，而且原料中漿果的醇香會(huì)得到最大程度的釋放。當(dāng)你打開(kāi)一瓶Bosford時(shí)，頃刻間就會(huì)聞到一種在別處難尋的清新香味。得益于較低的酒精濃度，Bosford入口時(shí)的刺激感要明顯弱于其他金酒。當(dāng)你把它和其他軟飲料混合飲用時(shí)，一樣能收獲到讓人心情愉悅的激爽口味。

2.Beefeater 必富達(dá)金酒

釀造之初，酒中融入了野生杜松子和芫荽，清香四溢，而塞維利亞柑橘的清甜也能讓它的口味更加綿厚。在金酒世界里，Beefeater被稱為“雞尾酒的心臟”，飲用之后不僅不會(huì)讓人頭腦昏沉，反而可以提神醒腦，并有一定的健腎功能。自19世紀(jì)以來(lái)，這款金酒的釀造配方就已經(jīng)成型，并對(duì)外嚴(yán)格保密。開(kāi)蓋之后杜松子味道強(qiáng)烈，口感醇美，充滿活力，可以搭配多種肉質(zhì)、蔬果美食。不論是普通的朋友聚會(huì)，還是和愛(ài)人享受唯美的二人世界，把濃郁又能舒緩情緒的Beefeater請(qǐng)出來(lái)，都是一個(gè)不錯(cuò)的主意。

3.Tanqueray 添加利金酒

在釀造過(guò)程中，每一瓶Tanqueray都要經(jīng)過(guò)細(xì)致的手工釀造，并在最新鮮、最適合采摘的時(shí)候，把葡萄、檸檬等柑橘屬水果采擷下來(lái)，用到釀造過(guò)程之中。而水果的采摘、混合都要由專門(mén)的釀造師全程監(jiān)控，以確保每瓶酒都有穩(wěn)定完美的口感。而在所有的金酒品牌中，Tanqueray是唯一一個(gè)使用“一次通過(guò)”蒸餾方法釀造而成的金酒。除了讓酒水口感更加中和、純粹外，還能確保植物中所蘊(yùn)藏的香甜味道能被盡可能多地保留。如果你是那種對(duì)渾厚口感有著極強(qiáng)偏愛(ài)的品酒人，那Tanqueray很可能就是你找了多時(shí)的“知己”。

4.Seagram's Extra Dry 施格蘭特干型金酒

Seagram's是美國(guó)最大的金酒生產(chǎn)商，也是世界500強(qiáng)企業(yè)之一，所釀造的酒水大都有口感辛辣、味道綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。這款“特干型”金酒以大麥芽和裸麥為原料，濃郁的植物清香混合著金酒獨(dú)有的熱烈口感，讓你在頃刻之間就能愛(ài)上它。而經(jīng)過(guò)多次的精餾（用特殊方式除去蒸餾無(wú)法除盡的雜質(zhì)）后，Seagram's金酒的順滑程度絕對(duì)是普通金酒無(wú)法比擬的。味道足夠濃烈辛辣，而輕微的刺激感又不會(huì)讓咽喉感覺(jué)不適，這就是酒友們對(duì)Seagram's情有獨(dú)鐘的首要原因。

5.Hendrick's Gin 亨利爵士金酒

即便是在金酒品牌最為繁多的倫敦，Hendrick's Gin也能像特立獨(dú)行的騎士一樣，一下就抓住我們的眼球——當(dāng)然，首先抓住的是我們的味蕾。它選用了13種不同的植物釀造，其中包括黃瓜和玫瑰花瓣。也正是口感獨(dú)特的各種植物，為它賦予了延展力強(qiáng)大的馥郁口感，入喉片刻，就酒香四溢。釀造所用水源是來(lái)自蘇格蘭低地的軟水，為的就是確保清香順滑的口感中不夾雜任何雜質(zhì)。而它也是目前為數(shù)不多的小批量釀造品牌，每批僅釀制450公升。保質(zhì)不保量，Hendrick's Gin似乎打算在這條路上一直走下去了。

6.Bombay Sapphire 孟買(mǎi)藍(lán)寶石瓶裝金酒

這款高檔倫敦干金酒的釀造，要基于最古老的配方之一完成。這個(gè)配方最早出現(xiàn)在1761年的英國(guó)西北部，流傳至今，才締造出了這一高檔金酒品牌。與往常那些只用四五種植株釀造的金酒比起來(lái)，Bombay Sapphire首先要把金酒蒸餾汽化，再和世界各地精挑細(xì)選出來(lái)的十余種藥材混合精釀。也正是這道繁瑣且獨(dú)特的工藝，為這款金酒賦予了與眾不同的口感。酒質(zhì)綿滑，花香馥郁，較短的回味也為它帶來(lái)了更精致、更刺激的口感。當(dāng)然，如果你感覺(jué)降不住它的火辣刺激，可以像官方建議的那樣，加些冰塊或者兌湯力水飲用。