沙面一號 名蠔強勢入駐

沙面一號西餐廳所置身的洋房是法國巡捕房的舊址，這外表端莊雅致的三層洋房已有百年歷史，歷經百年滄桑之后，那嬌嫩淺黃依舊靜默，宛然寵辱不驚的大家閨秀，浪漫的法式風情在這古老的建筑風格上展露無遺。一二層的室內環境寬敞舒適。二樓還提供豪華包房，是僅有的兩間，可作家庭聚會、生日派隊等用途，若空間不夠，還可移步至宴會廳吧。三樓則是水吧，可供各種酒飲，還有室外的花園，邊賞景邊飲酒，悠閑自在。

餐廳一樓有烤比薩餅專用的磚爐。在意大利本地，比薩爐分成燒木和煤氣兩種，燒木的最為傳統，不過已漸漸被煤氣取代。這種石磚爐外層厚、保溫強，頂部有兩個出火口，底部一圈熱火圈，熱力短時間內可達到攝氏300至400度，只需3、4分鐘就可將比薩焗好。這種高溫下焗出的比薩特別脆口，中心部分卻又保持一點韌性，不會一咬就成餅碎； 餅邊脆薄且帶點焦香，味道層次頗為清晰。除了比薩以外，這里的意大利面食也很值得推薦，外形又肥又短的鳥基（Gnocchi）尤其考技術，沙面一號的鳥基可以做到每一粒都堅挺而有嚼頭，再以新鮮番茄醬搭配減少膩味感，很值得推薦。

除了有正宗的意大利菜以外，沙面一號還和深圳蠔爺合作，引進多款進口生蠔以及來自汕尾紅海灣的金蠔，研制了多道以蠔制作的菜式。前菜的一道雜錦面包，里面有一款蠔干配面包，把曬了多時又用特調的醬汁腌制過的蠔干切成碎粒鋪在面包片上，咸香和甘香的味道與面包融合在一起，分外誘人。

和其他意大利餐廳比起來，餐廳的文化氣氛很濃郁。每月的第三周周六晚上9點半，會有交響樂團來舉行微距音樂會。以傳統古典音樂為主，樂團現場演奏，客人可以戴著耳麥現場收聽，每個座位都能享受到最佳欣賞效果。