美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定構(gòu)想

時(shí)常聽一些過來人說，業(yè)內(nèi)評(píng)獎(jiǎng)越來越功利化、商業(yè)化。平心而論，這個(gè)論斷有其合理的成分，業(yè)內(nèi)獎(jiǎng)項(xiàng)的權(quán)威性、公正性、獎(jiǎng)項(xiàng)效力已遠(yuǎn)不如先前了。

美容業(yè)：有分級(jí)，無星級(jí)

2009年，根據(jù)修改后的《醫(yī)療美容服務(wù)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，國家有關(guān)部門組織制定了《醫(yī)療美容項(xiàng)目分級(jí)管理目錄》，對(duì)美容外科項(xiàng)目明確了分級(jí)管理的具體內(nèi)容。美容外科項(xiàng)目的分級(jí)依據(jù)是手術(shù)難度和復(fù)雜程度以及可能出現(xiàn)的醫(yī)療意外和風(fēng)險(xiǎn)大小，共分為四級(jí)（美容牙科、美容皮膚科和美容中醫(yī)科目前暫不分級(jí)）：一級(jí)為操作過程不復(fù)雜，技術(shù)難度和風(fēng)險(xiǎn)不大的美容外科項(xiàng)目；二級(jí)為操作過程復(fù)雜程度一般，有一定技術(shù)難度，有一定風(fēng)險(xiǎn)，需使用硬膜外腔阻滯麻醉、靜脈全身麻醉等完成的美容外科項(xiàng)目；三級(jí)為操作過程較復(fù)雜，技術(shù)難度和風(fēng)險(xiǎn)較大，因創(chuàng)傷大需術(shù)前備血，并需要?dú)夤懿骞苋榈拿廊萃饪祈?xiàng)目；四級(jí)為操作過程復(fù)雜、難度高、風(fēng)險(xiǎn)大的美容外科項(xiàng)目。

與之相對(duì)應(yīng)的是，不同等級(jí)的美容外科項(xiàng)目要由不同等級(jí)的醫(yī)療美容機(jī)構(gòu)來完成。一級(jí)綜合醫(yī)院和門診部中的醫(yī)療美容科或整形外科，還有設(shè)有醫(yī)療美容科的診所，只能做一級(jí)項(xiàng)目。二級(jí)綜合醫(yī)院的醫(yī)療美容科或整形外科以及設(shè)有麻醉科及醫(yī)療美容科或整形外科的門診部，可以開展二級(jí)和一級(jí)項(xiàng)目。美容醫(yī)院可以做三級(jí)以及一級(jí)、二級(jí)項(xiàng)目。三級(jí)整形外科醫(yī)院，還有三級(jí)綜合醫(yī)院中的醫(yī)療美容科或整形外科可開展一、二、三、四級(jí)項(xiàng)目。

如上所述，盡管國家對(duì)美業(yè)有著初步的分級(jí)管理，但也僅限于部分美容手術(shù)項(xiàng)目，對(duì)于美容會(huì)所各方面的軟硬件及人力資質(zhì)的綜合性星級(jí)評(píng)定，還缺乏權(quán)威專業(yè)的機(jī)構(gòu)來運(yùn)作，也缺乏權(quán)威性的評(píng)級(jí)榜單。近年來關(guān)于美容機(jī)構(gòu)名目繁多的排名和獎(jiǎng)項(xiàng)一年幾次地高頻頒出，雖不能直斥其含金量，但在獎(jiǎng)項(xiàng)的權(quán)威性、客觀性上的欠缺是人們的共同感受。

很顯然，我們不能一直將美容會(huì)所的星級(jí)評(píng)定工程都交給與他們有著利益相關(guān)的機(jī)構(gòu)與企業(yè)，要打破業(yè)界買獎(jiǎng)之說的尷尬，真正評(píng)選出值得同行跟隨、尊敬，讓消費(fèi)者放心選擇的高端會(huì)所，美業(yè)需要能在全國甚至世界產(chǎn)生影響力的獎(jiǎng)項(xiàng)或評(píng)定模式，打造美容業(yè)的“米其林星級(jí)會(huì)所”。

星級(jí)評(píng)定的他山之石

一直以來，國人都擅長拿他國或他人當(dāng)借鏡，師夷長技。這次，我們同樣需要鏡鑒精神。要?jiǎng)?chuàng)造出具有權(quán)威性和科學(xué)、公正的評(píng)定模式，首先需要學(xué)習(xí)其他行業(yè)的模式經(jīng)驗(yàn)。

米其林星級(jí)餐廳

米其林是一家全球聞名、歷史悠久的專為餐廳做權(quán)威鑒定的機(jī)構(gòu)。1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被美食家奉為至寶。后來，它開始為餐館評(píng)定星級(jí)。米其林的評(píng)審相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現(xiàn)今也只有45家米其林三星級(jí)餐廳。

米其林的星級(jí)評(píng)鑒分三級(jí)：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味，據(jù)說值得專程飛去用餐。

從定義可知，第一顆星是頒給餐廳食物的品質(zhì)，多出來的星則要視服務(wù)品質(zhì)、裝潢、餐桌擺設(shè)、餐具的精美程度、上菜的順序以及酒窖的大小和貯藏的品質(zhì)來決定。當(dāng)餐廳獲得一顆星之后，要投資相當(dāng)可觀的金錢在人員訓(xùn)練、器皿擺設(shè)和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。概括說來，能否獲得三星要從五方面綜合評(píng)定，餐廳使用原材料的品質(zhì)、烹飪時(shí)采用的技術(shù)、不同味道是否很好地融合、烹飪的一致性和創(chuàng)新性，以及是否物有所值。

人們對(duì)米其林趨之若鶩，奉若圣經(jīng)是有道理的。米其林星級(jí)評(píng)定由苛刻和漫長的考驗(yàn)得來，對(duì)獲獎(jiǎng)一方和消費(fèi)者都是莫大的吸引。而將美食與藝術(shù)的結(jié)合，更是普通大眾最致命的向往。評(píng)上星級(jí)，尤其是三星餐廳，對(duì)一家餐館和主廚來說是無限風(fēng)光、無限榮耀又可帶來滾滾財(cái)源的事。米其林獎(jiǎng)項(xiàng)還是眾多廚師畢其一生所學(xué)都要贏一次的豐碑。

米其林每逢一年或18個(gè)月就會(huì)重新評(píng)定一次，確保餐廳始終如一地奉上高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。評(píng)定過程非常嚴(yán)格，通常都是由多個(gè)監(jiān)察員共同決定、反復(fù)考察過的。一家1～2顆星的餐廳往往要經(jīng)過每年15次的反復(fù)檢查才能有答案，三星的則要更多。即使是這樣，已經(jīng)獲得星級(jí)的餐廳或廚師，只要稍有疏忽就會(huì)被降等級(jí)，有大把廚師為了保持星級(jí)患上了抑郁癥，所以米其林星不僅代表著“絕對(duì)完美的食物”，更意味著“永遠(yuǎn)不犯錯(cuò)誤”。

國內(nèi)關(guān)于米其林模式的應(yīng)用已顯端倪。2012年初，招商銀行得到了一份有別于餐飲協(xié)會(huì)、美食家之外的，相對(duì)客觀、全面的“美食偵探”報(bào)告：根據(jù)100萬持卡人在2011年全年的消費(fèi)數(shù)據(jù)，招行公布了深圳135家“招牌餐廳”名單，并啟動(dòng)了“百萬持卡人最喜歡的招牌餐廳”評(píng)選活動(dòng)，欲打造銀行版“米其林星級(jí)餐廳”。相信在招行的帶動(dòng)下，會(huì)有越來越多的開始，甚至打造出“米其林星級(jí)美容院”。

酒店、景區(qū)、醫(yī)院、學(xué)校

相較于米其林星級(jí)評(píng)定，國內(nèi)對(duì)酒店、景區(qū)、醫(yī)院和學(xué)校的評(píng)定均是由相關(guān)國家（省級(jí)）機(jī)構(gòu)進(jìn)行，目的也多是以評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和監(jiān)督，具有地方性和終身性。其中，江蘇省教育廳于2003年在全省范圍內(nèi)實(shí)施的普通高中星級(jí)評(píng)估靠近米其林星級(jí)評(píng)定模式。普通高中星級(jí)評(píng)估實(shí)行省、市兩級(jí)負(fù)責(zé)制。三、四、五星級(jí)學(xué)校的評(píng)估由省負(fù)責(zé)，一、二星級(jí)學(xué)校的評(píng)估委托省轄市負(fù)責(zé)。星級(jí)稱號(hào)不是終身制，學(xué)校獲得的星級(jí)稱號(hào)可保持5年有效期，有效期滿前，學(xué)校主動(dòng)向評(píng)估機(jī)構(gòu)申請(qǐng)存續(xù)審核。星級(jí)學(xué)校存續(xù)期間若出現(xiàn)嚴(yán)重問題，將取消其星級(jí)稱號(hào)或作降格處理。

美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定三大構(gòu)想

構(gòu)想一：政府牽頭，社會(huì)中立評(píng)估機(jī)構(gòu)作為外腦跟進(jìn)

由于目前美容業(yè)的排名和評(píng)定多少都會(huì)糅雜著金燦燦的商業(yè)成分，公眾多少也都會(huì)帶有懷疑的眼光。就算是上文提到的招行版“米其林星級(jí)餐廳”，也只能叫做“銀行版的星級(jí)餐廳”。雖然這個(gè)評(píng)級(jí)是根據(jù)招行卡深圳用戶的客觀消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行的，但是銀行機(jī)構(gòu)和銀行卡的種類那么多，僅由一家銀行的刷卡數(shù)據(jù)得出的消費(fèi)結(jié)論，畢竟還是偏頗和狹隘的。如果十幾家乃至幾十家大型銀行，通過合作的方式，將相關(guān)銀行卡消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行集中匯攏、分析，或許得出的評(píng)級(jí)能更有說服力。

國內(nèi)美容界短期內(nèi)不能產(chǎn)生像國外餐飲界的米其林那樣具有絕對(duì)的說服力和權(quán)威性的星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)，倒是建議今后的美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定工作可以效仿我國的景區(qū)、醫(yī)院和學(xué)校的評(píng)級(jí)，由政府相關(guān)部門先作牽頭。但為了進(jìn)行美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定而增加政府部門的機(jī)構(gòu)、人員編制，也是沒有必要的。在政府部門牽頭的同時(shí)，可以將具體的美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定業(yè)務(wù)交由社會(huì)中立評(píng)估機(jī)構(gòu)來完成，政府部門通過抽查、派駐督察人員等方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)社會(huì)中立評(píng)估機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理，最終通過官方頒證和授牌實(shí)現(xiàn)美容機(jī)構(gòu)的星級(jí)確認(rèn)。

同時(shí)，官方相對(duì)客觀、公正的星級(jí)評(píng)定，也避免了各美容機(jī)構(gòu)動(dòng)用“水軍”在各種美容消費(fèi)論壇上惡意攻擊對(duì)手，抬高自己。目前，大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、旅游點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等各種網(wǎng)絡(luò)論壇，固然可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)友對(duì)某些消費(fèi)信息的共享和意見的交流，但也不可避免地存在“水軍”的活動(dòng)，影響信息的真實(shí)性和客觀性。

構(gòu)想二：建立科學(xué)、合理、開放的星級(jí)評(píng)估體系，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理

美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)估體系既要包括硬件資源，也要充分考慮各種軟件資源。星級(jí)評(píng)估數(shù)據(jù)的收集要做到客觀、真實(shí)，并通過網(wǎng)絡(luò)公示，接受社會(huì)大眾的監(jiān)督。美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)級(jí)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)制管理，但也無需年年折騰出各種排名，浪費(fèi)人力物力，成為形式主義。可以幾年一評(píng)，星級(jí)能升能降，甚至可以取消資格，既能杜絕評(píng)級(jí)的終身制，也能讓受眾迅速、便捷地識(shí)別美容機(jī)構(gòu)的資質(zhì)，而不是在年年更新的各種美容機(jī)構(gòu)排名中暈頭轉(zhuǎn)向。

構(gòu)想三：實(shí)現(xiàn)美容項(xiàng)目分級(jí)管理和美容機(jī)構(gòu)星級(jí)管理的協(xié)調(diào)發(fā)展

目前，我國的美容機(jī)構(gòu)已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了美容外科項(xiàng)目的分級(jí)管理，不同等級(jí)的美容機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)不同等級(jí)的美容外科項(xiàng)目。可以說，美容外科項(xiàng)目分級(jí)管理的實(shí)踐為美容機(jī)構(gòu)的星級(jí)評(píng)定管理進(jìn)行了探路。今后在完善美容外科項(xiàng)目分級(jí)管理和擴(kuò)大美容項(xiàng)目分級(jí)管理外延（如延伸到美容牙科、美容皮膚科和美容中醫(yī)科）基礎(chǔ)上，美容機(jī)構(gòu)的分級(jí)管理整體再往前邁出一步——即實(shí)現(xiàn)美容機(jī)構(gòu)整體資質(zhì)的星級(jí)評(píng)定，行業(yè)的發(fā)展會(huì)因此進(jìn)一大步。

當(dāng)然，美容機(jī)構(gòu)的星級(jí)評(píng)定管理不只是將原先的分級(jí)管理換了個(gè)說法而已。根本上講，美容機(jī)構(gòu)的星級(jí)評(píng)定是對(duì)美容機(jī)構(gòu)軟、硬件資質(zhì)及過往大量手術(shù)案例的綜合考量，評(píng)價(jià)更為細(xì)致、全面，對(duì)外的信息傳播也更直接、清晰——大眾通過星級(jí)數(shù)即可直觀感知美容機(jī)構(gòu)的資質(zhì)級(jí)別，而原先的醫(yī)療美容項(xiàng)目分級(jí)只是告訴你，哪些級(jí)別的機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)哪些級(jí)別的項(xiàng)目，并不包括這些項(xiàng)目執(zhí)行的完美程度。

美容機(jī)構(gòu)的星級(jí)評(píng)定管理并非是對(duì)美容項(xiàng)目分級(jí)管理的簡單替代，二者是互為補(bǔ)充的關(guān)系，理應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展。舉例說明，甲乙兩家美容機(jī)構(gòu)，按照醫(yī)療美容項(xiàng)目分級(jí)管理的相關(guān)規(guī)定，可以從事同樣級(jí)別的美容外科項(xiàng)目。但是甲機(jī)構(gòu)的手術(shù)水平比乙機(jī)構(gòu)的手術(shù)水平稍低，雖然可以從事同等級(jí)別的美容外科項(xiàng)目，而在具體的星級(jí)評(píng)定時(shí)，乙機(jī)構(gòu)如果為四星，則甲機(jī)構(gòu)可能只能被評(píng)為三星。如果只是按照醫(yī)療美容項(xiàng)目分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)，客戶選擇二者做手術(shù)，似乎無甚差別，但放到美容機(jī)構(gòu)星級(jí)評(píng)定管理的視野下，顯然，乙機(jī)構(gòu)是更理想的選擇。

財(cái)智觀點(diǎn)

獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)定不能代替一切，卻是品質(zhì)與經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。目前對(duì)大眾來說，評(píng)獎(jiǎng)多被冠以“黑暗勢力操縱與利益勾結(jié)下的產(chǎn)物”的印象，這是人們對(duì)數(shù)量呈螺旋式上升的獎(jiǎng)項(xiàng)的懷疑與被愚弄的惱怒。在消費(fèi)者身上，你越來越能感受到一種由內(nèi)心進(jìn)發(fā)出的“這與我有關(guān)，我要參與它，見證它，才能信任它”的決心。在企業(yè)身上，你也能看到活潑、進(jìn)取、>中勁和開放的狀態(tài)，他們需要一個(gè)能重置期望、流程科學(xué)、能改變?nèi)藗兛捶ǖ脑u(píng)定模式。不過，想想歷史就知道，不管別人是如何成功，都不能確保你能按照同樣的方式取得同等效果。只期待更多有國際觀、有學(xué)識(shí)見地以及有實(shí)力的個(gè)人或機(jī)構(gòu)，早日促成美容院星級(jí)評(píng)定的濃烈大作。