梯田王國(guó)的紫色寶貝

在婁底新化的西部山區(qū)，紫鵲界梯田依山而造，阡陌縱橫，線條流暢，山高水長(zhǎng)，板屋交錯(cuò)，長(zhǎng)如帶、彎如月，宛如天上瑤池，人間仙境。它集云南哈尼梯田的宏偉、廣西龍勝梯田的秀美、菲律賓梯田的飄逸于一身，享有“梯田王國(guó)”的美譽(yù)。在這里有一種奇怪的景象：山有多高，田有多高，水就有多高。這里沒有一口山塘、一座水庫(kù)，也無(wú)需人工引水灌溉，天然自流灌溉系統(tǒng)令人嘆為觀止。

憑著悠久的歷史和神奇的自然灌溉系統(tǒng)，紫鵲界梯田成功地進(jìn)入了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和自然遺產(chǎn)雙名錄，已成功申報(bào)世界農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，并成為國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)，是我國(guó)南方三千年稻作文化的典范。

由于地處偏遠(yuǎn)，恍如隔離塵世的紫鵲界，周邊沒有污染，保持著最原始的清新自然。在這樣淳樸天然的環(huán)境下，“發(fā)丫紅紫鵲界貢米”橫空出世。這是一種原生態(tài)的米、綠色米、健康米，不僅可以助消化、排毒素、安和五臟、去病延年，對(duì)人體黏膜組織有非常強(qiáng)大的修復(fù)功效，比如防治口腔潰瘍有奇效，而且還能潤(rùn)澤容顏，使青春長(zhǎng)駐讓人們真正擁有養(yǎng)生又美味的飲食生活，主食才是真正的保健品！

湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 周新潮

我之前一共吃過兩次紫鵲界紫米。第一次是在綠草地做芒果畫報(bào)名人美食團(tuán)的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)煮出來(lái)的紫米飯感覺就很好吃，顏色也好，口感很好，有嚼勁。后面得知紫米無(wú)公害，又是發(fā)芽的糙米，感覺非常好。加之這種米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，糖分比較低，對(duì)于糖尿病人非常好。所以我在家里吃了幾次還舍不得，準(zhǔn)備留給我的母親吃。

弘會(huì)所CEO 敖芳

現(xiàn)在弘會(huì)所正在使用這種米，具體主要有三種做法：第一種是把紫米打成汁，口感非常好；第二種就是與白米放在一起蒸熟；第三種就是做炒飯吃。市場(chǎng)反饋非常好，客戶都評(píng)價(jià)很高。就我自己來(lái)說(shuō)我最喜歡打成汁了喝，早上起來(lái)喝一杯感覺很好?；蛟S也有心理作用，感覺吃著紫米比平時(shí)吃的普通大米感覺好一些，更健康吧。

著名作家 肖仁福

我第一次吃紫鵲界紫米是在弘會(huì)所舉辦的芒果畫報(bào)2012年湘菜招牌菜頒獎(jiǎng)盛典上，那時(shí)候先喝了紫米汁，又吃了紫米飯，感覺很好。后面自己在家熬粥的時(shí)候我會(huì)放一些紫米進(jìn)去，感覺口感不錯(cuò)，有筋道，很有嚼勁。因?yàn)樗念伾c一般的米不同，雖然不知道具體有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是感覺很好吃。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能方面我也不隨便說(shuō)，就是感覺不錯(cuò)，每次熬粥的時(shí)候我都會(huì)放紫米。

湖南千年時(shí)間當(dāng)代藝術(shù)中心館長(zhǎng) 石瑋

民以食為天，現(xiàn)在人沒有不追求食品的安全和健康。紫米作為稻米中的珍貴品種，入口初感粗糙，但后面會(huì)感覺軟糯纏綿清香入肺。我國(guó)民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)，若長(zhǎng)期食用比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。之前市面上所見不多，就像一幅珍貴的藝術(shù)品，被埋沒在不起眼的角落。有些藝術(shù)家一輩子只創(chuàng)作一件長(zhǎng)流存世的作品，希望廠家能夠像他們一樣，堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)地用心把每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做好，把這樣好的產(chǎn)品推薦給社會(huì)，把健康帶給大家。