毛毛蟲面包

毛毛蟲 圓乎乎，一口一口吃掉它！

用料（6個）：

面包粉200克

低筋面粉50克

即發干酵母3克

細砂糖40克

鹽3克

奶粉10克

雞蛋25克

水130克

黃油25克

1.將除黃油以外的原料和成面團，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。基礎發酵結束后，將面團分割成20克一個的圓團，松弛15分鐘。

2.將松弛后的面團搟成圓形面片，面片中心放入肉松餡，收好口。

3.將面團每4個一組，排在烤盤上（面團之間留一點兒空隙，最后發酵后面團自然會連在一起），在溫暖濕潤處進行最后發酵。

4.最后發酵結束，在面團表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。出爐放涼后，用融化的巧克力畫上毛毛蟲的眼睛和嘴巴即成。