淺談俄羅斯的飲茶文化

摘 要：談起俄羅斯的飲茶文化，就要從我們古老的中華民族說起，俄羅斯的茶文化是從中國引進(jìn)而去的，盡管俄羅斯的茶文化的歷史事件較短，但時(shí)至今日，飲茶文化都在不斷升溫、壯大，給予了更深層次的內(nèi)涵。

關(guān)鍵詞：俄羅斯；茶文化

[中圖分類號]：G119 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2013）-1--01

作為茶故鄉(xiāng)的中國，同樣也是茶文化的發(fā)源地，中國人的飲茶歷史較為悠久，俄羅斯最早的接觸茶也是從中國這片沃土開始的，但俄羅斯卻有著自己獨(dú)特的茶文化，茶藝、茶會等在俄羅斯文學(xué)作品中無數(shù)次被提及，可見俄羅斯的茶文化被賦予的文化內(nèi)涵有多濃厚，下面我們就來共同探討下俄羅斯的飲茶文化，更多的了解一下有關(guān)俄羅斯的茶文化知識。

一、俄羅斯飲茶文化的由來

有關(guān)歷史記載，俄羅斯人是在1567年開始第一次接觸茶的。記載中顯示，1567年就曾有兩名哥薩克首領(lǐng)到中國來向沙皇說起過一種不起眼但是特別珍貴的飲品，既說這種飲品在當(dāng)時(shí)西伯利亞東南部以及中亞地區(qū)已出現(xiàn)了，并且已經(jīng)盛行了，但卻沒有引起當(dāng)時(shí)沙皇的注意，這件事也就因此不了了之。到了1638年，俄國使者遵照沙皇的指示，贈送一件罕見的紫貂皮給蒙古可汗，當(dāng)時(shí)蒙古可汗為表謝意回贈給沙皇約64公斤的茶葉。俄使者回國之后，將這些不知名的東西給沙皇看，大家都品嘗了這種飲品，都非常驚喜，自此就有了俄羅斯飲茶的歷史。

二、俄羅斯人的飲茶習(xí)慣

（一）茶炊

俄羅斯的茶具是非常有講究和漂亮的，茶碟也是特別精致的那種，有些人喜歡中國的陶瓷茶具，有些人喜歡玻璃透明那種茶具，但俄羅斯人卻喜歡沿用透明一直喜歡的茶炊。在俄羅斯有這樣一種說法，就是“無茶炊就不是飲茶”，由此可以想象，茶炊在俄羅斯是多么的有地位。事實(shí)上，俄羅斯所使用的茶炊其實(shí)就是一種熱水壺，那種有把手和支腳的飲水壺。茶炊在俄羅斯出現(xiàn)到盛行是在18世紀(jì)，是在茶引入俄羅斯之后隨之盛行起來的，也與當(dāng)時(shí)俄羅斯金屬工藝制作的發(fā)展有著潛移默化的關(guān)系。第一把茶炊的產(chǎn)生已經(jīng)沒人去計(jì)較具體是在什么時(shí)間了，只是知道在18世紀(jì)中下期真正意義上的茶炊在俄羅斯產(chǎn)生，并漸漸開始盛行。茶炊的外形也是各種各樣的，球形的、花瓶形的、小酒杯形的等等。

（二）飲茶的味道

或許是由于地理位置的原因，俄羅斯的氣候比較寒冷，因此俄羅斯人和的茶要比我們增加一定的熱量。而且俄羅斯人喜歡喝伴有糖味的甜茶。俄羅斯喝甜茶的方式通常有三種，一種是較為普遍的，將糖溶化在茶水中隨即而下；一種是將糖先放于嘴里再喝茶；第三種方式常常是那些手里沒有糖的人的作法，想象著嘴中含有糖，再慢慢喝茶，有種我們所說的“望梅止渴”的感覺，憑想象品味茶的味道。俄羅斯人與中國人在飲茶習(xí)俗上有所不同，俄羅斯人喝茶時(shí)都要點(diǎn)上一盤盤“茶點(diǎn)”。因?yàn)槎砹_斯人喜歡和甜茶，在喝紅茶時(shí)習(xí)慣于加糖或檸檬片或者是加牛奶，所以，俄羅斯糖和茶是密不可分的。俄羅斯人喝茶都是將茶水燒的滾燙加很多糖或檸檬片或蜂蜜的。

（三）俄羅斯人沏茶方式

傳統(tǒng)的俄羅斯沏茶方式是用滾燙的開水將茶壺燙一下，然后迅速晾干，接著放入茶葉，倒入開水，用餐巾紙蒙上放于茶炊壺托上五分鐘左右即可。在這過程中可以在其中加入一小塊砂糖，確保茶葉片可以舒展開釋放所有所含成分。喝的時(shí)候先到出小半杯，在從茶炊兌適量的白開水。在喝茶過程中要保證水一直是翻開的，所續(xù)的水都要滾開的那種，照俄羅斯的解釋說法為，這種滾開的開水是茶味道得以體現(xiàn)的源泉。所以，俄羅斯人泡茶通常只泡一遍，很少幾乎不會泡第二遍。

三、茶對俄羅斯人的生活的影響

雖然俄羅斯人接觸茶的時(shí)間并不長，但茶文化卻在俄羅斯深深的扎根了，并在不斷的蔓延和發(fā)展的，已漸漸步入人們的生活，對人們的生活產(chǎn)生一定的影響。在俄羅斯的工藝品、繪畫、文學(xué)作品以及一些民間故事中都有涉及茶文化知識，可見茶文化已滲透到人們的生活當(dāng)中，占據(jù)非常重要的位置。此外，在俄羅斯的許多明信片上，俄羅斯套娃上的花紋上以及賀卡上都能看到茶文化的身影。當(dāng)你置身在俄羅斯居民家中，坐在餐桌旁，看著并欣賞著擺在眼前的擁有著幾百年歷史的茶炊、瓷器茶具、茶壺，以及大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜、茶糖等各式茶點(diǎn)，琳瑯滿目。你立刻就會體會到什么才是真正的俄羅斯式的幸福，這種幸福感是不能用語言去形容的，只有用心體會才能感受得到，如同品茶一樣，要細(xì)細(xì)品味。

結(jié)束語：

“茶文化俱樂部”、“鐵鳳凰俱樂部”、“絲綢之路茶館”等一些有著中國文化色彩的品茶場所已經(jīng)成為俄羅斯有錢人聚會的基地。俄羅斯人在那里不僅可以聚會談生意，而且還同時(shí)觀賞茶道表演，聽茶知識講座，還可以看到包裝精美的茶葉和茶具，這已經(jīng)成為俄羅斯一道亮麗的風(fēng)景線，可見茶文化在俄羅斯的影響力有多大。

參考文獻(xiàn)：

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