吃什么容易患上乳腺疾病

不知從什么時候開始，女人的乳房成了高危部位。年輕時只想著如何雙峰傲人，甚至熱衷于豐胸；待人到中年，各種麻煩往往接踵而至。在大城市中，35歲以上女性乳腺增生的發生率已經高到接近50%，甚至超過50%的程度。而乳腺癌，也成為各城市女性發病率最高的癌癥種類，令女性談之而色變。

乳腺疾病為什么會如此高發？怎樣吃容易患上乳腺疾病，而怎么吃能減少患病危險呢？

我查了一下國內有關乳腺疾病的文獻報告，發現這些調查結果都得到同樣的結論：乳腺增生等乳腺疾病的發病率隨生活水平提高而增加，在女性30歲就開始快速上升，隨著年齡的增加，在30歲～50歲之間，發病比例越來越大。

調查日常飲食習慣發現，動物性食品攝入過多、油炸食品攝入過多等因素與乳腺疾病風險密切相關，而多吃蔬菜水果和素食為主的飲食習慣是乳腺的保護因素。

也就是說，大魚大肉吃多了，油膩煎炸吃多了，乳腺疾病的風險就會增大，為什么呢？目前有四個方面的解釋。

首先，吃魚肉蛋奶較多，則攝入的飽和脂肪較多，會導致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加；其次，吃的東西油水太大，運動又不足，體脂肪難免增加，而脂肪組織增加本身就會帶來雌激素水平的上升，這已經是醫學公認的常識；第三，高脂肪飲食還可能改變腸道菌群的結構，增加腸道中的膽汁被轉化為雌激素的危險，從而導致身體雌激素水平整體升高，增加乳腺增生的風險；第四，魚肉蛋奶等食品中的動物性脂肪往往是環境污染積累的重災區，那些多少年都很難分解的、脂溶性的環境污染物，不論是塑化劑、多氯聯苯、六六六還是二英等，都是環境雌激素，它們都會沉積在動物的脂肪當中，然后濃縮之后進入人們的嘴里。

國外研究發現，肥胖是乳腺癌的重要促進因素，酒精也是促進因素，而較低能量、較少脂肪、較高膳食纖維的飲食結構，都有助于預防乳腺癌的發生。對于患癌者來說，這樣的飲食結構能夠延長患癌后的生存時間。

早就有研究證實，膳食中的纖維比較多，即吃更多的全谷（包括大部分粗雜糧）和薯類，以及大量蔬菜水果，會延緩餐后血糖上升速度，減少胰島素分泌，降低成年人的發胖危險。體脂肪保持正常，有利于預防包括乳腺癌在內的乳腺疾病。同時，膳食纖維有利于減少膽固醇在腸道中的重吸收，并通過改善腸道菌群結構而減少膽固醇在大腸中轉變成雌激素的危險。多吃些蔬菜特別是綠葉蔬菜和水果，乳腺增生的危險會減少，原因除了果蔬能提供膳食纖維之外，可能還因為蔬菜水果中富含植物化學物，它們本身就有一定的抑制細胞過度增殖和預防癌癥的作用。另一個可能原因是，相對于動物性食品，植物性食品中的難分解脂溶性環境污染物積累要少得多。

很多人都問，那么豆制品和豆漿呢？它們是不是會促進乳腺增生和乳腺癌的發生呢？聽說黃豆當中含有很高的大豆異黃酮，這是一種植物性雌激素，醫生不讓我們這些患乳腺增生的人吃豆制品啊！

據目前國內外的調查結果，并沒有發現豆制品有促進乳腺增生或者乳腺癌的作用。相反，在有豆制品攝入傳統的亞洲國家所進行的流行病學研究證明，豆腐、豆漿等大豆制品對于控制雌激素水平、預防乳腺癌發生還有一定的好處。也就是說，豆類及豆制品攝入量高的人，乳腺癌風險會降低，特別是對于絕經前的婦女來說效果比較肯定。在沒有食用豆制品傳統，日常豆制品攝入量很低的西方國家婦女中就沒有發現明顯的效果。

不過，這并不意味著大豆異黃酮可以隨便吃，因為大豆、豆制品和大豆異黃酮，這三者并不是一個概念。提取出來的大豆異黃酮把大豆中抑制細胞增殖的因素全部去掉，只濃縮大豆異黃酮，就未必那么安全了。當成保健品銷售的蛋白粉中，部分是大豆蛋白粉，也需要謹慎。

除了大豆異黃酮保健品和蛋白粉之外，有些號稱能夠美容的保健品也要高度小心。這些產品包括膠原蛋白美容產品、雪蛤/林蛙油和蜂王漿等。國內乳腺疾病的調查當中發現，服用這些產品都有很多引起乳腺增生的案例。事實上，升高雌激素是讓皮膚狀態改善的重要方式之一，但這種方式會帶來乳腺和子宮細胞增生的風險。如果已經發生增生，一定要遠離這類產品。

這些國內調查還發現，身體脂肪過多、教育水平高、精神壓力大、性格內向、月經初潮較早，第一次生育時的年齡大、經歷過多次流產等，也都是乳腺增生的風險因素。而母乳喂養是乳腺增生的保護因素，三個月以內的母乳喂養效果對阻止乳腺增生的發生不明顯，而三個月以上時就有明顯降低風險的效應。母乳喂養時間越長者，乳腺增生的危險越小。這些結果與國外的研究結果是一致的。

除了乳腺疾病之外，子宮肌瘤和子宮內膜癌也是中年女性的常見麻煩。特別需要注意的是，罹患乳腺增生的女性，子宮肌瘤的風險也隨之增大。國內外研究證實，子宮肌瘤、子宮內膜癌等中年女性常見疾病的風險因素，和乳腺疾病的風險因素大同小異。

所以，女性要想遠離各種乳腺疾病以及子宮疾病，首先要評估自己患病風險的大小，然后及早對飲食和生活習慣進行調整。

請女士們先回答下面這些風險測試問題。如果您發現自己回答“是”的問題很多，那么請及時改變吧。雖然前10個問題沒有辦法徹底改變，但后面的8個問題都是自己可以改變的，同時，情緒和心態也是可以調整的。

乳腺疾病高危人群只要調整生活習慣，改變情緒狀態，通過健康減肥方法來減少體脂肪，日常三餐中少吃油脂，減少魚肉蛋奶的數量，增加蔬菜水果和雜糧雜豆的攝入，就能有效降低患上乳腺癌的風險。已經發現乳腺有增生或其他異常的女性，建議及時進行檢查和治療。

——您是否年齡已經超過35歲？

——您是否受過高等教育，而且工作壓力比較大？

——您是否性格內向又要強，不善于把壓力和情緒表達出來？

——您是否月經初潮較早（12歲之前）？

——您第一次生育時的年齡是否超過30歲？

——您給孩子母乳喂養的時間是否不足4個月？

——您是否曾經經歷過一次甚至多次流產？

——您從青春期到成年之后是否都很少接觸日光？

——您的直系女性親屬中是否有乳腺增生、子宮肌瘤甚至乳腺、子宮和卵巢相關癌癥的病史？

——您的乳房是否比平均水平更豐滿，或月經之前容易脹痛？

——您是否身體偏胖，或者雖然整體不胖，但四肢肌肉松軟，腰腹脂肪過多？

——您是否平日只吃精白米面，很少吃雜糧雜豆和薯類？

——您是否平日愛吃魚肉蛋奶，而吃蔬菜數量不多？

——您是否喜歡吃油多的菜肴，或者愛吃油炸油煎食品？

——您是否喜歡吃各種甜味糕點類食品和甜飲料？

——您是否經常在外就餐？

——您是否經常服用各種號稱能夠美容的保健品、補品和動物皮？

——您是否不愛運動，特別是在陽光下的活動較少？