三個男人的開放式廚房

在如同城市毛細血管一般的縣正街里覓食，很容易“誤打誤撞”地走進這家餐廳，因為“食斗館”幾個字在不少人看來，極富煽動性。人們很難不抑制住那份好奇心去推開門看看，這間與周遭的粉店、蒸菜館的調性太過格格不入的店，到底是吃什么的？這時候你可能會看見兩個忙碌在開放式廚房的煮男：頂著一頭“憤怒的小鳥”發型的果果和戴著眼鏡略顯斯文的帆帆，還有暫時充當服務員的達達。對了，這三個人就是這間私房地中海餐廳的老板兼大廚兼服務員。

每天一換的新鮮菜單+客人的臨場發揮

食斗館的菜單基本上是每天一換，根據當天的食材新鮮好壞程度形成每天的常規餐牌，包括沙拉、肉類、魚類、湯和甜品等。當然，也不排除偶爾有客人的臨場發揮，比如點西班牙海鮮飯要求放牛奶和芝士的姑娘，要求嘗一嘗冬陰功湯的客人，甚至有“我要一份炒洋蔥，但不要是我以前吃過的味道”等這些超出店內常規的“小眾趣味”，只要條件允許，這里也盡力滿足。

焦糖菠蘿是店內的人氣甜品。制作起來，現場感特別強，大廚果果在菠蘿片的表面撒上白糖，再拿起火槍均勻地把糖燒焦，很快形成一層薄薄的糖層。酸酸甜甜，開胃可口。一定要趁熱吃，放久了糖會容易化掉。另外大廚友情提醒，愛吃檳榔的人牙齒容易怕酸，吃不了菠蘿。所以這道甜品又多了一項功能：檢驗男友的牙齒健康與否。

私房蒜香牛排搭配雞茸蘑菇湯會是個不錯的選擇。牛排里的醬汁是果大廚的私房秘法，自己調制出來的，汁香味濃，和牛排相得益彰。雞茸蘑菇湯嘗起來有種“味感很厚，口感很輕”的感覺，果果透露，這是參照法餐的做法，秘訣就在于湯內加入打發后的淡奶油，香綿醇厚但不過分粘稠。

“兩桌吃成一桌，交換電話號碼也是常有的事”

在食斗館吃飯，你得面對一個事實：慢工出細活，來這里吃飯性急不得，因為出菜速度確實慢。好在來這里吃飯的食客大多已經摸清楚小店的脾性，并不介意等菜的時間。等餐的時候，開放式廚房還可以聞香兼觀摩制作。

每到飯點上，廚房就像打仗一樣。你想象一下，三個大男人就圍在開放式廚房里給你做飯，催菜都不帶叫服務員的，直接沖里面喊就可以了，雖然這里也基本上等同于沒有服務員，剛剛出爐的菜品還擺在廚房就被眼疾手快的食客搶到了桌上，偶爾因為幾輪“搶奪戰”，鄰桌的食客之間自然而然的熟絡開來。“兩桌吃成一桌，交換電話號碼在我們這里也是常有的事。”果果說。

最推薦：

雞茸蘑菇湯 22元/份

焦糖菠蘿 18元/份

私房蒜香牛扒 48元/份

香草橄欖油拌時蔬 28元/份