淺談大棚蔬菜施肥存在問(wèn)題及改進(jìn)措施

[摘 要] 大棚蔬菜是一種周年生產(chǎn)，年復(fù)種指數(shù)高，需肥量大，投入高產(chǎn)出高的高效作物，施肥技術(shù)水平直接關(guān)系到蔬菜的產(chǎn)量、品質(zhì)，進(jìn)而影響到人類(lèi)的健康和土壤環(huán)境的惡化及影響到大棚蔬菜的可持續(xù)生產(chǎn)。因此，必須引起高度重視。

[關(guān)鍵詞] 蔬菜 施肥 問(wèn)題對(duì)策

[中圖分類(lèi)號(hào)] S649 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2013）01-0032-02

大棚蔬菜種植是一種高產(chǎn)集約化的栽培方式，是一種高投入、高產(chǎn)出、高效益的產(chǎn)業(yè)，因此各地發(fā)展速度很快，這對(duì)改善人們生活起到積極的作用。

一、大棚蔬菜優(yōu)勢(shì)與特色

1.安全衛(wèi)生

大棚蔬菜有大棚膜使大棚內(nèi)蔬菜與外界隔離，可以減少大棚外病蟲(chóng)害對(duì)棚內(nèi)蔬菜的侵害，有效控制病蟲(chóng)害的傳播，從而減少蔬菜的農(nóng)藥使用次數(shù)，更有利于實(shí)現(xiàn)蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)。因此大棚蔬菜比田間蔬菜更安全衛(wèi)生。

2.節(jié)省成本

大棚蔬菜由于外面有大棚膜的保護(hù)，所以受雨水的影響比較小，肥料不容易流失；同時(shí)，大棚膜不透水，棚內(nèi)水分也不易蒸發(fā)，有利于保持棚內(nèi)土壤的含水量。田間栽培由于沒(méi)有任何附屬設(shè)施的保護(hù)，肥料容易被雨水沖走流失，水分蒸發(fā)也比大棚快。所以在肥水管理上，大棚蔬菜比田園蔬菜節(jié)水節(jié)肥，可以降低生產(chǎn)成本。

3.適栽品種多

大棚蔬菜可選擇的蔬菜品種比田園蔬菜品種種類(lèi)更多。一般當(dāng)?shù)靥飯@能種植的蔬菜品種，大棚都能種植。而大棚能種植的蔬菜，田間不一定能正常生長(zhǎng)。

4.提高產(chǎn)量

大棚膜具有保濕的作用，并且膜內(nèi)濕度還可以調(diào)節(jié)，所以對(duì)環(huán)境的敏感度小于田園蔬菜，受環(huán)境的影響也小于田間蔬菜，可常年種植蔬菜，四季都能生產(chǎn)豐收。而田間蔬菜的生長(zhǎng)僅靠自然界直接提供的光溫?zé)豳Y源，蔬菜的種植受四季氣候變化的影響較大，過(guò)去，冬季瓜果短缺的原因也在于此。因此，大棚栽培可以提高農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)，增加單位面積土地農(nóng)作物的產(chǎn)量，從而大幅度提高蔬菜產(chǎn)量。一般大棚栽培比田間栽培可多種1至2季蔬菜。

5.生產(chǎn)效益高

蔬菜只有達(dá)到一定的積溫才能成熟，由于大棚具有保溫的作用，縮短了大棚蔬菜的生育期，可以使蔬菜提早成熟提前上市，從而提高蔬菜價(jià)格，增加菜農(nóng)收入，一般畝增經(jīng)濟(jì)效益50%以上。

6.生產(chǎn)操作方便

大棚內(nèi)可人工操作，防雨、防風(fēng)、防凍，并可安裝配套微噴滴灌、微耕設(shè)施，生產(chǎn)不受天氣限制，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

由此可見(jiàn)，大棚蔬菜具有安全、衛(wèi)生、提高產(chǎn)量、節(jié)水節(jié)肥、增加收入等優(yōu)點(diǎn)。它的種植技術(shù)主要有育苗技術(shù)、施肥技術(shù)、灌溉技術(shù)、除草技術(shù)、病蟲(chóng)害防治技術(shù)和化學(xué)調(diào)控技術(shù)等。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)代化的發(fā)展，用溫室、大棚栽培蔬菜花卉等園藝作物的面積不斷擴(kuò)大。但由于施肥管理不當(dāng)，不僅嚴(yán)重影響蔬菜的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，還大大縮短了大棚的利用年限及蔬菜的品質(zhì)和效益。

二、大棚蔬菜種植技術(shù)中的施肥現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著種植年限的延長(zhǎng)，許多棚內(nèi)的土壤惡化問(wèn)題也越來(lái)越突出，可歸類(lèi)總結(jié)為以下幾點(diǎn)：1. 過(guò)量施用化肥和養(yǎng)分比例不平衡是當(dāng)前大棚蔬菜施肥存在的主要問(wèn)題。2.盲目施肥是資源浪費(fèi)和環(huán)境惡化的根源。

1.施肥不合理，肥料利用率低

多數(shù)菜農(nóng)寄希望于高肥料的投入，化肥投入過(guò)大，造成部分大棚，特別是連續(xù)種植多年的老棚中土壤氮、磷有一定的積累，氮、磷、鉀施用比例不協(xié)調(diào)。由于受習(xí)慣及傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的影響，有的菜農(nóng)偏施尿素、碳酸氫銨等銨態(tài)氮肥，有的菜農(nóng)偏施二銨等含磷量極高的復(fù)合肥，造成含磷量偏高，鉀及其它營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)不足，成為影響大棚蔬菜高產(chǎn)的障礙因素。同時(shí)，過(guò)量不平衡施肥，造成土壤鹽分積累和硝酸鹽污染，難以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜。

2.使用有機(jī)肥少，質(zhì)量差

有機(jī)肥投入相對(duì)較少，土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，沒(méi)有達(dá)到大棚蔬菜土壤有機(jī)質(zhì)要求的含量。大多數(shù)蔬菜大棚特別是新建的大棚使用有機(jī)肥偏少，且質(zhì)量低，如果未充分腐熟，則會(huì)含有許多對(duì)蔬菜或人體有害的病原菌，不僅污染土壤，而且影響了蔬菜產(chǎn)量及品質(zhì)，特別是有些菜農(nóng)使用未經(jīng)腐熟的鮮牲畜糞，時(shí)常造成燒根及熏蒸葉片等現(xiàn)象，同時(shí)降低了大棚的經(jīng)濟(jì)效益。

3.對(duì)微肥的認(rèn)識(shí)不足

大棚蔬菜不僅大量吸收氮、磷、鉀肥，對(duì)鈣、鎂、硼、鋅、鐵等微量元素吸收也較多。多數(shù)高齡大棚，土壤氮、磷盈余增多，養(yǎng)分不平衡性加劇，造成微量元素的缺乏。如土壤氮素過(guò)量，可以引起蔬菜缺鈣；磷素過(guò)量，降低了鈣、鋅、硼的有效性。由于許多菜農(nóng)偏施氮、磷、鉀肥，使得大棚蔬菜易發(fā)生微量元素的缺乏而引起生理性病害，菜農(nóng)對(duì)此往往認(rèn)識(shí)不足。

4.使用激素過(guò)量，嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)

部分菜農(nóng)為了追求高產(chǎn)，濫用激素，導(dǎo)致蔬菜上平品質(zhì)下降，甚至嚴(yán)重影響消費(fèi)者身體健康問(wèn)題。

三、大棚蔬菜施肥技術(shù)應(yīng)采取的措施有哪些

針對(duì)以上提出的主要問(wèn)題，我們應(yīng)該怎樣有效進(jìn)行技術(shù)施肥？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，筆者認(rèn)為采取以下幾條措施比較有效。

1.農(nóng)家肥要腐熟

大棚蔬菜施用農(nóng)家肥要充分腐熟。因?yàn)槲唇?jīng)腐熟的農(nóng)家肥存有病菌和蟲(chóng)卵，給蔬菜施用后，會(huì)將病害傳播。另外，如果將農(nóng)家肥在大棚里再行腐熟，會(huì)產(chǎn)生氨氣燒傷菜苗。

2.增加農(nóng)家肥使用量

農(nóng)家肥不僅可以改良土壤，還可以提高蔬菜品質(zhì)，可減輕蔬菜病蟲(chóng)危害，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.施肥方法要科學(xué)合理

底肥最好在蔬菜定植一周前施用，并與土壤混合均勻。

追肥可在距植株7～10厘米處溝施或穴追，追肥后要及時(shí)覆土、澆水，切忌將肥料直接撒在地面上或植株上，以免肥料揮發(fā)或燒傷蔬菜秧苗。根外追肥應(yīng)在蔬菜需肥高峰期及蔬菜生長(zhǎng)后期，應(yīng)選擇陰天或傍晚的時(shí)候進(jìn)行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利蔬菜吸收。

4.化肥施用量要適量

大棚內(nèi)肥料不易流失，過(guò)度施用化肥，容易引起土壤中鹽類(lèi)濃度增加及土壤板結(jié)，輕則影響蔬菜正常生長(zhǎng)，重則導(dǎo)致土壤的次生鹽漬化。因此，施肥前一定要進(jìn)行肥力測(cè)定，進(jìn)行配方施肥，切莫盲目施用。

5.微肥施用要適量

微量元素肥料在蔬菜上需求量雖小，但它在蔬菜代謝中的作用卻很大。目前常用的微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過(guò)量之間的范圍比較窄，用量一定要準(zhǔn)確，避免造成肥害。

6.使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑方法要得當(dāng)

使用好植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，會(huì)對(duì)蔬菜增產(chǎn)起到促進(jìn)作用。但每種調(diào)節(jié)劑在應(yīng)用上都有一定的條件和范圍，尤其要掌握好使用的時(shí)間和濃度，不可馬虎大意，達(dá)不到讓蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的效果。

四、進(jìn)行技術(shù)施肥時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題

1.大棚蔬菜栽培施肥應(yīng)掌握幾條原則：

①以底肥為主，追肥為輔；②機(jī)肥為主，化肥為輔，增施有機(jī)肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，增施保水保肥能力；③氮、磷、鉀合理配合，根據(jù)不同作物合理配方施肥?？偟囊蟆翱氐⒎€(wěn)碳、增鉀、補(bǔ)素”，即控制氮肥尤其是氮肥化肥的用量，穩(wěn)定碳肥，增加鉀肥，補(bǔ)充微量元素硼、鉬及中量元素鈣。

1.1底肥

一般底肥應(yīng)占總需肥量的三分之二，以有機(jī)肥為主如廄肥、堆肥、油枯等，普通過(guò)碳酸鈣，既酸鉀、復(fù)合肥也可以與農(nóng)家肥混合全層撒施后翻控整地，也可以集中施溝內(nèi)或穴塘內(nèi)，再與土壤混合均勻整地作畦。

1.2追肥

追肥量占總需肥量的三分之一，以速效性的腐熟人糞尿以及尿素、硝鐵等氮肥為主，根據(jù)作物的種類(lèi)，長(zhǎng)勢(shì)合理施用。追肥應(yīng)掌握勤施薄施的原則，如尿素每畝每次在10～15千克。有些可以葉面噴施如尿素按0.2～0.3%、硫酸鉀2～3%、磷酸二氫鉀用0.2～0.3%、微量元素硼酸按0.03～0.4%、鉬酸銨按0.01～0.05%的濃度噴施。

1.3方法由于大棚栽培頂上、地下都有薄膜覆蓋，多數(shù)都采用兌水澆施，也可以隨灌溉水溝施，但這種方法肥料利用率不高，流失大。在有條件的地方，可以結(jié)合噴灌或滴灌，隨水施入根際，省工省肥效果好。不用地膜栽培或在作物封引以后，地膜作用不大時(shí)，也可以在作物根際打塘深施，塘要離作物10厘米以上，以免太近容易燒根。

2.防止土壤板結(jié)惡化可采取以下措施：

2.1合理輪作

如茄果類(lèi)與瓜、豆類(lèi)，果菜與葉菜、水果輪作等減少連作障害。

2.2適當(dāng)休閑

在高溫及雨季，撤去頂膜，深挖炕垡，任雨淋、日曬分解淋溶土壤有害物質(zhì)。

2.3灌水洗壤

可通過(guò)灌水、浸泡、撤換反復(fù)清洗，也可安排一茬水生作物減少壤害。

綜上所述，施肥技術(shù)水平直接關(guān)系到蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而影響到人類(lèi)的健康和土壤環(huán)境的惡化，影響到大棚蔬菜的可持續(xù)生產(chǎn)。因此必須引起人們的高度重視，應(yīng)根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行合理施肥，以達(dá)到高效持續(xù)生產(chǎn)目的。

參考文獻(xiàn)

[1]大棚蔬菜種植技術(shù) - 新農(nóng)民（上半月） - 2011（2）.

[2]淺談大棚蔬菜主要病害的防治 - 科海故事博覽.科教論壇 - 2010（8）.

[3]蔬菜大棚的土壤質(zhì)量研究. 2006.