戶縣農(nóng)村生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)的建設模式淺析

[摘 要] 年飼養(yǎng)能繁母豬500頭、出欄商品豬1萬頭以上的生產(chǎn)區(qū)，每小時排放的細菌、氨、硫化氫和飼料粉塵等對大氣污染半徑達5.0 km。糞尿排泄物中大量未被消化吸收的有機物、重金屬和微生物，又對環(huán)境造成二次污染，引發(fā)疾病傳播。戶縣統(tǒng)一規(guī)劃指導建設的養(yǎng)豬小區(qū)，推廣“種植業(yè)-養(yǎng)豬業(yè)-沼氣工程”的生態(tài)養(yǎng)豬模式或“種植業(yè)-養(yǎng)豬業(yè)-沼氣工程-加工業(yè)”的多種循環(huán)模式，符合黨建設社會主義新農(nóng)村的基本原則和要求。

[關(guān)鍵詞] 生態(tài) 豬 養(yǎng)殖小區(qū)

[中圖分類號] F306.3 [文獻標識碼] B [文章編號] 1003-1650 （2013）01-0166-02

建設社會主義新農(nóng)村是黨的一項重大決策，生產(chǎn)發(fā)展是新農(nóng)村建設中的第一要素，同時，環(huán)境保護也是一項十分重要的任務，必須放在重要位置。只有發(fā)展和生態(tài)兼顧，走科學發(fā)展的路子，才能既加快農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，又能保護好環(huán)境呢。如何科學發(fā)展？這是擺在畜牧科技工作者面前的一項偉大光榮、艱巨的任務。為了探討分析我縣農(nóng)村生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設模式，筆者參閱了國內(nèi)有關(guān)科技資料，對本地農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)和經(jīng)濟條件進行調(diào)查，認真分析研究，因地制宜，提出了一些有利新農(nóng)村建設，有利于環(huán)境保護的原則，供參考。

一、生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)

1.養(yǎng)豬小區(qū)定義

養(yǎng)豬小區(qū)是指在一定區(qū)域范圍內(nèi)，按照科學規(guī)劃，合理建設以及品種良種化、飼養(yǎng)規(guī)?；?，生產(chǎn)標準化，管理規(guī)范化、糞便無害化的基本要求，由一個獨立的集約化萬頭豬場或多個千頭豬場以及幾十個養(yǎng)豬專業(yè)大戶連片成群的年飼養(yǎng)能繁母豬500頭以上，年出欄商品豬1萬頭以上的養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)。

2.生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)定義

由政府統(tǒng)一依法規(guī)劃的，在養(yǎng)豬小區(qū)范圍內(nèi)建設與養(yǎng)豬規(guī)模相配套的豬糞污處理沼氣工程，經(jīng)過必要的設備和生產(chǎn)工藝回收豬糞便中能源，形成有機肥料生產(chǎn)系統(tǒng)以及沼液、沼渣運輸排放系統(tǒng)，處理后排灌在農(nóng)田、魚蝦等生物池塘。形成種植業(yè)--養(yǎng)豬業(yè)--沼氣工程有機結(jié)合循環(huán)利用的農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)豬模式。在新農(nóng)村養(yǎng)豬生產(chǎn)中推廣應用這種模式叫生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設模式。

二、我縣養(yǎng)豬現(xiàn)狀調(diào)查分析

1.養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

近年來，我縣農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，散養(yǎng)戶在逐漸減少，適度規(guī)模經(jīng)營場和一些養(yǎng)豬村發(fā)展較快。調(diào)查顯示：清涼山、恒源、羅什、培科、惠豐等10多個規(guī)模養(yǎng)豬場，年存欄分別達到千頭以上；出現(xiàn)羅什、尹村、富村窯等養(yǎng)豬專業(yè)村。全縣2011年末生豬存欄15.25萬頭，出欄20.52萬頭，產(chǎn)值近4.0億，約占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%。

2.養(yǎng)豬對環(huán)境污染

按每頭豬年平均糞尿排泄量2000～3000kg，全縣累計年平均豬糞尿排泄量計41～61萬t，且含有大量未被消化吸收的有機物質(zhì)、重金屬和微生物，經(jīng)過迅速腐敗發(fā)酵，產(chǎn)生氫、硫化氫、甲烷等有害氣體和大量病原微生物。動物攝入飼料中的總能量和蛋白質(zhì)平均僅有20%和15%作為營養(yǎng)物質(zhì)被保留在體內(nèi)，豬保留在體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)僅占14%，其余隨糞尿一起排出，引起土壤、水質(zhì)和大氣污染，不僅可引發(fā)疾病傳播，還可造成極大的資源浪費。研究資料表明：一個年生產(chǎn)萬頭肉豬的豬場，每小時可向大氣排放細菌1.5億個，氨1.59kg、硫化氫1.45kg，飼料粉塵2.59kg，這些物質(zhì)對大氣污染，半徑達4.5～5.0 km。

3.糞污處理

調(diào)查發(fā)現(xiàn)：我縣豬糞便普遍采用簡單的堆漚處理，然后用作農(nóng)田施肥；圈舍沖洗等污水多數(shù)排在污水池沉淀處理，給周圍環(huán)境造成一定的污染，有的甚至影響群眾的生產(chǎn)生活，影響?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和效益的提高，急待認真研究，盡快規(guī)劃，統(tǒng)一指導。從全縣總體看，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)形成，生產(chǎn)仍存在不少問題，主要原因有三：一是缺乏科學統(tǒng)一的生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)規(guī)劃模式；二是豬的標準化生產(chǎn)和規(guī)范化管理技術(shù)在生產(chǎn)中應用不到位；三是無害化處理設施較少，處理能力不足，豬糞尿不能及時處理，與新農(nóng)村建設要求極不協(xié)調(diào)。

三、生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設模式及類型探討

1.小區(qū)建設模式及類型

1.1小區(qū)模式

我縣新農(nóng)村建設中可采用以行政村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，劃分養(yǎng)豬小區(qū)，即在一定區(qū)域范圍內(nèi)由縣上統(tǒng)一按照科學規(guī)劃、合理建設，以求達到養(yǎng)豬規(guī)?；?、生產(chǎn)標準化、管理規(guī)范化和豬糞便處理無害化的基本要求。采用一個獨立的大型豬場或多個千頭養(yǎng)豬場以及幾十個養(yǎng)豬大戶共同組成的，集中連片成群的，并能達到千頭存欄量和萬頭出欄量的養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域，作為我縣生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設模式。

1.2建設類型

1.2.1集約化萬頭豬場型

在縣畜牧部門規(guī)劃指導下，集中劃區(qū)建成年出欄萬頭商品豬的大型豬場型小區(qū).

1.2.2集中連片型

在縣畜牧部門統(tǒng)一規(guī)劃指導下，集中1～3個行政村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由3～5個年出欄2000～3000頭的豬場組成小區(qū)。

1.2.3緊密型：在縣畜牧部門統(tǒng)一規(guī)劃指導下，在一個行政村或鄉(xiāng)鎮(zhèn)方圓或帶狀1～2km的區(qū)域范圍內(nèi)，20～30個年出欄肉豬100～1000頭的養(yǎng)豬場或大戶組成養(yǎng)豬小區(qū)類型。以上三種類型，根據(jù)小區(qū)不同類型選擇予以配套、適應的“沼氣工程”，對豬糞污無害化處理。

2.小區(qū)選址及規(guī)劃布局

2.1由縣畜牧部門統(tǒng)一布局，遠離國家規(guī)定的生態(tài)禁養(yǎng)區(qū)或畜禽禁養(yǎng)區(qū)，避開水源防護區(qū)，旅游景點區(qū)、人口密集區(qū)等敏感地區(qū)。

2.2建立規(guī)模養(yǎng)殖場，必須符合環(huán)境、獸醫(yī)防疫，國家污染處理和排放要求。

2.3 結(jié)合當?shù)刈匀弧v史、社會經(jīng)濟條件和區(qū)位優(yōu)勢，有利于帶動生產(chǎn)發(fā)展。

3.小區(qū)養(yǎng)殖品種及技術(shù)

3.1 養(yǎng)殖品種

積極主推瘦肉率62%以上的“長白、約克、杜洛克豬”生產(chǎn)“洋三元”優(yōu)質(zhì)肉或配套雜交優(yōu)質(zhì)肉豬。

3.2實現(xiàn)五統(tǒng)一

小區(qū)要在圈舍建設、品種改良、飼養(yǎng)營養(yǎng)、防疫用藥、環(huán)境保護、日常管理等環(huán)節(jié)，全面推行五個統(tǒng)一配套技術(shù)：統(tǒng)一防疫用藥規(guī)程、統(tǒng)一環(huán)境控制標準、統(tǒng)一圈舍建設、統(tǒng)一品種制種模式、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理技術(shù)。

3.3環(huán)保理念

按照標準化生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)肉豬，并努力遵照生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設要求，積極推行生態(tài)養(yǎng)豬。

4.小區(qū)內(nèi)基礎設施建設

4.1豬舍建設

每個小區(qū)需要建設規(guī)范圈舍5000m2以上，建舍形式可結(jié)合當?shù)刈匀唤?jīng)濟條件，因地制宜，選擇開放式、有窗式或密閉式豬舍。豬舍朝向南北向，間距不少于10m。地面采用水泥地面、磚鋪地面、半漏縫或全漏縫地板等。豬欄沿豬舍呈單列或多列排列。種豬單圈飼養(yǎng)，或用限位欄飼養(yǎng)。分娩采用高床分娩欄或在普通磚混結(jié)構(gòu)單圈種母豬欄內(nèi)一角處設仔豬保育箱。

4.2 糞便污水處理設施建設

4.2.1應用生物過濾法

在污水處理池內(nèi)設置用碎石、爐渣、焦炭或輕質(zhì)塑料板、蜂窩紙等構(gòu)成過濾層次，污水通過布水器導入后經(jīng)過濾、吸附，并經(jīng)濾料中微生物分解作用達到凈化目的。

4.2.2能源環(huán)境型沼氣工程

萬頭規(guī)模豬場型小區(qū)，豬糞便糞污生產(chǎn)沼氣，修建酸化池80m3（如用化學原料混凝沉降，對污水的懸浮物細菌處理用中溫發(fā)酵罐350m3，同水泥沼氣發(fā)酵池），生物曝氣池400m3，儲氣柜，有機肥料系統(tǒng)等成套設施進行綜合治理，達標后排放。也可按照千頭豬場以戶為單位各自建一個水泥沼氣池，以降低設備費用。

4.2.3沼氣發(fā)酵池

在千頭豬場內(nèi)建沼氣池500m3/個；百頭豬場可建沼氣池60～80m3/個。對豬糞尿進行初步處理，回收能源，沼渣、沼液結(jié)合種植業(yè)還田，形成“種植業(yè)—養(yǎng)豬業(yè)—沼氣工程”有機結(jié)合循環(huán)利用生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)模式（如下圖所示）

5.小區(qū)的組織管理

5.1規(guī)劃新建小區(qū)由縣農(nóng)業(yè)主管部門審批后方可施工建設，建成后市縣級農(nóng)業(yè)主管部門共同驗收，合格后正式授牌方可正式營業(yè)。

5.2 小區(qū)建設規(guī)劃發(fā)展模式：要因地制宜，要堅持多種發(fā)展模式共存的原則，大力發(fā)展以我縣農(nóng)村適當規(guī)模養(yǎng)殖大戶為主體的相對集中連片成群類型小區(qū)；即采用能源生態(tài)型沼氣工程或參照千頭豬場逐戶建設糞污處理沼氣工程模式?？捎赊r(nóng)村養(yǎng)豬能手牽手帶動，采用協(xié)會或合作社加農(nóng)戶和公司加規(guī)模場的組織方式，重點發(fā)展一大批飼養(yǎng)能繁母豬50頭以上、年出欄肉豬500頭以上的適度規(guī)模戶，作為我縣養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的中堅力量，使小區(qū)年出欄達到1萬頭的生產(chǎn)規(guī)模，以提高我縣養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量檔次和經(jīng)濟效益。

5.3 成立相應的專業(yè)管理機構(gòu)：縣政府出面組織由畜牧部門、龍頭企業(yè)、協(xié)會、合作社或養(yǎng)豬大戶組成生產(chǎn)管委會，負責協(xié)調(diào)處理日常事務，幫助聯(lián)絡標準化養(yǎng)豬生產(chǎn)的宣傳貫徹和技術(shù)培養(yǎng)，采集信息，聯(lián)系飼料獸藥等物質(zhì)采購和生豬外銷等業(yè)務，協(xié)調(diào)生產(chǎn)秩序，解決生產(chǎn)中矛盾。

5.4 建立健全各項管理制度：主要有“崗位責任制度、生產(chǎn)管理制度、衛(wèi)生防疫制度、獸藥使用制度、飼料使用制度、生豬售前檢疫制度等；還要建立生產(chǎn)銷售的檔案管理、生產(chǎn)標識及產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，把問題解決在源頭。

5.5 配備與生產(chǎn)相適應的專業(yè)技術(shù)人員：小區(qū)內(nèi)獸醫(yī)由當?shù)孬F醫(yī)站專職人員進行指導，以大型規(guī)模場為主的小區(qū)類型要配備專職畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員。

5.6 養(yǎng)豬生產(chǎn)中飼養(yǎng)員要求具有一定專業(yè)知識或豐富的養(yǎng)豬經(jīng)驗，要求中專文化水平以上，經(jīng)有關(guān)部門培訓合格，持證上崗。

5.7 小區(qū)要認真貫徹落實國家發(fā)布的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證的管理規(guī)定，全面推行標準化生產(chǎn)，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品》標準規(guī)定的各項要求。

四、小結(jié)

我縣生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)規(guī)劃建設必須堅持以積極發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)豬戶為主體，提倡鼓勵萬頭豬場型小區(qū)的發(fā)展建設；同時，配套建設豬糞尿無害化處理設施，也就是選用不同類型的沼氣工程，從根本上解決新農(nóng)村建設中豬糞尿污染環(huán)境的問題。通過這次調(diào)查分析，結(jié)合我縣目前養(yǎng)豬生產(chǎn)現(xiàn)狀和經(jīng)濟條件，選定我縣新農(nóng)村生態(tài)養(yǎng)豬小區(qū)建設模式是：在縣統(tǒng)一規(guī)劃指導建設的養(yǎng)豬小區(qū)推行種植業(yè)-養(yǎng)豬業(yè)-沼氣工程有機結(jié)合的循環(huán)利用的經(jīng)濟有效的生態(tài)養(yǎng)豬模式。豬糞便進入沼氣池生產(chǎn)沼氣，供應本場區(qū)和周圍民用生產(chǎn)生活乃至發(fā)電。沼渣培養(yǎng)食用菌、蚯蚓、螺旋藻等或用農(nóng)作物無公害種植生產(chǎn)。沼液用作優(yōu)質(zhì)飼料，喂養(yǎng)魚蝦或作速效肥料，進行無公害農(nóng)作物生產(chǎn)。此外，還可形成種植業(yè)-養(yǎng)豬業(yè)-沼氣工程-加工業(yè)等多種循環(huán)模式。通過這些系統(tǒng)的實施、運用，確保養(yǎng)豬小區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生和有效改善新農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，提高人們健康水平；養(yǎng)豬小區(qū)還可從有機肥料、沼氣燃料、魚蝦等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售中獲得經(jīng)濟收入。