兒童厭食心理分析

在任何年齡段，孩子都可能出現厭食。兒童厭食的原因非常復雜，可分為生理性和病理性兩大類。病理性厭食是指兒童在疾病狀態下，出現食欲不振、食量減少等表現。生理性厭食是指兒童在身體正常的狀況下，出現上述表現。不論是在生理或病理狀態下，心理因素的主觀和客觀影響是不容忽視的。

造成健康兒童厭食心理的有關因素，一般包括以下幾個方面：

首先是就餐環境。學校或幼兒園的就餐環境是集體模式，每個兒童的飯菜品種及數量是相同的，進餐時要求安靜，不允許講話；同時限制就餐時間，不允許浪費。時間和內容的統一，加上帶教人員的監督，使得兒童沒有自由選擇食物的機會，因而較少發生厭食及挑食。換句話說，就是再不喜歡吃的東西，在幼兒園或學校里，孩子都得勉為其難，非吃下去不可。

而在家庭中則大相徑庭，就餐環境寬松得多，在進餐時不僅可以自由交談，甚至可以看電視、聽音樂，又不限制進餐時間，家長很少規定進食量，也疏于監督。相當一部分兒童放學回家吃晚飯時，因看到精彩的兒童電視節目而轉移了吃飯的興趣。隨著飯菜溫度降低，錯過了進食的最佳時間，食欲亦隨之減退。另外，伴隨進餐時出現的任何不良氣味、噪音、吵鬧喧嘩、親友來訪等，均可轉移兒童就餐的注意力或引起兒童的反感，從而發生厭食。

其次是飯菜質量。飯菜的色、香、味，對兒童食欲影響極大。食物豐富的顏色、新鮮的花樣和鮮美的口味，可引起兒童的食欲，使兒童對進食產生興趣；而單調的顏色，重復的花樣，黏稠狀的食物，平淡的口味，每周千篇一律的食譜，會使兒童感覺枯燥乏味。而如果食物過分油膩，可明顯增加飽腹感，影響兒童當餐或下一餐的進食。

此外，微量元素鋅的缺乏可使舌的味蕾小孔阻塞，味覺素活力下降，唾液分泌減少，引起食欲減退及味覺障礙。所以，若食物中缺鋅，則可出現挑食或厭食。

總之，如果食物中的主副食搭配不當，葷素菜搭配不當，粗細糧搭配不當，烹調效果不佳，配餐量不均勻等，除了不能達到營養均衡以外，均會不同程度地使兒童產生挑食或厭食心理。

我還體會到，作為家長，要想讓孩子不挑食不厭食，除了注意翻新飯菜的花色品種，還要采取一些“強制措施”。比如，把孩子不喜歡吃的菜作為指令性配給，夾進其碗中，不吃下去就不讓其吃喜歡的菜。這樣“狠心”堅持一段時間，孩子就有可能養成不挑食的好習慣。

兒童與進食有關的一些不良習慣，對食欲的影響也很大，主要有以下幾個方面：

飯前吃零食。各種零食小吃迎合多數兒童的喜好，味道多較濃郁，與口味適中的飯菜形成了鮮明的對比，使得兒童往往會舍正餐而取之。吃零食過多也增加了飽腹感，容易在就餐時出現挑食或厭食。

就餐前或就餐時喝白開水，會沖淡胃液，影響消化功能，降低食欲。

就餐時過多交談，會分散兒童的進食注意力，從而影響食欲；進食速度過慢，也會產生厭食。

過于豐盛的食物，常常使兒童進食過多而造成傷食，除了影響下一餐正常進食以外，此后可能對該類食物產生反感。

進食后立即吃水果或喝冷飲，也會影響兒童的消化功能，引起胃腸功能失調，進一步影響食欲，造成挑食或厭食。

飯前或便后不洗手的兒童，容易感染寄生蟲，而患寄生蟲的兒童極易發生厭食或異食癖，影響正常進食。

還有，家長對某種食物的喜好或厭惡程度，家長就餐時的一些行為舉止，也會對孩子產生直接的或潛移默化的影響，甚至會就此決定兒童對某種食物的取舍。如家長不喜歡吃肉類或乳類食品，孩子耳濡目染，也會效法；家長偏好某類食物，同樣會使孩子造成偏食；家長某些暗示性的語言如“這菜太咸”，可能會使孩子今后對該類菜產生反感；家長在就餐時高談闊論，會轉移孩子就餐的興趣；而訓斥或打罵孩子，又會使孩子當即厭惡進餐，對其食欲造成直接的影響；家長喜歡在就餐時看電視或聽音樂，孩子也會模仿；家長進餐時吸煙、酗酒，會使孩子產生厭惡心理，繼而發生厭食；當孩子作業或考試成績不佳，擔心家長責罵，同樣會產生挑食或厭食心理，甚至不敢進餐。

有的家長為了讓孩子多吃飯，甚至提出許諾，殊不知這樣做會助長孩子的挑食與厭食心理，結果與愿望適得其反。有的家長吃飯時追著喂孩子，久而久之，也會使孩子產生厭食心理。關于家長要不要追著孩子喂飯的問題，眾說紛紜，各有高見。有的家長擔心孩子一頓飯不吃會缺乏營養，無論如何也要硬喂進去幾口。我的看法是，孩子實在不愿意吃飯不必硬性勉強。一頓飯不吃會使胃排空，產生饑餓感，下一頓飯會好好吃。比起兩頓飯都不好好吃造成的營養缺乏，我們只能是“兩害相衡取其輕”了！