淺談中職蛋糕包裝設計教學模式的特色性

>摘要：

為了更好地提高學生專業素質，幫助學生取得過硬的設計、制作技能，在教學中調動學生課堂學習的積極性是極其重要的一點，不僅提高了學生對包裝設計這門課程的學習積極性，也充分體現了中職包裝設計課程教學的特色性。

《包裝設計》是中職美術專業的主要課程，工藝美術專業的學生畢業后，有相當部分學生會到包裝設計公司、紙箱印刷廠從事設計方面的工作，因此，學好這門課程很有必要。為了更好地提高學生專業素質，幫助學生獲得過硬的設計、制作技能，在教學中調動學生課堂學習的積極性是極其重要的一點，通過蛋糕包裝設計這一課程的教學特色性研究，實踐證明，學生在學習中除了能學習到豐富的理論知識外，更重要的是理論與實踐真正結合，學生利用手工DIY的創意想象與外包裝設計的結合，設計出來的作品既具觀賞性和展示性，又大大提高了學生對包裝設計這門課程的學習積極性，充分體現了中職包裝設計課程教學的特色性。

一、中職蛋糕包裝設計課程特色性教學的思路

隨著企業的現代化對員工職業素質的要求也越來越高，傳統“填鴨式”的灌輸教育教學方法弊端很多，以理論與實踐相結合的教學方法已經成為現代職業教育的發展趨勢。中職教育的課堂既要求電腦操作技能又要求實踐創新意識，對于學生和老師都具有一定的挑戰性，包裝設計課程更是一門值得我們深究的時尚課程。在商品經濟發展的時代，環保和時尚已經成為包裝設計的主題，在一些小的精品店和網絡上大家應該都看到過用不同顏色的毛巾，用不同的方式包裹成不同形狀蛋糕裝飾品。當我看到這樣的設計，在驚嘆設計師們超乎尋常的創意之余，腦海里浮現一個想法，將這樣的手工制作作品與蛋糕包裝設計的課程相結合來教學，學生通過主動和全面的理論學習再結合手工DIY的制作，達到腦力勞動和體力勞動的統一。實踐證明，這樣的教學方式確實很大程度上調動了學生學習的積極性，打破了中職學校教學資源的局限性，將包裝設計課程不局限在電腦平面設計上，利用環保布藝有效的資源來彌補社會實踐的欠缺，將蛋糕食品與內外包裝緊密結合設計，學生制作的作品既具觀賞性和展示性，又具環保和時尚的獨特創意，這樣的包裝設計課程——DIY手工制作成品設計是學生在校內掌握知識技能與實踐的充分體現。

二、蛋糕包裝設計課程特色性教學實施過程

包裝的定義：“包裝”，“包裹”，“收納”。隨著時代的發展，包裝一詞涵蓋的內容在不斷擴大，不僅僅是包好產品，同時保護和保存產品，經濟性和科學性，促進銷售，環保已經成為現代包裝設計的主流?，F代的包裝定義是具有商業價值，可供展示欣賞。在商品經濟迅速發展的時代，我們的包裝設計教學必須緊跟時尚的潮流，將包裝進行到底。在蛋糕包裝設計課程的學習中，學生利用所學的食品包裝設計的原則及設計技巧，將蛋糕的紙盒外包裝的圖形、色彩、文字，利用平面設計軟件CorelDRAW設計出來后，接下來就是產品成品內包裝設計了。

課前準備：提前兩周要學生在網絡上查找一些相關的布藝蛋糕手工DIY的資料，然后在家中有選擇有目的地搜集一些費舊布料（如制作水果蛋糕需要的布料顏色以不同的水果顏色為主，選取一些紅、綠、黃、橙色的布料，制作普通的奶油蛋糕選用的布料以白。奶黃和咖啡色有毛磨質感的布料為主），另外還需要學生去小商品市場采購一些裝飾物：如裝飾小珠子，小亮片等等。另外采購小剪刀、針、線和填充棉。兩周的時間準備期間，理論知識的學習與電腦操作課同時進行，學生可以根據自己所要設計蛋糕的主題進行紙盒外包裝的設計，外包裝設計完成后就開始課堂手動實踐的學習了。

通過網絡的搜索，學生已經基本掌握了一些書面的手工DIY的理論知識，課堂上通過老師的親手教授，讓學生了解一些手工針線基本的縫制方法，然后學生開始動手，在老師的幫助下，通過學生自主學習，將一些實用的縫制針法應用到相應的物體上，最后利用裝飾物在水果上進行裝飾，如草莓上可以裝飾幾個白色的小珠子等等，充分發揮學生自己的想象力進行裝飾加工，最終完成布藝蛋糕的成品設計。

三、課程實施的效果

這樣一種特色性教學改革課程，實踐證明：提高了學生的動手能力，將學生的腦力勞動跟體力勞動結合，動手的同時大家互相學習，互相欣賞，學習氣氛濃烈，這樣的學習方式大大地調動了學生學習的積極性，學生制作出的成品不止是一幅唯美的包裝設計作品，同時還是一件藝術裝飾品，增加了觀賞性和展示性，學生也對自己設計出的作品十分有成就感。

四、結語

對于中職學校的學生而言，課堂上啟發學生的創新意識固然重要，然而在時代日趨進步，高科技發展的今天，學生動手能力的培養更為重要，通過蛋糕包裝設計這門課程的學習，學生不僅掌握了包裝設計理論知識，完成了一幅優秀的蛋糕包裝設計成品，同時還掌握了另一種動手能力的技能，這種技能將環保和創新的理念結合在一起，體現了現代包裝設計的時尚發展潮流，愿學生在以后的包裝設計學習中也能從中找到更多的靈感，走在包裝設計時尚的前沿。對于中職學校的學生來說，蛋糕包裝設計教學課程的特色性在于打破了以往墨守成規的教學模式，改變了學生的學習觀，人生觀，讓環保的理念深入人心。

【參考文獻】

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[4]李昱靚.關于包裝設計教學改革和發展新模式的探討.重慶：重慶工商大學出版社，2008

【作者單位：湖南省長沙市美術學校】