絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞膽固醇和甘油三酯含量的影響

摘要：選用體重、日齡基本一致的健康三黃肉雞300只，隨機(jī)分為3組：對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)Ⅰ組飼喂含0.5%絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphylla）添加劑的基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)Ⅱ組飼喂含1.0%絞股藍(lán)添加劑的基礎(chǔ)日糧。定期采樣抽血，測(cè)定血液中的膽固醇和甘油三酯含量。結(jié)果表明，在三黃肉雞基礎(chǔ)日糧中添加一定量的絞股藍(lán)添加劑可以降低三黃肉雞的膽固醇含量，提高階段增重和飼料轉(zhuǎn)化率，降低甘油三酯的含量。此外，還可有效地減少肉雞拉痢等疾病的發(fā)病率。

關(guān)鍵詞：絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphylla）；膽固醇；甘油三酯；三黃肉雞

中圖分類號(hào)：S831.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）04-0883-03

The Influence of Gynostemma Pentaphylla Additive on the Cholesterol and Triglyceride Content of Broiler

ZHOU Zhen-bing，CHEN Leng-chu，HUANG Tao，DUAN Ming-yao

（Guangxi Agricultural Vocational and Technical College，Nanning 530007，China）

Abstract： 300 healthy three-yellow broilers at the age of 30 days and with similar weight were randomly allocted to 3 groups and fed with different diets. The broilers in control group were fed with basal diet， the diet in group I and group II were added with Gynostemma Pentaphylla additive at the dose of 0.5% and 1%， respectively. The blood of the broilers in each group were collected and detected periodically. The result showed that the cholesterol content in three groups was different， the highest cholesterol content was in the control group， and followed by treat group Ⅱ， and treat groupⅠ. It was indicated that the contents of cholesterol and triglyceride in three-yellow broilers could be decreased by adding G. pentaphylla in basal diet. The staged weight gain and feed conversion rate of the broilers were increased and the morbidity of dysendery were effectively decreased.

Key words： Gynostemma pentaphylla； cholesterol content； triglycerided content； three-yellow broiler

絞股藍(lán)（Gynostemma pentaphylla）為葫蘆科多年生落葉草質(zhì)藤本植物，又叫七葉膽、五月五，俗稱遍地生根。它以全草入藥，具有清熱解毒、止咳祛痰等多種作用。絞股藍(lán)作為植物性飼料添加劑，可健胃、消炎[1，2]。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)絞股藍(lán)：天然中草藥調(diào)節(jié)血脂，抗擊人類心腦血管病的“第一功臣”，既能降低總膽固醇和甘油三酯，又能提高高密度脂蛋白。其功效成分為絞股藍(lán)總甙，經(jīng)藥理試驗(yàn)和臨床研究證實(shí)，絞股藍(lán)不僅對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、抗緊張、促食欲、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細(xì)胞癌化并使癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。因此，根據(jù)絞股藍(lán)的這些作用，采用其作為飼料添加劑對(duì)肉雞膽固醇含量產(chǎn)生的影響，是值得研究的問題。

如今，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)肉類產(chǎn)品的保健意識(shí)也逐漸增強(qiáng)。綠色有機(jī)的飼料添加劑倍受廣大消費(fèi)者的青睞。絞股藍(lán)作為中草藥，具有天然無抗藥性、無殘留、無毒副作用，綠色無污染，飼用效果明顯，來源廣泛等特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注。通過合理的調(diào)配可以降低三黃肉雞膽固醇含量，提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率，對(duì)增重也有一定的效果。本試驗(yàn)采用絞股藍(lán)調(diào)節(jié)肉雞消化吸收的作用，合理地添加到肉雞基礎(chǔ)日糧中，探索絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞膽固醇和甘油三酯含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

1月齡健康三黃肉雞300只，預(yù)試期為7 d，試驗(yàn)期為35 d；試驗(yàn)用絞股藍(lán)購買于中草藥店，經(jīng)過超微粉碎處理后混入肉雞基礎(chǔ)日糧中。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇體重、日齡基本一致的健康三黃肉雞300只，隨機(jī)分為對(duì)照組100只（飼喂基礎(chǔ)日糧），試驗(yàn)Ⅰ組100只（飼喂基礎(chǔ)日糧+0.5%絞股藍(lán)添加劑），試驗(yàn)Ⅱ組100只（飼喂基礎(chǔ)日糧+1.0%絞股藍(lán)添加劑）。經(jīng)常規(guī)處理后，飼喂統(tǒng)一基礎(chǔ)日糧，正試期為35 d。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

3個(gè)組的肉雞采用地面平養(yǎng)，日常管理相同，由專人負(fù)責(zé)，每天飼喂3次，自由采食和飲水，每天記錄各個(gè)組的日耗料量，定期稱取各個(gè)組的總體重，觀察各個(gè)組的發(fā)病只數(shù)，并做好相關(guān)記錄。

分別在飼養(yǎng)后的第二、四、五周，每個(gè)組隨機(jī)抽取6只雞進(jìn)行空腹采血1 mL/只，離心。取血清，參照人總膽固醇（TCH）、甘油三酯（TG）的測(cè)定方法測(cè)定。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用方差分析和新復(fù)極差法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 絞股藍(lán)添加劑對(duì)三黃肉雞膽固醇含量的影響

由表1可知，飼喂絞股藍(lán)添加劑后肉雞膽固醇含量明顯降低。從試驗(yàn)分析得知，在飼喂含有絞股藍(lán)添加劑的基礎(chǔ)日糧后的第二周，試驗(yàn)Ⅰ組膽固醇含量顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。第四周時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組膽固醇含量極顯著低于對(duì)照組（P<0.01）。第五周時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。從試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組情況來看，由于試驗(yàn)組日糧中添加絞股藍(lán)添加劑的劑量不同，因此膽固醇含量與對(duì)照組相比有不同程度的降低。另外，試驗(yàn)Ⅱ組的膽固醇含量也有降低，但高于試驗(yàn)Ⅰ組，這說明絞股藍(lán)添加劑的合理調(diào)配使用，可以明顯改善肉雞的生理狀態(tài)，使肉雞品質(zhì)進(jìn)一步提高。

2.2 絞股藍(lán)添加劑對(duì)三黃肉雞甘油三酯含量的影響

由表2可知，在飼喂含有絞股藍(lán)添加劑的基礎(chǔ)日糧的第二周時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組的甘油三酯含量顯著低于對(duì)照組（P<0.05），第四周時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組顯著低于對(duì)照組（P<0.05），第五周時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組顯著低于對(duì)照組（P<0.05），試驗(yàn)Ⅱ組極顯著低于對(duì)照組（P<0.01）。試驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)照組甘油三酯含量最高，試驗(yàn)Ⅰ組次之，試驗(yàn)Ⅱ組最低。說明在三黃肉雞基礎(chǔ)日糧中添加一定量的絞股藍(lán)添加劑可以降低甘油三酯的含量。

2.3 絞股藍(lán)添加劑對(duì)三黃肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可以看出，在飼后第二周時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組增重極顯著高于對(duì)照組（P<0.01），試驗(yàn)Ⅱ組增重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），但在飼后第四、五周時(shí)，2個(gè)試驗(yàn)組與對(duì)照組相比增重差異不大，差異不顯著（P>0.05）。3個(gè)處理組的飼料轉(zhuǎn)化率存在差異，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組比對(duì)照組稍有提高（P>0.05）。說明在肉雞基礎(chǔ)日糧中添加絞股藍(lán)添加劑可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，增強(qiáng)物質(zhì)代謝，使之更好地消化吸收，從而提高肉雞的生產(chǎn)性能。

2.4 絞股藍(lán)添加劑對(duì)三黃肉雞抗病力的影響

絞股藍(lán)作為飼料添加劑可增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力、增加食欲、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗傳染病、延緩衰老和防病治病，是一種具有獨(dú)特生理功能的植物性飼料添加劑[3]。在肉雞基礎(chǔ)日糧中長(zhǎng)期添加絞股藍(lán)添加劑，不僅可以提高肉雞的抗病能力，而且具有防病治病的功效，有益于肉雞的保健，保證肉雞正常的生產(chǎn)性能，從而降低肉雞膽固醇含量，提高肉雞肉類產(chǎn)品的品質(zhì)，具體情況見表4。由表4可以看出對(duì)照組的肉雞的發(fā)病率為5.0%，而試驗(yàn)Ⅰ組發(fā)病率為0，試驗(yàn)Ⅱ組發(fā)病率為2.0%。

3 小結(jié)與討論

3.1 絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞膽固醇的影響

從整個(gè)試驗(yàn)過程來看，在日常管理相同的情況下，試驗(yàn)組肉雞均采食正常，沒有出現(xiàn)不良反應(yīng)。通過表1和表2的試驗(yàn)結(jié)果可以看出，科學(xué)合理使用絞股藍(lán)添加劑，可降低膽固醇含量，提高肉雞飼料轉(zhuǎn)化率，改善肉雞的新陳代謝。絞股藍(lán)作為一味中草藥具有清熱解毒、補(bǔ)脾益氣、降膽固醇的功能，增強(qiáng)肉雞的免疫能力，提高肉雞的抗病能力。長(zhǎng)期飼喂此種絞股藍(lán)添加劑，能夠起到防病抗病的功效，有利于肉雞的保健，保證了肉雞的健康和生產(chǎn)性能，使肉雞的膽固醇含量降低，進(jìn)一步提高肉雞肉類產(chǎn)品的品質(zhì)。

3.2 絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

絞股藍(lán)添加劑加入肉雞飼料中可改善飼料的營(yíng)養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)，使之得到更加充分的吸收，從而提高飼料的利用率和肉雞的生產(chǎn)性能。這一試驗(yàn)結(jié)果和周貞兵等[4]飼養(yǎng)結(jié)果相近，絞股藍(lán)添加劑對(duì)50～63日齡花雞的平均日增重、料肉比、死亡率效果都很明顯，特別是添加0.5%的試驗(yàn)組，飼料利用率比對(duì)照組高35.1%，日增重高49.0%，與對(duì)照組比較，差異極顯著；添加1.0%的試驗(yàn)組飼養(yǎng)效果與對(duì)照組比較差異顯著，飼料利用率比對(duì)照組高23.1%，日增重高32.4%；在其他日齡組的飼養(yǎng)試驗(yàn)中，料肉比、平均日增重與對(duì)照組比較都不明顯，但可以降低雞的死亡率，提高動(dòng)物抗熱應(yīng)激能力；雞肉質(zhì)鑒定試驗(yàn)結(jié)果表明，絞股藍(lán)可以改善肉質(zhì)，且可以使雞的皮膚黃色加深。

3.3 絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞抗病能力的影響

絞股藍(lán)作為植物性飼料添加劑，可健胃、消炎、抑菌、殺菌、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)及防病治病[3]。絞股藍(lán)添加劑不僅可以明顯降低膽固醇含量，而且還補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)成分，提高了機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力，同時(shí)在一定程度上改善了肉雞的品質(zhì)和質(zhì)量。

3.4 絞股藍(lán)添加劑是一種天然的中草藥

絞股藍(lán)應(yīng)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中不會(huì)給畜產(chǎn)品造成有害殘留，在當(dāng)今人們追求綠色、安全、無污染的食品，呼喚回歸大自然的消費(fèi)形勢(shì)下，是畜牧業(yè)生產(chǎn)中能有效解決西藥在使用過程中所出現(xiàn)的藥物殘留問題，為肉類無公害的安全生產(chǎn)開辟了一條新途徑。但在使用過程中還必須考慮到絞股藍(lán)添加劑的劑量問題，最大程度地減小其對(duì)動(dòng)物機(jī)體帶來的不良影響，也必將在更多的試驗(yàn)中得到完善。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王 令，王小鶯.絞股藍(lán)在畜牧獸醫(yī)上的應(yīng)用[J].獸藥與飼料添加劑，2004，9（5）：24-26.

[2] 楊明爽，林斯宜.絞股藍(lán)的開發(fā)利用[J].中國草食動(dòng)物，1998（2）：15-16.

[3] 王志新.絞股藍(lán)作為飼料添加劑的應(yīng)用研究[J].飼料博覽，2009（2）：31-33.

[4] 周貞兵，楊慧芳，李 玉，等.絞股藍(lán)添加劑對(duì)肉雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，38（4）：465-467.