以就業(yè)為導(dǎo)向試論高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革

摘要：近些年我國的旅游業(yè)得到了快速發(fā)展，為了滿足行業(yè)對人才的需求，高職院校紛紛開設(shè)旅游管理專業(yè)。面對當(dāng)前旅游人才日益明顯的供需矛盾和學(xué)生職業(yè)意識淡薄的現(xiàn)狀，高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)日益受到學(xué)校和相關(guān)旅游企業(yè)的重視。從分析高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的現(xiàn)狀出發(fā)。 提出了樹立系統(tǒng)化的專業(yè)培養(yǎng)理念、創(chuàng)新專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)、優(yōu)化專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)等策略，提出了一些教學(xué)改革的措施。

關(guān)鍵詞：高職院校； 旅游管理專業(yè)；教學(xué)改革

[中圖分類號]： G642.0[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]：A

[文章編號]：1002-2139(2013)-2--01

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也逐漸提高，旅游已經(jīng)成為人們消費(fèi)的青睞的對象。我們所謂的旅游管理主要包括以下幾個方面的行業(yè)性管理。首先來說，就是主要應(yīng)對對象的酒店內(nèi)部的服務(wù)與管理。其次是要有針對于旅行旅游業(yè)方面的服務(wù)與管理。最后特別值得一提的就是關(guān)乎景區(qū)和會展類的服務(wù)和管理等方面。這些綜合起來就基本構(gòu)成了旅游管理。這個行業(yè)作為一個新興性的行業(yè)有著非常多的特點(diǎn)。舉個例子來說吧，像是這類的專業(yè)性人才我們整體的社會需求量是非常大的，但是各個學(xué)校目前從事的該類專業(yè)性不足所引發(fā)的就業(yè)危機(jī)和行業(yè)穩(wěn)定性危機(jī)。這樣的情況在現(xiàn)今已經(jīng)成為了一個非常嚴(yán)峻的問題。這種出口小而且行業(yè)極其不穩(wěn)定的狀況導(dǎo)致了學(xué)校的信任力度不夠，以至于成為了惡性的循環(huán)。所以說，現(xiàn)階段我們?nèi)绾螌υ摲N旅游行業(yè)進(jìn)行分析和研究，不斷完善我們的教育體系，逐步改革當(dāng)前的教學(xué)狀況和教學(xué)內(nèi)容，逐漸向?qū)I(yè)化的角度進(jìn)行延伸和完善，努力培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和修養(yǎng)等等。這些方面已經(jīng)為我國現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)的教育所要努力攻克的問題。

一、 高職教育旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

(一)高職旅游管理專業(yè)課程缺乏針對性和特色化

在課程設(shè)置上，高職院校的旅游管理專業(yè)基本是照搬了本科的專業(yè)設(shè)置。這也是由于前期沒有經(jīng)驗(yàn)，但是很長時間以來都很少有學(xué)校進(jìn)行改變，大部分是長期沿用了本科的課程設(shè)置。高職院校與本科院校在培養(yǎng)方向上存在很大差別，本科院校更傾向于研究型人才，更多的是理論教學(xué)，當(dāng)然近些年也已經(jīng)有了很大改變。但是，高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是實(shí)用型和技能型人才，更注重學(xué)生的實(shí)踐能力。目前，高職院校的旅游管理專業(yè)主導(dǎo)課程依然是導(dǎo)游方向、酒店管理， 一些改革積極的院校也開設(shè)了會展管理、度假管理等。但是，時下非常熱門的電子商務(wù)、景區(qū)策劃、旅游宣傳促銷等專業(yè)很少有學(xué)校開設(shè)，而這些專業(yè)是現(xiàn)在人才匱乏的專業(yè)。這也可以看出，在課程上缺乏適應(yīng)性和特色化，并沒有靈活變動。并沒有達(dá)到培養(yǎng)實(shí)用型人才的目標(biāo)。也沒有體現(xiàn)高職院校的辦學(xué)特色。課程的設(shè)計(jì)沒有特色。一味的尊崇傳統(tǒng)，加上教學(xué)資源的不足，很多院校都放棄了改革。

(二)教學(xué)思想陳舊，強(qiáng)調(diào)“四個中心”

目前，中國大多數(shù)旅游院校仍沿襲了傳統(tǒng)的講授式、灌輸式的教學(xué)模式，即教學(xué)過程強(qiáng)調(diào)“四個中心”：教學(xué)主體以教師為中心，教學(xué)活動以課堂講解為中小，教師講解以教材為中心，講解教材以應(yīng)付考試為中心。學(xué)生在學(xué)校被動地接受較抽象的、呆板的知識，從書本到書本，所學(xué)理論與旅游產(chǎn)業(yè)客觀實(shí)際發(fā)生較大偏差。

（三）教學(xué)過程呆板，教學(xué)主體注重 “ 四點(diǎn)式”

旅游業(yè)雖然是現(xiàn)代化的開放產(chǎn)業(yè)，但旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀卻大都是教師在 “講旅游 ”，教學(xué)主體注重“四點(diǎn)式”：講臺、黑板、課本加粉筆構(gòu)成了課堂教學(xué)的主體。

二、教學(xué)改革的措施

（一）精心設(shè)計(jì)多元互動的教學(xué)方法，營造寬松、和諧的體驗(yàn)環(huán)境。體驗(yàn)式教學(xué)要求在教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體地位，通過創(chuàng)新多種教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。但以學(xué)生為主體并不排斥教師的主導(dǎo)作用，教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)者，通過營造寬松、和諧的學(xué)習(xí)氛圍，創(chuàng)設(shè)符合教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)情境，找出新舊知識之問的線索和聯(lián)系，把問題引向深入，并組織學(xué)生交流，以加深學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解。

（二）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，整合優(yōu)化課程，構(gòu)建職業(yè)技能培養(yǎng)體系

1、分析旅游管理職業(yè)素質(zhì)和能力要素，對應(yīng)各要素設(shè)置旨在培養(yǎng)職業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)能力的課程群。充分發(fā)揮旅游管理專業(yè)的辦學(xué)特色和優(yōu)勢，重點(diǎn)整合優(yōu)化口語類課程群，培養(yǎng)職業(yè)基本素質(zhì)。以培養(yǎng)語言表達(dá)和交際能力為出發(fā)點(diǎn)，綜合訓(xùn)練學(xué)生口語表達(dá)、寫作能力以及交際、接待、講解基本功。

2、對應(yīng)旅游職業(yè)崗位資格證，以職業(yè)崗位技巧訓(xùn)練為內(nèi)容，培養(yǎng)職業(yè)崗位能力為目標(biāo)，實(shí)訓(xùn)課程為形式，構(gòu)建職業(yè)崗位資格證課程群。第一，設(shè)置導(dǎo)游資格證考試課程群，將導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)等導(dǎo)游資格證的各項(xiàng)考測內(nèi)容開設(shè)為相應(yīng)的課程，為學(xué)生獲得導(dǎo)游資格證提供課程修學(xué)的條件； 第二，設(shè)置服務(wù)員崗位技能資格證課程群，開設(shè)前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)、 客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)、餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)等課程，在模擬場景中訓(xùn)練學(xué)生崗位服務(wù)技能，為其獲得相應(yīng)的服務(wù)員資格證書奠定基礎(chǔ)。

綜上所述，面對高職教育當(dāng)前存在的種種問題。國家教育部門明確提出了 “以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路”的高職教育發(fā)展方針。通過學(xué)校與企業(yè)的合作，探索新的培養(yǎng)模式，幫助和服務(wù)學(xué)生就業(yè)。同時也滿足企業(yè)的人才的需求，這一方針適應(yīng)了現(xiàn)代化建設(shè)的需要。

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