程永軍：告別“爺爺式”養(yǎng)殖

中國有句諺語，“家財萬貫，帶毛的不算”。其中折射出，人們對養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險的擔(dān)憂。而青島正康生態(tài)畜業(yè)有限公司董事長程永軍，以“環(huán)保、福利、科學(xué)、健康”為養(yǎng)殖宗旨，創(chuàng)造性地運用科技手段，積極進(jìn)行商業(yè)實踐，似乎正在顛覆這一說法。

初創(chuàng)業(yè)，為什么選擇養(yǎng)豬？

1987年入伍，從軍23年，面臨轉(zhuǎn)業(yè)，程永軍毅然選擇了創(chuàng)業(yè)。而最終敲定養(yǎng)豬，其直接的“導(dǎo)火索”，是源于程永軍2009年在廣西巴馬的一次旅游經(jīng)歷。

“無意中去廣西巴馬旅游，看到那里百歲老人頭腦清楚、身體倍兒棒，還能做針線、干農(nóng)活，從那時起，我就開始接觸巴馬長壽理念?！碧岬桨婉R，程永軍拉開了“話匣子”，熱情地向記者介紹他在巴馬挖掘的養(yǎng)生理念，“巴馬有三大長壽食品，火麻油、巴馬香豬和水。其中的巴馬香豬富含谷氨酸，含量是普通家豬的兩倍多，長期食用，有利于健智益腦?！?/p>

程永軍口中的巴馬，即廣西巴馬瑤族自治縣，是世界公認(rèn)的長壽之鄉(xiāng)。1991年，在日本東京召開的國際自然醫(yī)學(xué)會第13次會議上，巴馬被命名為世界第五個長壽之鄉(xiāng)。2008年，世界衛(wèi)生組織正式命名巴馬為“長壽村”，稱巴馬是“生產(chǎn)長壽藥的地方”。如今的巴馬，大有問鼎世界長壽村之首的趨勢。因為別的長壽村百歲老人不斷銳減，而巴馬則持續(xù)增加。

巴馬香豬正是源產(chǎn)于廣西巴馬，從宋代開始就被選為貢品，是豬中的“名門貴族”，更是巴馬人的“長壽藥”。其個體矮、小、短、圓，外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑。1986年，中國農(nóng)大、貴州大學(xué)的幾位教授們對其進(jìn)行跟蹤研究。1992年，正式確立巴馬香豬為國家二級畜牧品種。

在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的宋春陽教授看來，一個豬種營養(yǎng)價值，是由它的DNA所決定的。“與普通家豬相比，巴馬香豬營養(yǎng)價值更高，富含人體必需的氨基酸和微量元素，其肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，高于普通豬31.1%-70%；脂肪低，僅占普通豬的18.86%-28.10%?！?/p>

除了營養(yǎng)價值，巴馬香豬也獲得了消費者的青睞。2012年美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》中，介紹了大量廣西美食，也引發(fā)廣西各地網(wǎng)友熱議家鄉(xiāng)美食，巴馬香豬更是成為其中的焦點，獲得眾多網(wǎng)友的好評，他們評價巴馬香豬“肥而不膩，清香甘甜”。

程永軍堅信，一個好產(chǎn)品，除了要有好的品質(zhì)，還要有賣點。而營養(yǎng)價值高、口感好且有著“長壽DNA”的巴馬香豬，與他的創(chuàng)業(yè)觀念相符，但這些不是他投資養(yǎng)豬的最重要的原因?！爱?dāng)時，打算投資養(yǎng)豬，主要是對國內(nèi)食品安全的擔(dān)憂，看到這也不能吃，那也不能吃，就想做點讓自己、朋友放心的好產(chǎn)品。”

告別“爺爺式”養(yǎng)殖方式

“離開部隊創(chuàng)業(yè)至今，總是有著使不完的勁兒，覺得沒有過不去的坎，沒有不可戰(zhàn)勝的困難?！遍L達(dá)23年的軍隊生活賦予了他嚴(yán)謹(jǐn)、堅毅、果敢的性格。而這種性格恰是每個創(chuàng)業(yè)者必備的，性格與事業(yè)結(jié)合，程永軍走出一條深深烙有“程氏”印記的路。

一天內(nèi)，記者馬不停蹄走訪了程永軍的三處養(yǎng)殖基地。位于城陽上馬的兩家養(yǎng)殖基地以及紅島的一家養(yǎng)殖基地，其中最大的一處養(yǎng)殖基地在城陽上馬，室內(nèi)養(yǎng)殖面積達(dá)6500平方米，母豬有500余頭，年出欄量可達(dá)12000-15000余頭。與普通的集約化養(yǎng)殖場相比，這里出乎意料的明亮、干凈、整潔。熟悉程永軍的人評價，他是一個用心做好每個小細(xì)節(jié)的人。

“陸續(xù)投資了幾百萬，訂做了200多張高架床，前后反復(fù)修改了10多次，最近又列出11條不合格的地方，還要返廠重新修改?！背逃儡娊忉專婉R香豬很“調(diào)皮”，經(jīng)常會拱開螺絲，弄翻食槽，甚至還走丟過。只有不斷實踐改造現(xiàn)有設(shè)備，才能讓他安心。這似乎也反映出他對細(xì)節(jié)的執(zhí)著追求。

與程交談中，最讓他津津樂道的是養(yǎng)豬三年連續(xù)申請的三項專利。

“我們給豬做馬桶——高架床，這是一種自動抽糞系統(tǒng)，每天兩次開水閥可直接將臟物沖走，抽完后會形成水封，保證房間里空氣質(zhì)量，不會有異味?！背逃儡娐詭d奮地向記者介紹，這項技術(shù)在國內(nèi)尚屬首創(chuàng)，已向國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局遞交了專利申請報告。

在過去，國家養(yǎng)殖首推發(fā)酵床，很多人評價這是“懶漢養(yǎng)法”，其實發(fā)酵床對豬的密度、溫度都有嚴(yán)格的要求，程永軍也曾用過發(fā)酵床，但是他發(fā)現(xiàn)豬的密度一旦過大，整個養(yǎng)殖場就臟乎乎的。原因在于，發(fā)酵床用微生物墊料，是自然降解牲畜排泄物的，但隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，降解速度跟不上，發(fā)酵床也變成了細(xì)菌溫床。

而使用高架床，除了易于清理，保證零污染，程永軍還增添了新的創(chuàng)意——送清風(fēng)系統(tǒng)。正康供給巴馬香豬的空氣是經(jīng)過三級過濾、外加紫外線消毒的。第一級過濾就是送清風(fēng)系統(tǒng)，再經(jīng)過二、三級的過濾設(shè)備，如類似汽車過濾網(wǎng)的空氣過濾器，將空氣由粗、中、微進(jìn)行三級過濾，最后通過紫外線消毒，經(jīng)由高架床可將新鮮空氣直接送到豬鼻子旁，給豬呼吸的空氣就“誕生”了。而這一空氣過濾系統(tǒng)也成為了程永軍的第二項專利。

“我走訪過很多養(yǎng)豬設(shè)備廠，但是現(xiàn)在針對小型特種豬，國內(nèi)還沒有一家產(chǎn)品和我們這里的小型特種豬集約化養(yǎng)殖方式相匹配?！背逃儡婎H為無奈地說，“沒法子，只能高端訂制?！?/p>

但是也要慶幸沒有專業(yè)、匹配的設(shè)備，因為現(xiàn)在集約化養(yǎng)殖場多用風(fēng)機、水簾，能耗動輒就是幾十千瓦的電機。與現(xiàn)在工廠化、集約化養(yǎng)殖場相較，正康的能耗比也就是它們的30%左右，非常節(jié)約能源，也符合現(xiàn)代低碳養(yǎng)殖的概念。

“公司引進(jìn)了國內(nèi)外先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，給生豬建立電子檔案（電子耳標(biāo)），包括豬的生長周期、家系系譜、稱重飯食等?！背逃儡娬f，正康助力食品安全溯源，形成了一套可追溯系統(tǒng)。

據(jù)了解，青島乃至全國的頂級超市、酒店都達(dá)不到食品溯源，而青島正康的電子耳標(biāo)系統(tǒng)已進(jìn)入實驗階段，預(yù)計在今年年底正式投入使用。這也是他的第三項專利。

在程永軍看來，中國養(yǎng)殖業(yè)需要告別過去的“爺爺式”養(yǎng)殖方式。這種簡單、粗放的養(yǎng)殖模式“沒有科學(xué)依據(jù)，全靠經(jīng)驗，我爺爺也在養(yǎng)，我也在養(yǎng)，就是這樣的?！倍摇盃敔斒健钡慕?jīng)驗養(yǎng)殖也不安全，比如有的農(nóng)村用洗衣粉喂豬殺蟲，泔水里是不是洗過農(nóng)藥瓶，監(jiān)管部門又沒法監(jiān)管，我國有近兩億個養(yǎng)殖小單位，監(jiān)管成了一個大難題。

要脫離“爺爺式”養(yǎng)殖模式，最佳辦法就是運用科技武器。因此，程永軍非常注重科技研發(fā)，在豬舍旁就建有養(yǎng)殖專用實驗室，他高新聘請了養(yǎng)殖能手、高學(xué)歷畜牧業(yè)人才，而由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)幾位著名畜牧業(yè)教授組成的專家團隊更是他的堅強后盾，他的這種有創(chuàng)意、高科技、擬人化的養(yǎng)殖方式也值得借鑒與推廣。

農(nóng)業(yè)商機無限

網(wǎng)易的丁磊養(yǎng)豬，京東的劉強東種大米，口碑網(wǎng)李治國養(yǎng)雞，聯(lián)想釀完酒又搞起了水產(chǎn)……這些各行各業(yè)的精英們紛紛在農(nóng)業(yè)上插了一腳，“務(wù)農(nóng)”正是當(dāng)下流行。

程永軍也趕了一次“時髦”。

在采訪中，記者問他：“面對各行各業(yè)的精英們進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，你是怎樣看的？會有壓力嗎？”

程永軍爽朗地笑答：“他們都進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，說明農(nóng)業(yè)商機無限，也證明了我的選擇是對的。至于壓力，農(nóng)業(yè)非常市場廣闊，我現(xiàn)在只想用心，用良心，做好這件事?！?/p>

的確，農(nóng)業(yè)是個良心活。在程永軍的上馬養(yǎng)殖場，有專門的飼料加工廠，飼料的原材料都是從國家糧食局購買的。有人會問，為什么不從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶手上購買？這聽上去，的確是個方便快捷、省時省力的做法。

但是作為專業(yè)養(yǎng)殖人士，他知道豬飼料的主要原料玉米的尖部易霉變，普通農(nóng)戶的儲存條件、技術(shù)上達(dá)不到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，一次做幾噸發(fā)了霉的玉米飼料喂給豬吃，肯定會“出事”。而國家糧食局有儲存技術(shù)優(yōu)勢，玉米銷售前經(jīng)過二十多道工序，不用擔(dān)心糧食安全問題。

另外，程在城陽上馬租有上千畝的濕地，專門用于豬的放養(yǎng)；在城陽夏莊租了20多畝地，花費70余萬元重填放心、優(yōu)質(zhì)的土壤，這20余畝地用于農(nóng)業(yè)種植；另建1500立方米的沼氣池，為豬舍暖風(fēng)爐提供能源。沼氣池產(chǎn)生的沼渣、沼液，可作肥料，用于濕地種植畜牧草等植物，這些草類蛋白質(zhì)含量與玉米差不多，種出來的東西再用于養(yǎng)殖，如此循環(huán)往復(fù)，就形成了一個完整安全的生態(tài)鏈。

今年，正康巴馬香豬的出欄量預(yù)計可達(dá)1萬頭左右?！耙话愕呢i是6個月出欄，而巴馬香豬因?qū)傩⌒屯霖i，10斤以內(nèi)，45天出欄，10斤以上，3個月出欄?！背逃儡娮院赖卣f，“在3個月內(nèi)出欄的巴馬香豬不用打抗生素，因為還在‘母乳期’，自身免疫力就很強。同時，巴馬香豬也滿足了青島市乳豬出欄，整豬銷售的要求?！?/p>

功夫不負(fù)有心人。對于正康生態(tài)畜業(yè)，青島市商務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人給予了高度評價，“正康填補了青島市特種豬養(yǎng)殖萬頭出欄規(guī)模的空白，也填補了青島市整豬銷售的空白?！倍逃儡娨矘s膺2012年青島市100位“青島市創(chuàng)業(yè)明星”的稱號，這也是對他最好的肯定。

獨到的眼光，精準(zhǔn)的定位，是成功的敲門磚?；盍κ?、富有激情的程永軍還談到他下一步創(chuàng)業(yè)計劃，他很堅定地說，“如果再創(chuàng)業(yè)，我會選新能源。”