編輯部見聞

新聞出版總署發(fā)布印刷業(yè)首個(gè)白皮書指出我國印刷業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)、存在問題及發(fā)展建議

2012年12月，新聞出版總署發(fā)布了印刷業(yè)首個(gè)白皮書<中國印刷業(yè)發(fā)展情況（2012年）>。白皮書顯示：截至2011年底，全國共有各類印刷企業(yè)102484家，同比下降1.8%；從業(yè)人員356.67萬人，同比減少2.7%；印刷總產(chǎn)值8677.13億元，同比增長12.59%；資產(chǎn)總額9256.66億元，同比增長9.96%；利潤總額739.87億元，同比增長8.31%；對外加工貿(mào)易額680.09億元，同比增長2.9%。其中，出版物印刷企業(yè)6821家，印刷總產(chǎn)值1313.94億元，同比增長0.94%：包裝裝潢印刷企業(yè)47377家，印刷總產(chǎn)值6318.77億元，同比增長20.6%；其他印刷品印刷企業(yè)44868家，印刷總產(chǎn)值708.51億元，同比下降15%；專項(xiàng)排版、制版、裝訂企業(yè)2676家，印刷總產(chǎn)值77.32億元。

白皮書還顯示，2011年我國印刷業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)六大特點(diǎn)：印刷業(yè)繼續(xù)保持較高增長速度；規(guī)模以上企業(yè)績效大幅提升；長三角等地區(qū)比較優(yōu)勢明顯；綠色印刷實(shí)施取得重要成果；數(shù)字印刷實(shí)現(xiàn)持續(xù)高速增長；印刷園區(qū)聚集引領(lǐng)作用顯著。白皮書同時(shí)指出了當(dāng)前我國印刷業(yè)存在的問題：集約程度較低，缺乏核心競爭力；自主創(chuàng)新投入不足，素質(zhì)潛力有待提高。為此，白皮書也提出了發(fā)展建議：加快綠色印刷實(shí)施，大力調(diào)整結(jié)構(gòu)；培育優(yōu)勢骨干企業(yè)，增加競爭能力；加大創(chuàng)新改造投入，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級；完善行業(yè)監(jiān)督管理，創(chuàng)造健康環(huán)境。

錫箔紙——威脅健康的潛在殺手

國際食品包裝協(xié)會發(fā)布“2013年中國食品包裝安全12大消費(fèi)警示”，其中，消費(fèi)者愛吃的燒烤所使用的錫箔紙，已成為威脅健康的潛在殺手。國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅介紹，錫箔紙或鋁箔紙?jiān)跓緯r(shí)多用于包裹食材，以防止肉類烤焦。但錫箔的成分主要是鉛錫合金，錫箔中含鉛量高達(dá)50%左右，表層還能生成有毒的鉛白和氫氧化鉛，焚燒時(shí)生成黃色的黃丹（一氧化鉛）也是有毒的化合物。這些有毒的微粒隨著熱氣流飄浮在空氣中，被周圍的人群吸入呼吸道，沉積在肺部。鉛的慢性中毒會使人出現(xiàn)憂郁、貧血、腎病、不育、流產(chǎn)等癥狀。

建議人們在做烤制食品時(shí)，若要用錫箔紙或鋁箔紙包裹食材，就不要加調(diào)味醬或檸檬。可改用包心菜葉、玉米葉代替錫箔紙或鋁箔紙，或以筍殼、茭白殼、菜葉當(dāng)墊底，這樣不僅無污染，健康，且味道鮮美。