能量食品繼續(xù)走高

無(wú)論是合成咖啡因飲料，還是天然有機(jī)食品的大規(guī)模生產(chǎn)，都說(shuō)明能量食品已經(jīng)受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

自從上世紀(jì)90年代紅牛飲料出現(xiàn)以來(lái)，青年消費(fèi)者們逐漸開(kāi)始喜愛(ài)上了這種能夠提供能量的食品，其市場(chǎng)規(guī)模逐漸達(dá)到了數(shù)十億美元之多。據(jù)市場(chǎng)研究公司Mintel統(tǒng)計(jì)，去年僅能量飲料的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)了80億美元，相比2006年上漲了124%。

來(lái)自商業(yè)信息和市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)Datamonitor的Tom Vierhile表示，到2015年，這種能量飲料的種類(lèi)將比2010年多出8.9%，而食品和飲料整體市場(chǎng)的種類(lèi)僅僅將增加2.9%。他指出，最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，大約有30%的美國(guó)消費(fèi)者表示，在挑選飲料時(shí)，他們會(huì)購(gòu)買(mǎi)能夠?yàn)樽约禾峁┠芰康娘嬃稀?/p>

同時(shí)，能量食品也在逐漸受到消費(fèi)者的歡迎。PricewaterhouseCooper的一份報(bào)告指出，功能性食品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)200億美元，這種食品能夠給食用者帶來(lái)健康方面的好處，例如控制體重、預(yù)防心臟疾病以及改善記憶力等，其中最受消費(fèi)者歡迎的，則是那些能夠?yàn)槭秤谜哐a(bǔ)充能量的食品。

Vierhile表示：“未來(lái)，將會(huì)有很多企業(yè)不再只專(zhuān)注于能量飲料的開(kāi)發(fā)，還將生產(chǎn)能為食用者補(bǔ)充能量的食品。現(xiàn)在在食品消費(fèi)領(lǐng)域中，消費(fèi)者越來(lái)越重視這些食品的天然原料。”

位于洛杉磯的食品制造商YouBar，自從2006年以來(lái)，就一直為消費(fèi)者提供這樣的服務(wù)，且他們每年的銷(xiāo)售額都會(huì)提升。在YouBars.com上，用戶可以自主選擇天然健康的原料，訂制他們喜歡的類(lèi)似巧克力棒的能量食品。企業(yè)老板Anthony Flynn表示，2011年，其銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了100%，且今年銷(xiāo)售額有望實(shí)現(xiàn)翻兩番。

其他企業(yè)也都走上了純天然路線，就連那些本不是以食品作為核心業(yè)務(wù)的企業(yè)也不例外。位于佛羅里達(dá)州的有機(jī)甜菊糖產(chǎn)品供應(yīng)商Pyure Brands就是如此。當(dāng)該公司創(chuàng)始人Ben Fleischer在能量食品市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)商機(jī)之后，他們就立刻進(jìn)入了純天然能量甜品領(lǐng)域。Fleischer表示：“我們的產(chǎn)品是市場(chǎng)上第一個(gè)取得了有機(jī)認(rèn)證的無(wú)糖、無(wú)卡路里的能量食品。”在推出6個(gè)月之后，該產(chǎn)品每個(gè)月都會(huì)售出25萬(wàn)到50萬(wàn)份。

譯|魯行云