民族地區高職畜牧獸醫專業的課程改革芻議

摘要：在分析當前高職畜牧獸醫專業課程體系存在問題的基礎上，論述了在民族地區對高職畜牧獸醫專業課程進行改革的必要性與可行性，提出了改進目標和基本原則，探討了相關改革措施，指出民族地區高職畜牧獸醫專業的課程改革要以就業為導向，以提高學生職業能力和綜合素質為目標，為促進民族地區畜牧業生產的全面發展培養合格人才。

關鍵詞：高職院校；民族地區；畜牧獸醫專業；課程體系；改革

中圖分類號：S84；G712.3 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）02-0113-03

課程體系是提高教學質量的核心，更是實現人才培養目標的保證[1]。畜牧獸醫專業培養的目標為：使學生掌握動物飼料生產、動物繁殖技術、動物飼養管理、疫病診斷與防控等相關的理論與技術；能夠從事養殖場生產與管理、動物門診、飼料及獸藥營銷，保障動物性食品安全，保障畜牧業生產；面向生產第一線，具有綜合職業能力和良好綜合素質的應用型、技能型、創業型人才[2]。目前，絕大多數高職院校畜牧獸醫專業尚未完全轉向“以就業崗位為依據，以生產工作流程為導向”，因此課程體系建設存在諸多問題，亟需改革?，F結合教學實踐對民族地區高職畜牧獸醫專業的課程改革提出探討，以期構建與高職教育人才培養目標相一致的課程體系。

1 課程體系改革的必要性與可行性

高職畜牧獸醫教學基礎比較薄弱，其應用實踐中的專業性、區域性比較強，因此缺乏一套成熟的課程體系。這一問題在民族地區高職院校尤為明顯，突出表現在以下4個方面：一是特色不鮮明。整個課程體系沿襲了的“公共基礎課、專業基礎課、專業課”三段式設計思路，這與普通高校本科教育區別不大，注重了知識的系統性、完整性，但沒有突出職業能力的培養；二是重點不突出。專業基礎知識占比過大，而專業技能教學未占主導地位，如《動物病理學》、《動物藥理學》、《動物營養學》、《飼料學》、《傳染病學》和《寄生蟲病學》等基礎課程近年來雖有壓縮，如《動物營養學》、《飼料學》合并為《動物營養與飼料》，《傳染病學》和《寄生蟲病學》合并為《動物疫病學》，但實際的教學內容和要求并沒減少，而圍繞“飼養，飼料，管理，繁育，獸醫，預防”這些環節的實用型，技能型、創業型知識體系和職業能力訓練卻沒有強化；三是內容不精粹。如動物微生物、動物傳染病、動物防疫與檢疫有部分內容重疊，課程內容的取舍強調經典，卻缺少新技術、新技能；四是面向不廣闊。當前民族地區的畜牧業生產已由“零星散養、畜禽混養、人畜混處”轉向高度專業化、規模化生產，而課程設置仍局限于單一的專業技術，只面向畜禽生產與疾病防治，忽視了經營管理、市場營銷及寵物馴養與保健等并且領域，沒有從出“以人為本”的人才培養觀去拓展職業能力實訓。

鑒于現行課程體系不適應現代畜牧業經濟結構和人才培養目標要求，進行課程體系改革有很有必要，且完全可行。一是社會需求是教育發展的最大動力，畜牧獸醫專業技術領域與職業崗位群的任職要求已有明確的課程目標，按職業結構與崗位內容的變化選擇教學內容，構建彈性的課程體系實事求是。二是進行以能力培養為核心，以職業技能培養為目標的專業課程改革，有利于實現校內學習與實際工作的一致性、課堂與實習的一體化、教學與職業實踐一條龍，這與當前絕大多數職業學院的教學特色是完全吻合的。三是強調課程內容的應用性、基礎性與綜合性，理論知識限定在“必需、夠用”的幅度，擺脫學科知識系統的束縛，以職業能力培養為核心，以技能訓練為主線，進一步精簡門類、整合專業知識、技能、素質的綜合訓練，避免交叉重復，加重新技術、新技能的傳授，符合職業院校學生實際和師資力量配備，師生參與積極性高，改革效果必定理想。

2 課程體系的改革目標及構建原則

課程體系改革不是對某一門或某幾門課程作簡單的增刪，也不是一鱗半爪、隨心所欲地內容調整，而是實現整體優化。其基本原則為：一是堅持面向社會需求、面向學生基礎、面向教育規律，提高培養質量，社會需求是出發點，學生基礎是前提，教育規律是保障，提高培養質量是目標[3]；二是要處理好知識、能力、素質之間的關系，使三者和諧發展；三是要有利于教學方法的改革和教學手段的創新，確保改革順利實施并達到目的。因此，總體指導思想是“以就業崗位為依據，以生產工作流程為導向”，奠定技能型人才培養的現實基礎。不可忽視廣博基礎知識的教育，尤其是職業道德教育，交流、溝通、協調、管理、組織能力的培養，計算機應用知識的掌握，民族文化、社會學、外語、寫作等方面的學習興趣的激發，風險規避意識的培養等，這都是就業創業潛能的儲備，同時又是終身學習、轉崗轉職的前提。專業基礎知識是先導和基礎，要立足學扎實，這是知其所以然的根本。專業技能則要求精深，以職業崗位為導向，涉及“飼養，飼料，管理，繁育，獸醫，預防”等多個環節，課程包括畜禽解剖及檢查，畜禽日糧配合，常見飼料加工與調制，畜牧場設計及環境控制，畜牧場廢棄物處理與利用，動物疫病防治，草食家畜（牛、羊，兔等）飼養管理與疾病防治，家禽飼養管理與疾病防治、特種動物養殖，畜牧產品加工與檢測，畜牧場經營與管理、畜禽繁殖與改良等[4]。高職的培養方向主要是面向基層、面向生產服務第一線，培養有是實用型、技能型、創業型人才。因此，專業技能教學不能強調“全面，多向”，要力求在某一方面學深、學精，掌握一技之長。

根據上述原則，認為職畜牧獸醫專業課程體系改革目標最終應達到以下要求：

2.1 課程結構合理

要體現以職業能力培養為核心的高職教育特色。高職教育不同于普通高等教育，培養目標是技能型應用人才，而不是研究型人才，培養的畢業生要能適應養殖生產第一線崗位，且在工作中能解決實際問題。但高職養殖教學絕不是為養殖場進行現行生產的操作工培訓，培養對象是高級養殖技術人員，而不是普通飼養員和農村獸醫，學生應掌握一定的專業基礎理論和較高的、可持續發展的操作技能。因此，課程體系設置應突出“文化高移、基礎寬厚、技能復合、素質全面”[5]。理論課程結構和內容要把握好必需與夠用的關系，專業操作技能同要求一是熟練，二是融合，三是突破。課程所涉及的面比較寬，但要突出重點，要將職業道德教育、法制教育、誠信教育、責任意識教育等融入人才培養全過程。

2.2 課程設置實用

即要加強針對性和實用性。一切要以職業能力為定位目標，該添加的添加，該刪減的刪減，該整合的要整合。課程結構可是由若干個不同模塊組合成，每個模塊包含相關單元，而每個單元是根據生產工作流程中的專業技術為主線來組織教學內容，特點是精選教材內容，突出專業技術訓練為主，要有利于加強實踐性教學，有利于構建“教、學、做”一體化[6]。使學生的專業能力得到提高。

3 課程體系的構建方法

3.1 知識體系力求全面

學習知識目的在增強能力，提高素質，高職學生的素質包括綜合素質和專業素質兩大方面，能力主要是職業能力，包括操作能力、管理能力、創新能力，其知識的構成集中在綜合知識、基礎知識、專業知識3個方面。幾者關系見表1。

3.2 以就業為導向，以提高職業能力為目標，設置課程體系

高職畜牧獸醫專業涉及課程較多， 但職業教育的特點要求不必追求知識的系統性、完整性，而要“以就業崗位為依據，以生產工作流程為導向”，根據對湖北民族地區畜牧獸醫專業畢業生就業反饋信息，就業領域主要包括動物飼養及管理、飼料（獸藥）生產經營、動物疫病防治3個方面，工作場所集中在大中型畜禽養殖場（含養豬場、養禽場、養牛場）、飼料（獸藥）公司、寵物醫院等領域，主要職業崗位包括養殖場技術員、寵物醫生、飼料（獸藥）營銷員、技術員等。據此，我們認為按照這三方向的工作項目、工作任務設計出合理的專業課程設置見圖1。

在基本框架內，學生可以根據個人興趣與就業崗位的需要進行選擇性學習，只要保證學生的技能學習與實際工作過程的一致性即可，具體地專業課程設置上，也可根據需要進行調整。如針對動物疫病防治崗位，可增加動物防疫檢疫和畜牧獸醫法規、寵物診療與美容技術等課程；而養豬、養禽、養牛羊三門課有教學內容重復，也可將這三門課合并為一門，關鍵在增強教學的職業針對性，體現了學生的主體地位[7]。

3.3 合理調整教學時間

盡管是同一專業，但從以就業為導向、強化職能能力培養的需要出發，每門課程的教學時間不是固定不變的，原則上要在學生基本能接受掌握的前提下，盡量壓縮理論課，增加實習教學時間，教學實踐中，我們的做法是專業理論教學與專業實踐教學比例大致為1∶1.2，其中，職業素質課（公共課）5約占23.4%；職業基礎課（專業基礎課）和職業技術課（專業課）約占57.6%；實習約占19%。這樣實驗教學、實訓教學、生產實踐實習和技能訓練總課時占比接近60%；專業基礎課、專業課及專業選俢課的理論授課約占40%，這樣既提高了實踐教學的比重，保證了教學內容的實用性，又便于課程結構外展，提高學生的綜合素質。

3.4 配合課程設置改進教學方法和手段

課程改革必須遵循教育規律，要避免以“知識”代替“能力”設置課程，課程結構調整后教學方法可相應改進，如畜牧獸醫專業要求專業技能高，也重視合作精神、吃苦耐勞、規范嚴謹等方面的教育。適宜開設專門課程，如舉行一些專題講座、演講賽等特殊的教學形。

總之，高職畜牧獸醫專業的課程體系不存在也不應該一層不變，要隨著教育的進步和行業的發展不斷改進提高。只要讓專業貼近產業發展實際，課程貼近崗位實際，教學貼近學習規律，構建課程體系就會表現出合理性[8]，最終能將學生培養成業務強、技能硬、知識廣、素質高、適合當今經濟發展的中高級技術人才。

參考文獻：

[1] 孫恩宇.芻 議.高職院校畜牧獸醫專業學生知識結構[J].中國科教創新導刊，2010，（34）：179.

[2] 何華西，鐘金鳳，劉 軍.高職畜牧獸醫專業以職業崗位為導向的課程體系建立與研究[J].湖南環境生物職業技術學院學報，2008，14（3）：45-48.

[3] 劉 凱.西藏高職院校畜牧獸醫專業課程改革探討[J].西藏教育.2012，28（7）：57-58.

[4] 董兆林.高職畜牧獸醫專業課程創新教學的再認識[J].文理導航，2010，1（32）：81.

[5] 楊康林.藏職院畜牧獸醫專業示范性建設探析[J].價值工程，2010，28（33）：133-134.

[6] 封家旺，金紅巖，楊康林，等.西藏畜牧業高等職業教育課程體系改革探析[J].新校園，2012，2（8）：20.

[7] 龔在禮.高職教育課程體系構建與教學實踐[J].成人教育，2010，29（8）：51-52.

[8] 孫 兵.基于BAG分析法的高職課程體系建設研究[J].教育與職業，2009，12（2）：133-134.