胡蘿卜反季節栽培技術

胡蘿卜能提供豐富的維生素A、B、C及β-胡蘿卜素等，具有明目、養肝、抗衰老的作用。隨著人民群眾生活水平的不斷提高，胡蘿卜作為保健蔬菜，其銷量越來越大，不僅要求品質好，外觀好，而且要求周年供應。全國各地的農業技術人員和有經驗的菜農根據當地的氣候條件及市場需求，找到了當地種植胡蘿卜的最佳季節，實現了全國胡蘿卜的周年供應。但在實際生產種，許多地區還存在著品種雜亂、選擇不當、管理粗放等問題，嚴重影響了商品性和經濟效益。現將胡蘿卜反季節種植技術要點總結介紹如下，供生產者參考。

1 胡蘿卜的生育特性

胡蘿卜為半耐寒性根菜類蔬菜，其營養生長和生殖生長期對溫度要求不同。種子在4～6 ℃ 即可萌動，8 ℃ 時開始生長，在18～20 ℃ 經10 d左右即可出苗。幼苗能忍耐短時間-3～-4 ℃ 的低溫，也能在27 ℃ 以上的高溫條件下正常生長。胡蘿卜發芽期最適溫度為20～25 ℃，葉生長盛期的適宜溫度白天為20～25 ℃，夜間為15～18 ℃；肉質根膨大期以20～22 ℃ 為適宜，3 ℃ 以下植株停止生長。要想使其生長良好，必須要找到或創造最適宜其生長的環境。

2 胡蘿卜反季節栽培技術要點

2.1 選擇合適品種

反季節胡蘿卜即春播胡蘿卜，對品種的選擇十分嚴格，一定要選擇冬性強、耐抽薹、生長期短、抗病性強、產量高的雜交一代品種。加工出口基地還要求三紅率高，收根好，根形整齊，出成率高等。一旦品種選擇錯誤，很容易引起抽薹、根短、商品性不好等情況，嚴重影響經濟效益。目前市場流通的胡蘿卜品種很多，但真正適合反季節種植需求和市場需求的品種并不多。通過這幾年的試種和推廣，上海普威農業科技有限公司引進的雷肯德、阪神100 是符合種植和市場需求的品種。

不同的土壤條件，不同的種植模式，所選擇的品種也應不同。一般來講，保護地和土壤條件好、肥力好的地塊使用葉片稍小（小纓）、早熟的品種，如雷肯德，該品種為小纓品種，耐抽薹能力強，根長22 cm左右，三紅率基本是100%，生育期95～100 d。露地種植、土瓤黏重、肥力一般的地塊一般選用葉片大、長勢旺的品種，以利于根系下扎，如阪神100，生長期110 d，長勢較旺，葉片偏大，根長23～25 cm，根系下扎能力較強，在土壤條件偏差的情況下仍能正常生長，有較高的產量。

2.2 選擇適宜播期

由于胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，喜歡溫暖的氣候，過高的溫度又對其生長不利，所以種植反季節胡蘿卜要選擇溫度回升緩慢或常年溫度不高的區域。因此，我國的河北北部、內蒙古中部、山東半島地區、華南冬季及西北高海拔區域就構成了反季節胡蘿卜的主要栽培區域。在這些區域，一般10 cm地溫穩定在10 ℃ 以上即可播種，過早播種易引起抽薹現象，而過晚播種由于上市時間晚，后期溫度過高會降低胡蘿卜的商品性。

2.3 起高壟種植

胡蘿卜的食用部分主要是肉質根，長期在土壤內生長，所以土壤的溫度、透氣性、水分含量直接影響肉質根商品性和產量。起高壟種植能保證胡蘿卜根部土壤透氣性好，升溫、降溫快，有較好的晝夜溫差。一般要求起20 cm高的壟，一壟種2～4行。行距20 cm，株距10 cm，2次間苗，667 m2播種量150～200 g，留苗20 000～25 000株。

24 調整好水肥

胡蘿卜全生育期一般施肥2次即可。一是基肥，一般 667 m2以3～5 m3腐熟有機肥加50 kg硝酸磷肥做底肥；二是追肥，在肉質根膨大期追施40 kg氮∶磷∶鉀為15 ∶ 15 ∶ 15或17 ∶ 17 ∶ 17的復合肥即可。胡蘿卜生育期間需水量不大，不宜澆水過多，應適當控水，促進主根下伸和須根發展。進入植株旺盛生長期，要適當控制水分，中耕蹲苗，防止葉部徒長，20 d左右澆水1次；肉質根膨大期需要充足及時澆水，一般15 d左右澆水1次。播種后80～90 d時停止或減少澆水量，以保證胡蘿卜有良好的商品性。若澆水過多，會引起肉質根表面不光滑，毛細根太多，商品性不好。

2.5 及時采收

胡蘿卜反季節栽培不同于正常季節，隨著肉質根的膨大和成型，外界溫度不斷升高，所以，在肉質根成型后需及時采收。若延遲時間過長，則會出現糠心、毛根等現象，影響商品性，造成經濟損失。