菜用黑大豆種植技術

黑大豆也叫黑珍珠，黑皮綠肉，不但蛋白質、脂肪含量特別高，而且富含多種維生素和微量元素。黑大豆兼黑色、綠色、高營養保健品于一身，深受消費者青睞。

1 黑大豆的特征特性

黑大豆生育期130 d左右，株高90 cm，屬無限結莢習性。主莖分枝7～10個，植株呈扇形，花多莢密，單株有效莢數量150～160個；多為3～4粒莢，百粒質量35～38 g。667 m2產量125～150 kg，高產地塊可突破400 kg。

2 品種選擇

按當地生態條件類型及市場需求，因地制宜地選擇熟期適宜、高產、優質、抗逆性強的優質品種。云和縣近年試驗表明，適合種植的有潼南黑豆、西農黑豆等優良品種。

3 種子處理

3.1 種子精選 播種前精選種子，凈度達到99%，純度達到98%，發芽率達到95%，質量達到二級。

3.2 種子處理 選用百粒質量40 g以上的作種，曬種2～3 d。種子處理用根瘤菌0.75 L·hm-2在避光條件下均勻拌種，拌種后不能混用殺菌劑，拌后24 h內播種。

4 選地整地

一般空地、幼果林地、幼桑園地、柑橘高接換種地、“四邊”地、低產區玉米地等均適宜種植。選茬輪作采用小麥—玉米—黑豆、玉米—小麥—黑豆3年輪作制，利用小麥茬或玉米茬種植黑豆。整地要精耕細耙，耙耢后及時起壟保墑，壟寬60 cm。整地前均勻施入充分腐熟的優質農家肥30 t·hm-2，結合耙地翻埋于耕層里。

5 精量播種

春播一般采用直播， 當日均氣溫穩定通過12 ℃ 時，即可播種，以3月下旬播種為宜，最遲不超過4月中旬。如果有水源保證的田土塊，應于3月20日播種為宜；否則應抓住下雨后的晴好天氣搶濕搶時播種。育苗移栽時間以5月下旬到6月上旬為好，苗齡10～15 d，育苗移栽要做到精整苗床，采用人工撒播，適時帶土移栽。

整地播種：一般采取開溝條播或穴播方式，播種深度一般為3～4 cm，播種地塊土壤粘重或墑情好宜淺，春旱、多風、土壤疏松或墑情差可稍深。合理栽培密度應根據品種特征特性、自然條件、土壤肥力和栽培方式確定。一般行距為33.3～40 cm， 667 m2播種6 500～8 000穴。肥土稍稀、瘦土稍密。每穴播5～6粒，667 m2用種5～6 kg。播種后667 m2用鈣鎂磷肥20 kg、鉀肥5 kg（或草木灰100 kg）拌細泥土蓋種。

6 田間管理

（1）勻苗、定苗：出苗后，應及時查苗補缺，勻苗定苗，去弱留壯，每穴定2株健壯幼苗。（2）鏟趟追肥：為了提高地溫，蓄水保墑，消滅雜草，增強土壤微生物的活動，促進幼苗健壯生長，齊苗后應及時深松壟溝，做到2鏟3趟，在草籽形成前人工拔除1遍大雜草。結合2遍中耕培土，667 m2追施尿素4 kg。（3）葉面追肥：在黑豆初花期和鼓粒期，葉面各噴施1次1% 的尿素溶液和0.2% 磷酸二氫鉀水溶液。（4）適時灌水：為促使后續黑豆籽粒飽滿，在開花結莢期，若遇干旱應及時灌水1～2次，一般667 m2 每次灌水26 m3，隨水施尿素 3 kg。（5）防治病蟲害：黑大豆苗期主要防治蚜蟲，花期主要防治豆莢螟。花莢期則應重點防治豆桿黑潛蠅、斜蚊夜蛾和大豆卷葉螟。用10% 吡蟲啉1 500倍液噴霧防治蚜蟲。灰斑病發病初期用40%多菌靈300倍液噴霧防治。防治豆桿黑潛蠅可用辛硫磷乳油（667 m2用60 mL）加菊酯類藥劑進行防治，斜蚊夜蛾和大豆卷葉螟667 m2可用鈴克70 mL對水2桶防治。

7 適時收獲

當豆葉片枯黃、莖稈呈褐色、植株全部斷青，80% 的豆莢呈黑褐色時，選晴天或陰天收割。然后堆放5～7 d，再行脫粒。脫粒后忌曝曬，以免種皮開裂，影響外觀品質。

徐仙娥（浙江省云和縣農村工作辦公室 323600）