談“吃七八分飽”和“已饑方食”的由來與比較

“吃七八分飽”是我國衛生部首席健康教育專家洪昭光教授，在2002年8月出版的《登上健康快車》一書中倡導的。書中說：“當你離開飯桌時還有點餓，還想吃，這就是七八分飽。”并說：“就是這個辦法，古今中外公認能使人長壽。”洪教授還在《60歲登上健康之路》書中“三餐八分飽”一節內說：“七八分飽什么指標呢？很簡單，你吃飯吃到還能吃，還想再吃時，你可別吃了，趕緊離開飯桌，這就是七八分飽。”后來，中央電視臺2頻道主持人陳蓓蓓等在節目中向聽眾提問：“人應當吃多少？”她自答：“人應當吃八分飽。”因而，自從洪教授倡導“吃七八分飽”的10年來，現在很多人都知道應當“吃七八分飽”，幾乎家喻戶曉。這使我國原來習慣吃九分飽以上的大量老百姓在基本滿足食欲的基礎上，比以前少患高血脂、高血壓和心腦動脈粥樣硬化了，人們在合理膳食中比較注意節制食量，從而有益于健康和長壽。

我因為發明了產生優質小分子水的醫療器械，12年來一直在倡導人們飲用優質小分子水，以改善人體內生化作用，祛除心腦動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓和高黏血癥。這些病是由于多吃少動產生的，如要真正治愈以上病癥，必須扼制病源，堅持合理膳食。因此，我指導用戶合理膳食的關鍵，是防止用戶攝取較多的主食肉食等熱源食物，使攝入的熱量與消耗相平衡，所以我在文章中倡導用“已饑方食”來調整主食肉食量。很多讀者看了后，常打電話與我溝通，想真正治愈心腦動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓和高黏血癥。我問過許多讀者或用戶：你平時吃多少主食肉食？怎樣控制？他們都知道應當吃“七八分飽”，認為自己吃得不多，一餐才一碗飯，但普遍在飯前不知餓，結果還是患上高血脂、高血壓甚至冠心病和糖尿病，或者病癥改善不顯著。據此，我知道極少數用戶不按我倡導的用“已饑方食”來調整主食肉食量，而是用“吃七八分飽”來控制，結果有的高血脂和高黏血癥稍有改善，但高血壓仍難祛除，脈壓差保持60毫米汞柱以上，顯示仍然有動脈粥樣硬化。當我叫他們改用“已饑方食”來調整主食肉食量，多吃蔬萊和水果，減少熱源食物攝入量，則他們在飲用優質小分子水條件下，體內生物化學作用改善，血高密度脂蛋白升高至1.8～3.8，就能逐漸逆轉至消除動脈粥樣硬化，高血壓患者可逐漸減藥至停藥，普遍反映經2～5個月可真正治愈高血壓，不再服藥，血壓正常；而冠心病患者，經3～5個月飲用，可消除心痛、胸悶、早搏、房顫、心絞痛、心動過速等癥狀，一年左右真正治愈冠心病，心電圖正常。（詳見nnzk.com或gxnnzk.com）

眾多事例說明用“吃七八分飽”難以控制食量，難以讓人掌握吃七八分飽，當人感覺“飽”時可能已經九分飽了，結果他們餐前不覺餓，說明每天攝取的熱量總是供過于求。據計算，如果一人每天多吃50克米（半碗飯），其發熱量相當于19克食油的熱量，每月30天就等于多攝取570克油，長久下去，人肯定會將多余的淀粉轉化為血脂、血糖，成為血垢在動脈內沉積而致病，較早地形成動脈粥樣硬化。所以，我認為和孔子在論語中說的“食無求飽”相比，我國古代醫學家說的“已饑方食，未飽先止”更好，應看就餐前是否有饑餓感，讓人主動調整主食肉食量，以使攝取與消耗的熱量基本平衡。美國當代營養專家佛萊寫的《吃的憲章》也認為，人應在有食欲時就餐，不餓不進食。愿人們用“已饑方食”調整控制食量為好。

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