

問湯哥:孕婦該如何“節食”
真不是為了瘦身保持身材,而是為了母嬰兩個的飲食健康。女人一懷孕,幾乎就會被身邊的人在飲食上照顧得無微不至,不怕多吃,就怕不吃,雞鴨魚肉幾乎頓頓有,深怕委屈了肚子里的寶寶。我一開始也沒有逃過這待遇,但是直到開始產檢后,才從醫生那里得知:攝入過多的油膩,不僅對孕婦和胎兒的健康不利,更可能導致孕婦糖尿病。
湯哥你說,孕期的“節食”行動應該怎么展開才好呢。既要營養好,不能太肥膩,還要好吃,這要求對孕婦來說,不高吧?
——本期廚房主人 小白
湯哥說:孕婦的節食必須以充足的營養為前提,你要巧妙攝取,均衡膳食結構。
現在很多孕婦不是營養不足,而是有營養過剩的情況,如果還不肯經常動一動,就真會對孕婦本人和胎兒的健康有不良影響了。
要吃得更健康,常規的原則當然是燒飯做菜時不要大量用油,少用炒或炸進行烹飪;總之,準媽媽的飲食非常重要,吃的時候要多多注意、適可而止;如果你平時的飲食比較“重口”,為了寶寶,也得犧牲口腹之欲。
但是孕婦還是需要均衡并且充足營養的,訣竅是要巧妙地攝取,讓每天的膳食結構保持均衡并且足夠營養。所以要多選食含有豐富營養成份的好食材。夏天時節,多吃營養豐富的蔬菜。譬如山藥。營養成份極為豐富,塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及淀粉,還有粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、多種維生素和礦物質;比如胡蘿卜,人稱“小人參”,它負盛名的成分就是胡蘿卜素,這是一種黃色素,比其他蔬菜多出很多,胡蘿卜素進入人體被吸收后,可轉化成維生素A原。可貴的是胡蘿卜雖然經蒸煮日曬,其中的胡蘿卜素損失很小。番茄也是好東西,能促進骨骼生長,還能調整胃腸功能、幫助消化。這些孕婦都可以多吃。
如果嫌太清淡,沒有肉味,可以放上家樂濃湯寶來提鮮。家樂濃湯寶里面濃縮了不少好食材的精華,可以帶出食材的原汁原味,只需放一塊就可以了,調味、提鮮一步到位,而且品牌好,安全可靠,吃著健康,符合你對食品安全的糾結要求,絕對是讓你“安心美味,在家做”!
家樂蛋香絲瓜湯
絲瓜可以解暑消渴,是夏日的保健時蔬;雞蛋則有豐富的蛋白質等多種營養素。這道湯色澤鮮艷,加上家樂菌菇靚湯做為湯底,味道更加鮮美。
材料:3碗水(750毫升)+絲瓜200克+雞蛋2個+家樂菌菇靚湯口味濃湯寶1塊
1.絲瓜去皮切成滾刀塊,雞蛋打散備用;
2.鍋中放入3碗水(750毫升),煮沸后加入1塊家樂菌菇靚湯口味濃湯寶,略煮滾后加入絲瓜改小火煮5分鐘;
3.待湯再次煮沸后,打入雞蛋液即可。
TIPS:
絲瓜應選擇鮮嫩、結實、光亮的;瓜皮色為嫩綠或淡綠色。它也容易被氧化,需要快切快煮,也可以在削皮后用鹽水泡一下。
家樂冬筍萵苣湯
冬筍和萵苣是一青一白的健康組合,只因為兩者都味道簡單到如同它們的本色,所以少見它們配對。家樂雞湯口味濃湯寶成功地做了“媒人”,讓這款心水湯,既靚,又時尚,更健康。
材料:3碗水(750毫升)+冬筍150克+萵苣100克+家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊
1.冬筍洗凈切成小方丁,萵苣去皮切塊;
2.鍋中放入3碗水(750ml),煮沸后加入1塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶,略煮滾后加入冬筍丁煮10分鐘,再加入萵苣塊煮5分鐘即可。