湯哥顯身手

問湯哥：孕婦該如何“節食”

真不是為了瘦身保持身材，而是為了母嬰兩個的飲食健康。女人一懷孕，幾乎就會被身邊的人在飲食上照顧得無微不至，不怕多吃，就怕不吃，雞鴨魚肉幾乎頓頓有，深怕委屈了肚子里的寶寶。我一開始也沒有逃過這待遇，但是直到開始產檢后，才從醫生那里得知：攝入過多的油膩，不僅對孕婦和胎兒的健康不利，更可能導致孕婦糖尿病。

湯哥你說，孕期的“節食”行動應該怎么展開才好呢。既要營養好，不能太肥膩，還要好吃，這要求對孕婦來說，不高吧？

——本期廚房主人 小白

湯哥說：孕婦的節食必須以充足的營養為前提，你要巧妙攝取，均衡膳食結構。

現在很多孕婦不是營養不足，而是有營養過剩的情況，如果還不肯經常動一動，就真會對孕婦本人和胎兒的健康有不良影響了。

要吃得更健康，常規的原則當然是燒飯做菜時不要大量用油，少用炒或炸進行烹飪；總之，準媽媽的飲食非常重要，吃的時候要多多注意、適可而止；如果你平時的飲食比較“重口”，為了寶寶，也得犧牲口腹之欲。

但是孕婦還是需要均衡并且充足營養的，訣竅是要巧妙地攝取，讓每天的膳食結構保持均衡并且足夠營養。所以要多選食含有豐富營養成份的好食材。夏天時節，多吃營養豐富的蔬菜。譬如山藥。營養成份極為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及淀粉，還有粘液質、尿囊素、膽堿、纖維素、多種維生素和礦物質；比如胡蘿卜，人稱“小人參”，它負盛名的成分就是胡蘿卜素，這是一種黃色素，比其他蔬菜多出很多，胡蘿卜素進入人體被吸收后，可轉化成維生素A原。可貴的是胡蘿卜雖然經蒸煮日曬，其中的胡蘿卜素損失很小。番茄也是好東西，能促進骨骼生長，還能調整胃腸功能、幫助消化。這些孕婦都可以多吃。

如果嫌太清淡，沒有肉味，可以放上家樂濃湯寶來提鮮。家樂濃湯寶里面濃縮了不少好食材的精華，可以帶出食材的原汁原味，只需放一塊就可以了，調味、提鮮一步到位，而且品牌好，安全可靠，吃著健康，符合你對食品安全的糾結要求，絕對是讓你“安心美味，在家做”！

家樂蛋香絲瓜湯

絲瓜可以解暑消渴，是夏日的保健時蔬；雞蛋則有豐富的蛋白質等多種營養素。這道湯色澤鮮艷，加上家樂菌菇靚湯做為湯底，味道更加鮮美。

材料：3碗水（750毫升）+絲瓜200克+雞蛋2個+家樂菌菇靚湯口味濃湯寶1塊

1.絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打散備用；

2.鍋中放入3碗水（750毫升），煮沸后加入1塊家樂菌菇靚湯口味濃湯寶，略煮滾后加入絲瓜改小火煮5分鐘；

3.待湯再次煮沸后，打入雞蛋液即可。

TIPS：

絲瓜應選擇鮮嫩、結實、光亮的；瓜皮色為嫩綠或淡綠色。它也容易被氧化，需要快切快煮，也可以在削皮后用鹽水泡一下。

家樂冬筍萵苣湯

冬筍和萵苣是一青一白的健康組合，只因為兩者都味道簡單到如同它們的本色，所以少見它們配對。家樂雞湯口味濃湯寶成功地做了“媒人”，讓這款心水湯，既靚，又時尚，更健康。

材料：3碗水（750毫升）+冬筍150克+萵苣100克+家樂清雞靚湯口味濃湯寶1塊

1.冬筍洗凈切成小方丁，萵苣去皮切塊；

2.鍋中放入3碗水（750ml），煮沸后加入1塊家樂清雞靚湯口味濃湯寶，略煮滾后加入冬筍丁煮10分鐘，再加入萵苣塊煮5分鐘即可。