南美白對蝦池塘套養埃及塘角魚技術

中圖分類號：S9 文獻標識碼：A 文章編號：1008-925X(2012)O8-0156-02

摘要：南美白對蝦是我國南方地區淡化養殖的優良品種。但近年來，在養殖過程中，對蝦大規模患病的現象時有發生，排塘現象非常普遍。為了探索提高高位池南美白對蝦養殖成功率及無公害健康養殖技術，筆者于2011年4月～8月在廣西欽州市尖山鎮用三口塘進行了南美白對蝦套養埃及塘角魚試驗。養殖結果表明：在南美白對蝦養殖池中套養埃及塘角魚，能改善養殖水質，減少蝦病的大規模蔓延，降低養殖成本，增加經濟效益。

關鍵詞：南美白對蝦養殖 套養 埃及塘角魚

南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一，原產于南美洲太平洋沿岸海域，其生長快，抗病能力強，肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適溫范圍廣，可在18～32℃生長，適鹽范圍也廣，可在鹽度1～40‰條件下生長，是一種優良的淡化養殖品種，現已逐漸成為我國南方的主要養殖蝦種。但近年來由于苗種問題、新的病毒、氣候環境的變化等原因，使南美白對蝦的養殖越來越困難。為提高南美白對蝦的養殖成功率及無公害健康養殖技術，筆者于2011年4月～8月在廣西欽州市尖山鎮用三口塘進行了南美白對蝦套養埃及塘角魚試驗，現將養殖情況介紹如下。

一、池塘條件

位于廣西欽州市尖山鎮沙井港的3口高位池，每口塘15畝，共45畝，東西走向，周圍無污染源，水源充沛，進排水方便，平均水深1.5米～2.0米。每張塘配1.5KW水車式增氧機6臺。

二、養殖前的準備工作

1、清污整池

池塘經過1個月曝曬后再進行整修、清淤、清塘。并于放苗前20天左右用150Kg/畝的生石灰兌水化漿后全池潑灑消毒，用以消除敵害生物、致病生物和攜帶病原的中間宿主。放養前10天左右進蓄水池水1米，用二溴海因500g/畝消毒，使池水鹽度在5格左右，PH值約為8.0。進水時用60目的篩絹網過濾，防止野雜魚進入。施入經發酵的雞糞20Kg/畝，培育基礎餌料生物；施用追肥，用尿素0.3Kg/畝、復合肥0.4Kg/畝，每天1次，連續3～5天，直到池水透明度為25cm左右時停止。放苗時以水色為綠色或黃褐色為佳。

2、苗種放養

在水溫穩定在20℃左右時選放入規格1.0～1.2cm經淡化的本地優質南美白對蝦蝦苗7.8萬尾/畝。放苗前一天取少量苗用準備放苗的池塘水試水，24小時后，成活率超過90%才能放苗。當池塘里的蝦苗放養20天左右，規格為3～3.5cm后放入埃及塘角魚魚苗，魚苗體重平均為250g/條，放養量為16～20條/畝。魚苗放養前用10ppm的高錳酸鉀溶液浸泡消毒10分鐘，預防魚苗帶入病菌到蝦塘。

三、飼養管理

1、飼料投喂

由于是高密度精養，所以蝦苗下水后，第二天就要投喂開口料。20天前每天投喂3次，即早、中、晚投喂餌料，投喂量按每10萬苗每日一斤料。20天后每日投喂2次，即早、晚投喂，投喂量以對蝦1小時內吃完散去為準，同時還要根據天氣變化及對蝦是否退殼等情況，適當增減日投喂次數及每次投喂量。另外在養殖過程中要定期用Vc、大蒜汁拌料投喂，以提高對蝦的抵抗力。放養埃及塘角魚的目的是為了養好蝦，所以塘角魚下塘后，可不用專門投餌和管理。

2、水質管理

養殖前期只加注新水來提高水位，不換水，每天加水量為3～5cm，直到池塘的最高安全水位。待蝦苗長到體長8cm以后，根據水質情況適時、適量換水，每次換水量不超過20cm。每半個月潑灑一次生石灰10～15g/m3，使PH保持在7.8～8.5之間。每隔20天左右潑灑1次微生物制劑調節水質。

養殖前期，中午把所有增氧機打開1～2小時，后期全天打開增氧機，打破水的熱分層，并使整個池塘長期處于高溶氧狀態，防止對蝦浮頭、泛池。養殖過程中最好能保證水體呈為綠色，透明度在30～50cm之間。

3、日常管理

堅持每天早中晚巡塘三次，觀察水質、魚蝦活動和攝食情況，及時防治病害（堅持“以防為主，防重于治”的原則），并做好養殖日記的記錄工作。

四、試驗結果及效益分析

1、南美白對蝦的收獲情況

實驗中，飼料系數為0.97。

2、埃及塘角魚不計入收益范圍。

3、費用支出（單位：元）

4、效益分析

五、討論

1、埃及塘角魚喜歡貼著塘底生活，抗病力強，食性雜，喜食魚、蝦、小型水生動物和各種腐敗的動物尸體等。對蝦養殖池塘中個別活動能力差的病蝦或發生病害后的死蝦，很快被埃及塘角魚吃掉，預防病毒在養殖池中快速傳播爆發，大大提高養殖成功率。同時，埃及塘角魚還能吃掉池底的殘餌和對蝦的糞便，有利于改善水體富營養化，提高水的透明度，穩定PH，從而降低池水中氨態氮、亞硝酸鹽的毒性。試驗中，南美白對蝦平均93.2%的成活率及0.97的飼料系數說明：在蝦塘中每畝套養16～20條埃及塘角魚并不會對健康的南美白對蝦造成大的危害和增加飼料系數。因此，在高位池中套養埃及塘角魚能有效控制早、中期對蝦病害的發生和流行，減少養殖戶的用藥成本，縮短養殖周期，提高養殖成功率，取得較好的社會效益和經濟效益。

2、埃及塘角魚生活在池底，活動時能攪動池底的水，使池底的溶解氧及營養鹽混合均勻，有利于池中多種有益藻類繁殖生長，為對蝦提供天然餌料。

3、實驗中，南美白對蝦池中只套養埃及塘角魚，對池中養殖中后期產生的大量藍藻、絲狀藻無法清除。筆者認為還可以在池中混養10條左右的羅非魚、鰱魚或鳙魚等雜食性魚類，以清除多余藻類，保持養殖水質良好。

4、埃及塘角魚市場效益較低，養成后基本上不把埃及塘角魚計入收益范圍內。為最大限度的提高池塘畝產效益，可以把埃及塘角魚改換成經濟效益較好的中華鱉。

5、養殖水體一定要淡，一般鹽度不超過5格。超過5格的池水會引起埃及塘角魚的死亡。但如果池水在放苗時低于1格，到養殖中后期（50天）后，如不能及時補充海水，池水中營養鹽不能滿足對蝦生長需要，會引起對蝦的各種不良反應，如軟殼、發病死亡等。

6、有些南美白對蝦養殖池塘在放蝦苗20天之內就已經出現偷死現象，為預防這種現象的出現，可以采取埃及塘角魚苗和蝦苗同時下塘的措施。但蝦苗必須要在對蝦養殖中用吊池標粗7～10天左右的時間，等其活動能力增強了再放到養殖池中。

7、養殖過程中，對蝦高密度養殖對水質的管理、對蝦疾病的控制均不容易成功，可以降低蝦苗的放養密度到3.5萬～5萬尾/畝。降低放養密度，對蝦不易患病，生長速度快，養殖相同的時間，會有相同的畝產量，對蝦單價高，產生的效益更好。