低卡路里烹飪秘技讓你每天瘦一點

數(shù)著卡路里，算著飯量，在健身房流汗鍛煉，然后，又餓了……

很多減肥方法一開始總是讓人充滿信心，可結(jié)果卻令人失望。但這次不會了，因為最簡單、最有效的控制食物熱量和分量的方法誕生啦！

對你來說這套方法的好處在于：你根本不需要進行大規(guī)模的購物，只需要家里有的東西，外加一些新鮮的配料即可。這樣，你就可以自己烹制每日的餐點，盡情吃喝，盡情享受苗條的快樂。用不了多久，你最愛的褲子又會非常合身了，怎么樣，不想試試嗎？

如何控制熱量？超簡單料理方式讓卡路里減1/2

當(dāng)你想要清淡飲食的時候，孩子和男人對你的減肥計劃不以為然，他們依舊對甜食和豐盛的大餐念念不忘，怎么辦，難道要把自己的食物和家人的分開？不用！看看下面這8條烹飪秘技，你只需要在食物上做點小手腳，既不影響食物的口感，又能將卡路里降低1/2，讓家人吃得滿足，同時，你也能保持身材！

●微波代替油炸糖醋肉口感酸甜，是飯桌上的主打菜之一，一般用五花肉塊作為原料，并且會用油炸方式來烹飪，所以熱量很高。今天，你可以嘗試用里脊肉來代替五花肉，在腌制好的里脊肉上淋上甜醋后用微波加熱至熟，同樣有爽脆的口感，再用生菜包裹著食用，降低熱量。

●蒟蒻代替肋排肋排的脂肪和熱量都相當(dāng)高，讓很多美眉望而卻步。其實用蒟蒻代替，一樣能做出美味的“肋排蓋澆飯”。你一定會想，雖然健康、熱量低，但蒟蒻怎么可能吃出肋排的味道？想要有以假亂真的效果，秘訣就在于冷凍。用保鮮膜包好蒟蒻，放入冷凍室3～4小時再取出，此時蒟蒻的纖維呈現(xiàn)海綿狀，解凍后用肉醬炒著吃，口感就像真的肉片一樣！

●將炸豬排分層

金黃酥脆的外皮、軟嫩多汁的豬排，光看就讓人口水直流，降低其熱量的方法是將脂肪少的瘦肉薄片像千層面一樣一片片疊起來，這樣既有十足的肉感，實際分量又比同樣厚度的豬排少，大大降低了熱量。當(dāng)然，如果能用烤的方式代替油炸，那就更完美了。

●蘿卜絲仿意面正宗的意面不只是在西餐廳里正襟危坐才吃得到。其實，只要你有個爐具，一盤美味的意大利面就可以輕松做成。但口感順滑的意大利面，讓人一不注意就會吃太多。將部分意面換成紅蘿卜絲就可以將熱量減半。紅蘿卜削成細絲狀，在意大利面起鍋前約1分鐘放入同煮。紅蘿卜絲與意面搭配，分量感十足卻又不用擔(dān)心發(fā)胖，它的甘甜味也和奶油醬非常契合。

●用醋調(diào)味沙拉蔬菜清甜爽口，纖維比較多，能夠很好地保持卡路里的攝入平衡，消膩去脂。但是加上了沙拉醬以后，卡路里可就直線飆升了。如果覺得不放沙拉醬口味清淡的話，那就試一下食醋吧！食醋味道酸，不僅會使食物的味道濃重，還不會產(chǎn)生熱量，可放心食用。用食醋與醬油混合調(diào)成的沙拉醬制成蔬菜沙拉，能完美兼容“重口味”與“低熱量”，讓想減肥的美眉們吃得沒有負罪感。如果能將蔬菜切成面積較大的塊狀，吸油能力更是威力大增！

●厚底煎鍋煎魚

香煎帶魚是道美味的家常菜，外層香脆、內(nèi)里卻保持著原汁原味。可是不放很多油的話，三兩下必弄得皮開肉綻，面目全非。多油煎出的帶魚固然美味，卻讓卡路里節(jié)節(jié)攀升。使用鍋底寬厚的煎鍋烹飪，可以節(jié)省不少熱量，讓你吃得健康——首先火接觸鍋底的面積變大，這樣能使食物均勻受熱，即使用很少的油，也不會粘鍋。其次，厚底鍋受熱后能長時間維持熱量，加快食物成熟速度，讓口感更清淡。

●清爽雞湯巧去油

一般認為雞湯比較油膩，適合進補，所以雞湯直接被大家拉進了減肥食物黑名單。其實只要在烹飪前把“致胖”部分去掉，卡路里就下降了一大半。因為雞皮與雞肉之間夾有許多脂肪，所以煮湯前應(yīng)該除掉雞皮后，再去掉黃色的油塊。還可以加入冬瓜塊和枸杞，這樣做出的湯色澤清澈，口味層次豐富，營養(yǎng)價值也非常高。如果還覺得油膩，那就先別急著嘗鮮，等到雞湯冷卻后去除上面的浮油，然后熱一下再吃，省下的卡路里數(shù)又能多喝一碗了。

●水炒香菇菜心

青菜本身是低卡路里的食材，但很容易吸油，所以對要減肥的人來說，青菜炒著吃很不劃算！推薦的做法是，用水來炒菜，首先鍋要加熱，然后放入少許水，等水珠滾動時倒入青菜，再加2大杯水，用大火慢慢翻炒。這樣炒出的香菇菜心鮮嫩爽口，絕對是減肥“伙食”里的明星哦！