淺析技能型旅游英語(yǔ)人才的培養(yǎng)

【摘要】旅游業(yè)具有“無(wú)煙產(chǎn)業(yè)”和“永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的美稱，它已經(jīng)和汽車業(yè)、石油業(yè)并稱為世界三大產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，使我們的管理體制、服務(wù)質(zhì)量、接待能力以及應(yīng)對(duì)危機(jī)事件的能力等都面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，這一切都將需要大批旅游職業(yè)及旅游管理方面的高素質(zhì)的技能型應(yīng)用型人才。本文結(jié)合工作實(shí)際，分析了高職旅游英語(yǔ)技能型人才培養(yǎng)等方面的問(wèn)題。

【關(guān)鍵詞】旅游英語(yǔ)技能型人才培養(yǎng)模式

【中圖分類號(hào)】C961【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】1674－4810（2012）08－0045－02

一 高職英語(yǔ)導(dǎo)游類課程教學(xué)現(xiàn)狀

英語(yǔ)導(dǎo)游類課程是一門(mén)綜合性、交叉性課程。它以旅游專業(yè)英語(yǔ)為依托，涉及導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游法律法規(guī)、旅游線路設(shè)計(jì)等相關(guān)內(nèi)容，知識(shí)面廣，英語(yǔ)溝通能力和導(dǎo)游服務(wù)能力并重，要求面向?qū)嶋H操作，強(qiáng)化技能訓(xùn)練。從目前對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游類課程教學(xué)方法的改革和探討中可以看到，高職院校已經(jīng)越來(lái)越注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)，許多教師都在積極探索和運(yùn)用適應(yīng)旅游行業(yè)人才需求的教學(xué)方法和培養(yǎng)途徑，如角色扮演法、案例教學(xué)法。傳統(tǒng)的課堂講授也逐漸滲入啟發(fā)式教學(xué)、探討式教學(xué)和研究式教學(xué)。一些高職院校將項(xiàng)目式、任務(wù)式教學(xué)方法引入英語(yǔ)導(dǎo)游類課程的課堂教學(xué)中，形成了一些有價(jià)值的思路。但是，仍有一些高職院校對(duì)英語(yǔ)導(dǎo)游類課程沿用傳統(tǒng)的知識(shí)本位講授模式，過(guò)于強(qiáng)調(diào)語(yǔ)法、語(yǔ)篇的理解及背誦，對(duì)學(xué)生口語(yǔ)和涉外導(dǎo)游服務(wù)技能強(qiáng)化訓(xùn)練不足，導(dǎo)致學(xué)生主體地位不突出，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)。

二 高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要性

高素質(zhì)技能型人才是有較高的職業(yè)道德素質(zhì)、較強(qiáng)的人際溝通與合作能力、較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和剖析能力的綜合型人才，并且能熟練掌握專業(yè)知識(shí)，具有精湛的實(shí)際操作技能，且能在工作實(shí)踐中解決關(guān)鍵性和操作性難題的人員。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的就業(yè)市場(chǎng)上，上有本科生、研究生，下有中專生，高職學(xué)生若想找到自己中意的崗位，并能獲得好的職業(yè)發(fā)展，就必須提升自身就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力——高素質(zhì)和高技能。高技能是指有過(guò)硬的專業(yè)技術(shù)能力；高素質(zhì)是指非專業(yè)技術(shù)職業(yè)發(fā)展能力，即學(xué)習(xí)能力、人際溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新能力等。

三 培養(yǎng)高職旅游英語(yǔ)技能型人才的做法

1．模擬教學(xué)法的應(yīng)用

在教學(xué)設(shè)計(jì)上，應(yīng)體現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)思想，強(qiáng)調(diào)理論在實(shí)踐中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生用英語(yǔ)口語(yǔ)進(jìn)行旅游業(yè)務(wù)活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生掌握與旅游相關(guān)的知識(shí)，充分培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際語(yǔ)言的應(yīng)用能力，利用模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行大量的現(xiàn)場(chǎng)模擬練習(xí)，加快學(xué)生對(duì)知識(shí)的消化，深化對(duì)理論的理解，培養(yǎng)學(xué)生在具體實(shí)踐中綜合運(yùn)用導(dǎo)游英語(yǔ)的能力，特別是口頭表達(dá)能力，鼓勵(lì)并指導(dǎo)學(xué)生積極參加各種實(shí)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)實(shí)踐性教學(xué)起到對(duì)學(xué)生知識(shí)能力的內(nèi)化促進(jìn)作用，從而使學(xué)生知識(shí)能力素質(zhì)得到協(xié)調(diào)發(fā)展。通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)模擬旅游的實(shí)踐活動(dòng)，使教學(xué)內(nèi)容更加生動(dòng)形象、系統(tǒng)，更具吸引力、直觀性和科學(xué)性，更有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。在教學(xué)過(guò)程中將旅游心理學(xué)、旅游禮儀、會(huì)展知識(shí)及導(dǎo)游法律法規(guī)等知識(shí)運(yùn)用到導(dǎo)游英語(yǔ)的具體實(shí)踐中，將專業(yè)知識(shí)融會(huì)貫通，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)，讓學(xué)生全面系統(tǒng)地掌握飯店、服務(wù)、景點(diǎn)介紹和購(gòu)物導(dǎo)游等方面所需要的英語(yǔ)技能。

2．任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的應(yīng)用

任務(wù)前應(yīng)注意課程內(nèi)容的導(dǎo)入，讓學(xué)生在輕松愉悅的學(xué)習(xí)氛圍中學(xué)習(xí)導(dǎo)游英語(yǔ)。在導(dǎo)游英語(yǔ)課堂上可以進(jìn)行一些能夠活躍課堂氣氛，并且與導(dǎo)游專業(yè)緊密相關(guān)的英語(yǔ)活動(dòng)。例如，在每節(jié)新課之前，教師可以進(jìn)行問(wèn)題討論導(dǎo)入，提出與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的問(wèn)題，或者創(chuàng)設(shè)多樣化的教學(xué)活動(dòng)，使課堂教學(xué)活動(dòng)能夠多角度、多方向、多層面地展開(kāi)，從而形成多方的互動(dòng)。如在進(jìn)行對(duì)話的講解過(guò)程中，要求學(xué)生運(yùn)用所學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和常用句型，結(jié)合課文內(nèi)容，根據(jù)教師給出的不同情景，兩人或三人一組進(jìn)行角色扮演：一名學(xué)生扮演領(lǐng)隊(duì)，一名學(xué)生扮演游客（等待某旅行社的導(dǎo)游前來(lái)機(jī)場(chǎng)接團(tuán)），另一名學(xué)生扮演一名導(dǎo)游人員，前來(lái)機(jī)場(chǎng)接待游客，并致簡(jiǎn)短的歡迎詞。學(xué)生可以運(yùn)用學(xué)過(guò)的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及句型采取兩人一組進(jìn)行對(duì)話練習(xí)，然后互換角色。教師在學(xué)生進(jìn)行小組情景對(duì)話討論時(shí)要及時(shí)進(jìn)行巡視和指導(dǎo)，特別是對(duì)學(xué)生的一些創(chuàng)新之舉要給予鼓勵(lì)和肯定，要注重學(xué)生使用語(yǔ)言的方法和過(guò)程以及任務(wù)完成的結(jié)果。在情景對(duì)話講解結(jié)束后，讓學(xué)生根據(jù)前面所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和對(duì)話練習(xí)，根據(jù)教師所給的新的情境以小組的形式重新精心準(zhǔn)備一個(gè)有關(guān)迎客、接客、帶領(lǐng)客人住宿的情景對(duì)話并總結(jié)歸納作為一名導(dǎo)游在機(jī)場(chǎng)或車站迎接外國(guó)游客的時(shí)候應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)。課后作業(yè)可以讓學(xué)生嘗試寫(xiě)一篇?dú)g迎詞。此外，還可以讓學(xué)生利用課余時(shí)間，通過(guò)去圖書(shū)館、上網(wǎng)等多種渠道查閱、收集各旅行社制定的不同的旅游行程安排，制定一份新的旅游行程安排（如牡丹江兩日游、鏡泊湖一日游等）。

3．交際教學(xué)法的應(yīng)用

交際法是以語(yǔ)言功能項(xiàng)目為綱、著重培養(yǎng)交際能力的教學(xué)方法。該教學(xué)法重視學(xué)生語(yǔ)言交際能力的培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)以學(xué)生為主，教師充當(dāng)交際過(guò)程的組織者與監(jiān)控者，要求教師以學(xué)生的需要作為教學(xué)目標(biāo)，為學(xué)生提供和創(chuàng)造真實(shí)的交際情境，組織學(xué)生開(kāi)展交際活動(dòng)，使他們能主動(dòng)地、自由地運(yùn)用語(yǔ)言。在導(dǎo)游英語(yǔ)的實(shí)際教學(xué)中，交際教學(xué)法是最常用的方法。例如，在學(xué)習(xí)“酒店服務(wù)”一節(jié)時(shí)，教師在教會(huì)學(xué)生酒店服務(wù)的基礎(chǔ)英語(yǔ)知識(shí)、服務(wù)技巧和常用的一些表達(dá)方法后，讓學(xué)生自由分成幾個(gè)小組，每個(gè)小組分別由游客、酒店管理和服務(wù)人員組成，根據(jù)教師設(shè)計(jì)的情境進(jìn)行酒店服務(wù)接待。教師不參與，只是起監(jiān)督作用。活動(dòng)之后對(duì)各小組進(jìn)行評(píng)估，指出各小組在活動(dòng)中存在的不足，以便學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中加以改進(jìn)和提高。

4．服務(wù)旅游企業(yè)，建立專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地

以筆者所在學(xué)院為例，為了突出實(shí)踐教學(xué)，學(xué)院設(shè)置了旅游英語(yǔ)專業(yè)導(dǎo)游校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，是為了更好地使學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐操作相掛鉤，向市場(chǎng)需求靠攏，走出一條企業(yè)需求與教學(xué)實(shí)踐結(jié)合的實(shí)用性教學(xué)之路。根據(jù)本專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，構(gòu)建了以職業(yè)技能為核心的高職導(dǎo)游英語(yǔ)實(shí)踐課程體系。同時(shí)與省內(nèi)外多家旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，建立校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，建立了一系列校外學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，為學(xué)生提供良好的實(shí)踐機(jī)會(huì)和操作平臺(tái)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生解決企業(yè)生產(chǎn)一線實(shí)際問(wèn)題的能力，讓學(xué)生直接參與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，進(jìn)行實(shí)踐操作。

四 結(jié)束語(yǔ)

快速發(fā)展的旅游業(yè)，以及高科技、高信息化的時(shí)代，均需要大批旅游專業(yè)人才，如何做好高職旅游英語(yǔ)技能型人才培養(yǎng)工作，滿足旅游行業(yè)專業(yè)人才的需求是我們今后長(zhǎng)時(shí)間研究的課題。我們應(yīng)在目前的研究基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化旅游英語(yǔ)教學(xué)、課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)等一系列的改革，扎實(shí)地推進(jìn)旅游英語(yǔ)教學(xué)工作。

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〔責(zé)任編輯：王以富〕