校企深度合作與區域經濟服務性專門人才的培養

摘要：隨著生產的發展、產業結構的變化，勞動技術結構也必然發生相應變化，由于各地區經濟發展的不平衡，決定了在人才需求上有著不同的要求，需要多層次、多樣化的職業教育，高等職業學校正是面向地方需要，多層次、多樣化培養高素質應用人才的教育機構，要努力提高高等職業教育對勞動技術結構日益升級的適應性。

關鍵詞：校企深度合作 區域經濟 服務性專門人才 培養

高職教育的人才培養目標決定了實踐教學在人才培養過程中的獨特地位，高職教育就是以實踐能力為重點，培養適應社會需要的高素質高技能型專門人才。由于各地區經濟發展的不平衡，決定了在人才需求上有著不同的要求，需要多層次、多樣化的職業教育，高等職業學校正是面向地方需要，多層次、多樣化培養高素質應用人才的教育機構高職教育的發展，直接關系著地域經濟的發展規律，發展高職教育，必須與當地的區域經濟，特別是現代區域經濟相結合，探究高職教育與現代區域經濟的聯系點，增強高職教育服務于現代區域經濟的針對性和實效性。筆者以武漢商業服務學院旅游與酒店管理專業建設為例，就校企深度合作與區域經濟服務性專門人才的培養談點淺見。

一、校企合作的內涵與深度合作

1.校企合作的內涵

“校企合作”主要是指高職院校與用人單位簽訂協議，共同合作，優勢互補，共同制定和實施人才培養方案，培養企業急需的具有高素質高技能專門人才的一種教育模式。在國際職業教育中稱為“合作教育”。世界合作教育協會認為，校企合作教育是高校與企業利用各自優勢，利用不同的教育培訓環境與場地，充分發揮教育資源的不同功能，將學校校內學習與企業頂崗學習相結合，使學生有機地將理論基礎知識與基本技能應用到行業企業的實際工作中去，然后將實踐工作學習中遇到的問題與挑戰帶回學校，進行再學習與再培養，從而促進“教、學、做”三者的高度統一的一種教學模式。這種教學模式對于不同的專業不能一概而論，不能簡單理解為理論教學與實踐教育結合的模式。

2.深度合作的基本形式

我國高職教育現有的校企合作模式，實際上指的是在我國高職教育中為滿足企業人才培養質量需要而進行的實踐教學的一種模式，它是高職院校與企業、行業等校外機構之間合作辦學的一種形式。通過這種形式，將學生的理論學習與實際操作訓練緊密結合起來，以提高高職教育的質量和未來勞動者的素質，進一步增強企業與高職學生之間雙向選擇的可能性，最終促進學生的就業和社會經濟的可持速發展。目前，這種合作模式在國內出現了許多新名詞，諸如“訂單式”、“捆綁式”、“零距離”、“2+1式”、“學工交替式”等等；但是，在理論研究和實際應用中，我們沒有把企業合作的內涵科學地表達出來。因為我國目前的高職教育校企合作模式大都還屬于以學校為主的校企合作的初級模式，具有短期性，還不能叫做“校企深度合作”。

我國高職院校普遍開展的校企合作模式，大都歸屬于以學校為主的校企合作模式，不是深層次的校企合作。從國際高職教育校企合作模式的來看，以企業為主的校企合作模式才是深層次的校企合作。德國的雙元培訓制、英國的工讀交替式培訓和日本的產學合作模式，都是極為典型的深層次的校企合作模式。深層次合作模式的基本做法是：企業與學校的關系是“你中有我，我中有你、相互滲透、相互支持、相互融合”，可設置“校中廠”、“廠中校”。對于學校而言，學校設定科研攻關課題和產品研項目發，針對企業的發展需要為企業服務，并將研究成果轉化為工藝程序和產品，參與企業的經營決策與管理，從而提高整體效益和產品競爭能力。對于企業而言，企業主動向學校投資，建校內實訓中心和校內實驗室，提供老師與學生科研和實訓的場地，實現學校與企業利益共享關系，真正達到“教學—科研一開發—產品”四位一體的目標。

總之，通過“校中廠”、“廠中校”的形式，進行校企深層次合作，學校在為企業提供各種技術、技能、營銷、管理、咨詢服務、產品設計的過程中，可獲得企業發展狀況和企業需求的第一手資料，為專業人才培養方案的制定提供數據和材料，也為課堂教學提供了鮮活的教學案例，使理論教學與實際教學有機結合。我國高職院校的酒店管理專業的校企合作模式，從其本質上講，絕大多數還是處于淺層次的初級階段或正開始向緊密合作模式的轉化階段，合作模式離深層次模式還相差甚遠。

二、武漢商業服務學院主動適用區域經濟發展培養應用型人才

武漢商業服務學院旅游與酒店管理專業自1986年開辦以來，始終是針對旅游飯店、餐飲酒店、賓館等企業的特點與需要指導教學、培養人才，始終貫穿著職業教育這條主線，不斷探索職業教育的規律，使實踐教學和校企合作取得了成效。

1、探索出了一套基于工學結合、校企合作的人才培養新模式。通過多年的辦學實踐，在深入調查研究酒店行業人才需求的基礎上不斷地探索職業教育規律，改進教學方法，逐步總結出酒店管理專業教育培養目標的實用性、專業設置的職業性、教學過程的實踐性、辦學形式的多樣性，探索出了一條“循崗導教·2AB”的人才培養模式。

2、形成了一支校企合作、專兼結合的教師團隊。本專業現有專職教師12名。其中正教授1人、副教授3人；中級職稱教師6人；“雙師型”教師占中級以上教師總數的80％以上，專職從事實踐環節教學的教師人數有4人；來自企業生產第一線的兼職教師10人。我們有一批愛崗敬業、行業中有一定影響的出類拔萃的企業技師和教師群體，為實踐教學改革提供了人才支撐和智力保障。

3、依托行業和企業辦學有特色，形成了與酒店企業深入合作的人才培養機制。武漢商業服務學院早期屬于行業辦學，畢業生主要為飯店、賓館、餐飲行業服務，這些畢業生目前大多數已走上本行業有關企業的領導崗位或成為技術骨干。學院酒店管理專業在行業和企業的支持下成立了酒店管理專業指導委員會，專業指導委員會提出酒店管理專業建設的意見和建議，提供酒店業發展的最新信息和酒店人才規格變化的信息，為辦學決策和酒店管理專業人才培養目標與規格的制訂提供了詳實的依據。

4、社會服務功能增強，獲得了良好的社會聲譽。酒店管理專業教師廣泛開展社會培訓，服務區域經濟，自身的專業及理論優勢，為企業的經營與管理提供咨詢與培訓服務，多年來已服務過數百家企業，如武漢的紐賓凱、小藍鯨、楚灶王、明星花園等酒店；北京的九頭鳥、大雅梨；溫州王朝酒店等等。2010年我系教師承擔了武漢市事業單位工人技術等級考核、湯池溫泉、湖北省旅游局舉辦的1+8城市圈旅游管理培訓班的教學任務。近五年為社會開展各類培訓1600人次。

5、貼近市場育人才，人才培養質量得到社會公認。學院酒店管理專業目前是湖北省重點專業和湖北省高職高專示范專業，在全省高職高專酒店管理教育領域處于領先地位，我們以專業有特色，教學有特點，學生有特長贏得了用人單位的贊譽。我們通過瞄準社會需求，專業設置找市場，培養了適需對路的酒店專業人才，近幾年來，畢業生與就業崗位的供需比在1：3左右，一次就業率均在98％以上。

6.實踐教學研究與改革成效顯著，獲得多項成果。本專業立足職業教育特點，不斷進行人才培養模式、教學模式等方面的研究與改革，取得豐碩的成果。《酒店管理專業》于2006年被評為湖北省教學改革試點專業，2008年被評為湖北省高職高專重點專業。《酒店督導管理》于2007年被評為省級精品課程，餐飲技能與服務實訓基地被評為湖北省重點實訓基地和中央財政支持的實訓基地，餐飲技能與服務實訓基地教學團隊被評為省級優秀教學團隊，酒店管理教研室被評為武漢市教學創新示范崗，專著《循崗導教：新高職、新理念、新模式》榮獲2007年度武漢市政府教學成果一等獎。2009年被評為湖北省高校教學成果二等獎。

參考文獻：

[1]裘國偉.關于建立職教專業校外實訓基地的幾點思考[J].南平師專學院學報，

2009，(4).

[2]張靜.對構建旅游教學校內外實訓基地的思考[J].中國成人教育，2009，(3).

[3]張祖望.瑞士的洛桑模式[R].中國教育報，2008-08-11.

基金項目：本文為湖北省教育科學“十二五”規劃2011年研究項目（2011A053）和2011年湖北省教育廳人文社會科學研究項目（2011B733號）課題的階段性成果。