葡萄酒行業需要復合型人才

葡萄酒職業化教育的三大特點

葡萄酒職業化教育主要有三個特點：第一是系統性。

中國葡萄酒行業隨著市場的快速發展，對相應人才的要求也在不停地發生著變化，至今行業中真正炙手可熱的人才是需要一個具備全球化思維的專業人員，而這就需要葡萄酒職業化教育為相關人員提供系統化的培訓，通過學習全球葡萄酒的歷史、主流品種、產區、分級及侍酒品酒相關知識來形成一個完整的知識體系。

第二是全球化。目前葡萄酒的主流語言是英文，很多知識也來自于國外很多年的沉淀，但是，我們發現有些海外剛回來不久的人，可能對一些常用的中文名字并不清楚，有些海外專家具有很高的水平，卻無法用中文描述得繪聲繪色，引起消費者的共鳴，有些在中國本土學習了葡萄酒知識，并不知道相對應的術語，無法和海外做最基本的交流。

因此我們認為，葡萄酒的教育應該用大家聽得懂的中文做傳播，同時在葡萄酒品牌、產地、品種、法律等術語使用雙語以保證具有一定英文基礎的人可以閱讀國外書籍或與人交流。

第三是本土化。職業化教育需要根據本土市場對人才的要求進行培養。不同國家有不同的國情，對葡萄酒人才的需求也是不一樣的，因此我們培養出來的人，除了完善的國際知識化體系，還應該了解本國葡萄酒知識和文化、本國葡萄酒消費者的特點等。

例如，對于很多酒店和餐廳，需要員工具備一些波爾多名莊的知識，需要員工具備一些應付客人常見問題的知識。這些是在國際課程里面不包括的，但在逸香課程里面我們會做額外補充，并給與一些參考書或者軟件，以幫助學員獲取更多的競爭力。

整體來看，中國葡萄酒行業雖然缺乏人才，但整體競爭也遠高于國外。打個比方，國外一個中級認證可以勝任的職位，國內可能需要中級加強版或者是高級認證才能勝任。對于一些大企業，職業教育應該根據企業的戰略目標，對人才和崗位的需求，設計出定制課程以保證企業的快速同步。

葡萄酒行業人才需求及就業現狀

根據我多年的培訓經驗以及和企業家的探討，我認為目前葡萄酒行業需要復合型人才，具備專業知識+職場能力+工作熱情的人才將受到更多的歡迎。

專業知識：在大家的認識中，專業知識往往就是指常說的通過職業化教育考取的證書，例如品酒師、侍酒師。但其實取得證書只是一個方面，對于行業中的初級人員，我們也許只是看看他們是否取得過證書，以確定他們是否具備專業的基礎知識，而對于中高級從業人員來說，如果是應聘培訓師職位或高級編輯等，還要考察證書上的分數，以了解他們知識的扎實程度，因為一些高級證書獲取高分不是一件容易的事情。

另一方面，我想強調的是，葡萄酒專業知識的確是非常重要的技能，但這些都應該是行業人才所應該必備的最基本技能，但絕不應該是唯一的技能。

職場能力：對于任何行業必要的職場能力都是十分重要的，葡萄酒行業也不例外。專業知識技能可以通過職業化的教育來實現，但職場能力就要取決于人員自身的天賦及后天的學習能力，這些是任何一個葡萄酒職業化教育所不能達到的，所以，必要的職場能力也是行業人才所應該具備的。也就是說，不能期望學到了一個很高的級別，就可以在一個公司擔任副總或者總監的職位。

工作熱情：對于這一點，我認為是最重要也是最難得的，雖然我見過很多人都說對葡萄酒擁有熱情，但是真正將激情和熱愛注入到學習和工作中的并不多見。因為有了這份熱情，工作也就成為了樂趣愛好。如果想成為葡萄酒行業的出色人才，那么對于這份職業的熱愛是必需的，同時，對于一家優秀的公司，是否具備海納人才的能力也是對公司價值的一種評估。

我特別喜歡海歸學子，因為我經常能在他們身上看到對葡萄酒巨大的熱愛和付出，這一點在國內目前院校里不是特別常見。

行業人才缺口依然存在

整個行業對人才的需求缺口還是巨大的，葡萄酒目前在市場上比較熱門的職位有：高級管理人員、核心采購人員、葡萄酒講師、侍酒師、媒體作家以及銷售人員。

雖然中國大陸的葡萄酒職業化教育開始得比較晚，但通過行業人員的不懈努力，現在，無論是整體的數量還是質量均超過了比我們起步早的一些國家及地區，例如新加坡、日本、中國香港及臺灣地區。

關于逸香

逸香是中國目前規模最大的葡萄酒教育機構，學員遍布全國及海外。該機構還擁有一家門戶資訊網站：逸香網；逸香詞典、逸香名莊、逸香品酒筆記和逸香酒評等等教育產品也讓葡萄酒愛好者獲取知識更加簡單和方便。